莼菜做汤的方法

2024-11-23 01:30:49

莼菜做汤的方法

虾仁莼菜汤：将虾仁洗净漂清，滤干水放入碟中，加盐、鸡蛋清拌匀，再用生粉搅匀上浆。将瓶装莼菜倒入碟中，滤去水，用漏勺将莼菜用开水烫一下，放入汤碗中。烧热锅，加入鸡汤煮滚，放入虾仁拨散，下火腿片、笋片、盐...
莼菜做汤怎么做

食材：莼菜适量、鸡腿肉2个、鸡蛋2个、葱1根、油适量、清水适量、料酒适量、盐适量。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中倒入适量的油，蛋液均匀的倒入锅中，摊成蛋饼，切丝备用。锅中加入适量的清水，鸡腿放入水中，...
莼菜汤的家常做法

主料：新鲜莼菜（瓶装），辅料：熟火腿、鸡蛋，调料：盐、鸡精、高汤、香油将莼菜洗净，火腿切成细丝，鸡蛋弃黄留清；坐锅点火放清水，待水开放入莼菜焯一下捞出沥干水份倒入汤碗中；坐锅点火倒入高汤、火腿丝、盐、...
西湖莼菜汤的做法

食材：火腿丁50克、虾干50克、干贝10克、香菇30克、鲍鱼20克、莼菜25克、水200克、盐5克。干贝泡发后撕碎，虾干泡发后切丁，鲍鱼切丁备用。火腿切丁。锅中倒入橄榄油，放入火腿丁翻炒一下。立马加入...
新鲜墨鱼做汤的正确方法

主料：墨鱼1片、小油菜4棵。辅料：盐2克、姜3片、葱少许、蒜1瓣、植物油1勺。一片墨鱼横竖切上花刀。再斜着切成菱形片。小油菜洗净待用。锅里放适量的水，放入姜片、蒜瓣。水开后，放入墨鱼片焯水。再次煮开后...
鱼丸做汤的方法

材料：番茄1个，鸡蛋1个，鲜虾仁10个，鱼丸5个，葱、姜适量，油、盐少许。将姜葱洗净，姜切丝，葱切成葱花。虾仁、番茄也切成丁。鸡蛋打好搅拌均匀。将锅加油烧热，葱花、姜丝爆炒出香味，下虾丁炒熟。然后下番...
山药怎么做汤

排骨清洗干净，焯水后捞出。山药去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块。炒锅放少许油，葱姜爆香后，倒入控干水分的排骨翻炒片刻，加入适量的水，淹过排骨，大火烧开后转小火慢炖。炖30到40分钟后，放入山药炖15分...
猪肝怎么做汤

猪肝400克、菠菜150克、料酒一勺、黑胡椒粉一勺、淀粉一勺。猪肝洗净切片，加入料酒、黑胡椒粉、淀粉，腌制半小时。菠菜切段焯水，猪肝焯水。热锅入油爆香葱末，加入一大碗清水煮沸，加入猪肝煮开。...
薏米怎样做汤

准备材料。薏米要先泡一下，如果来不及的话，可以用高压锅压，晚上把材料扔进去，第二天就可吃到美味的薏米汤了。猪骨过水去掉血沫，和薏米一起倒进小炖盅。设慢炖2小时，其实一小时以上也可以的。炖好的薏米可以直...
腊肉做汤的方法

将腊肉洗净切成薄片，放清水中浸泡20分钟捞出。将腊肉挤去水分备用。嫩油菜择洗干净，切成约3厘米长的段。香菇洗净切片备用。葱姜洗净分别切段、丝备用。炒锅置大火上，加植物油烧至六成热，放入腊肉略煸炒。随即...
鹅肝如何做汤

首先将鹅肝撒上黑胡椒碎、盐腌制一下。烧热锅子，将鹅肝煎至八成熟。菌菇切成小丁，加入淡奶油和鸡汤熬煮至软烂。玉米淀粉加水兑开，加入菌菇汤中。在菌菇汤中加入煎过的鹅肝，大火煮开。最后加香菜、胡椒和盐调味即...
猪胎盘怎么做汤

将蘑菇洗净，撕碎。将胎盘在清水中漂洗干净，入沸水锅氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分，切成条块；猪瘦肉洗净与蘑菇、胎盘同入砂锅，摆上葱节、姜片，注入清水适量。将砂锅置武火上烧沸，撇去浮沫，然后改用文...
猴头菇如何做汤

食材：猴头菇2个，虫草花，白扁豆，淮山药，枸杞，红枣。主材料猴头菇浸泡的时候要充分浸泡，浮起来的话用个碗把它压下去！有人说猴头菇苦，浸泡透了以后，反复挤压，就像挤海绵一样，去掉原来浸泡的水，撕成小块下...
红虾干怎么做汤

锅中放一大碗水烧开后,放入虾干(点击进入做法:微波虾干)、姜丝,再倒一点料酒,煮开后转小火10分钟左右(把虾干的鲜味煮出)。娃娃菜掰开洗净甩干水份,竖向切成条。锅里虾干煮十分钟后,开盖放入娃娃菜,再盖...
用柚子怎么做汤

柚子白菜汤原料：柚子肉100克、白菜60克。盐、各适量。做法：白菜洗净，切丝；柚子肉切成小块。锅置火上，煮沸后，再下白菜丝、柚子肉，用中火同煮10分钟至熟，加盐即可。冰糖柚子梨汤主料：梨1个、柚子半个...
肉丸生菜怎么做汤

瘦猪肉洗净。加葱姜剁成肉泥。生加盐，加生抽加十三香调味。生菜洗净。剁好的肉泥做成肉丸。炒锅烧热加油放葱姜爆香。加水烧开放进肉丸煮熟。生菜洗净切段。熟透的肉丸中加入生菜段，绰一下，调味即可出锅。...
熟花生怎么做汤

冷冻好的花生一捏皮就掉下来了。去好皮的花生又白又肥。适当压碎。加些水和糖，煮开。可以使用电饭锅、粥煮功能，也可以使用压力锅。直到花生变软。两个鸡蛋，搅拌，让蛋黄蛋白混合。最好用打蛋器。越细腻越...
幼菜心怎么做汤

玉米用刀割下玉米粒，玉米杆子斩成几段；瘦肉切片或切丝后用姜丝、盐、油、生粉抓匀，腌半个小时；菜心清洗干净后切碎（菜心临放进锅前再切）。洗干净的米用油、盐腌10分钟，放进锅里，加入5~6碗清水，把玉米杆...
火腿块如何做汤

冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝。锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香。放入火腿丁，翻炒几下。放入冬瓜片，继续翻炒半分钟。锅中倒适量水，没过菜1公分即可。待水烧开，加盖小火炖煮。10-15分钟关火，...
熟牛排怎么做汤

把牛排切成5厘米大小的块状，泡在凉水里；洗净捞出。再放入沸水里把血水和脂肪煮出来撇掉，排骨筋去掉，并以2厘米划出刀纹煮熟，捞出。把熟排骨放入平底锅内，加入2/3佐料拌匀，再加2杯左右的肉汤，用小火煮...