肉如何做更鲜嫩

2024-11-10 21:14:27

肉如何做更鲜嫩

原材料的选择是非常重要的。针对不同的烹调方法，所选择的肉类部位也不同，用筋络丰富的腿肉制作肉片或肉丝类的炒菜，就不能追求滑嫩的口感了。简单来说，猪肉中里脊肉是最理想的炒菜原料，其次是前肩瘦肉和后尖瘦肉...
腌制牛肉怎么做才鲜嫩

首先把调料准备好，有耗油有酱油有白糖，这些准备的调料都是稍微少一点，然后把它们倒入到盛牛肉的器皿中，然后再加上一点清水，然后搅拌均匀，再然后盖上一层保鲜膜，等上半个小时左右，等到时间一到，在准备上半碗...
肉饼汤怎么做更鲜更嫩

食材：瘦肉2两、生抽一小勺。首先是肉要选的好，前甲肉，里脊肉，胸脯肉都是可以的；将选用好的瘦肉剁碎；将碎肉入碗中加生抽，在生肉饼成型过程中加一点点水，防止肉饼变紧，注意肉饼做薄一点；上水蒸，当肉色由红...
高压锅肉饼汤怎么做更嫩更鲜

最好选择这种有盖的瓷罐，大小都可以，小瓷罐可以一次多买几个，这样蒸的时候可以一锅蒸出好几罐，每人一份既漂亮又方便，如果没有也可以用普通的盆子，但是蒸的时候要盖上盘子，以免蒸汽入盆太多，影响汤的味道。将...
年夜饭韭菜炒鱿鱼如何做更鲜嫩

用料：鱿鱼1条、韭菜半斤、油盐适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙。把韭菜择去老叶，投洗干净，沥净水分，把鱿鱼头拔出，头部连同里面内脏一起带出，鱿鱼去掉内脏，鱿鱼头部的眼睛和嘴里的牙片要扣掉不要，再把鱿鱼撕去...
虾肉饼怎样做更鲜嫩

用料：猪肉泥250-300g、虾仁90-100g、鸡蛋1个、淀粉40-50克、料酒、鸡精、盐、糖、黑胡椒粉、葱姜蒜备选内、芝士备选。提前准备好食材和调料。猪肉可以直接超市买肉泥，虾仁可以买冰冻虾仁。冰...
猪颈肉怎么做更嫩

想要猪颈肉做得更嫩，需要材料：猪颈肉2大块，海鲜酱2茶匙，叉烧酱2汤匙，柱候酱少许，玫瑰露少许。做法：将猪颈肉洗净，印干。印干后，用叉子弄几个小孔，加入醃料拌匀。冰冻一晚，排好位置去焗，180度10分...
香煎鸡胸肉的做法

鸡胸肉如何做到不柴不塞牙呢？今天教大家如何煎出鲜嫩多汁的鸡胸肉By 敏宝美食日记用料鸡胸肉油黄芥子黑胡椒辣椒粉盐糖做法步骤1、鸡胸肉加入调料放入冰箱腌制一晚2、鸡胸肉划横刀，方便入味3、...
滑子菇的做法

滑子菇用开水焯烫。焯烫后的滑子菇捞出备用，椒和黄瓜切片。肉切片，加入胡椒粉、五香粉、黄酒和酱油及少许的干淀粉。抓拌均匀。锅中放少量油，炒香蒜末姜末后下入肉片，翻炒至肉片变色。下入滑子菇。加适量的特级...
啫啫排骨煲做法

准备食材：排骨500克；洋葱1个；蒜瓣12个；小葱3根；姜片5片；蚝油15克；生抽15克；老抽5克；米酒30克；淀粉15克；糖5克；白胡椒2克。洋葱切块，小葱切段。排骨调入1大勺蚝油，1大勺生抽，1小...
鸭腿怎么做肉不老

啤酒鸭需要的食材：鸭腿2个、青椒适量、红椒适量、干红椒2个、小葱2根、蒜瓣适量、生姜适量、啤酒2罐、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐适量。先将所用食材准备好，将葱白(青色部分留一点出锅点缀用）、蒜瓣...
螃蟹怎么做更鲜

挑选螃蟹：一般母螃蟹比较多肉，可以根据螃蟹的尾巴形状来判断螃蟹的公母，如果为母螃蟹的话，则其尾巴是半圆形的，如果是公螃蟹的话，则为锥形形状的。清洗螃蟹：把螃蟹的背壳拿掉，然后再剪掉螃蟹的尾巴和脚尖，然...
米粉如何做更软糯

准备材料：粘米粉230g、土豆淀粉100g、食盐2克、刚烧开的水260-280克、植物油20克。炒锅大火烧热，转最小火，把230克粘米粉轻轻倒进炒锅里（大力会有粉尘），轻轻翻动炒15分钟左右断生。最后...
面条怎么做更美味?

首先把虾清理干净，剪去虾头，去掉虾线，放置一旁备用。葱切丝备用，蒜拍一下再切成磨备用。白菜心洗净切成丝状备用。热锅后倒入适量花生油，葱蒜倒入炒香，放入白菜继续翻炒两下，再放入一小勺盐，继续翻炒一会，先...
莴笋怎么做更爽口

原料：莴笋500克，葱头适量，花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。首选将莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中备用。用花生油炸熟花椒，出香即可。接着将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀。然后淋在莴笋上即可。...
面点怎么做更美味

南瓜去皮切成薄片，锅中倒入清水，将南瓜放在蒸格里蒸软。将蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，将糯米粉放入碗中和南瓜泥搅拌后揉至黄色。把面团分成几份后搓成小圆球，压扁成饼状，锅中倒油，油热后把饼放进...
南瓜怎么做更营养

黄豆糙米南瓜粥原料：黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙。做法：（1）黄豆洗净并泡水3－4小时、糙米洗净泡水约1小时。（2）南瓜去皮切小块备用。（3）锅中放入黄豆和6杯水，用中火煮...
鲜螃蟹怎么做更鲜

将螃蟹放入清水浸泡24小时，让螃蟹排出泥沙，粪便。将螃蟹洗净后放入大锅中，加冷水盖过螃蟹。将适量姜块，葱条，花椒（用纱布包好）放入锅中。点火，用大火烧开后，转中火煮15分钟。加盐后再煮5分钟。...
熟油辣子怎么做更香

准备食材：粗细辣椒面一份、根据辣椒面的分量准备一份菜籽油（做熟油辣子必须要用它）、根据辣椒面再准备一份芝麻（图里用的黑芝麻，所以有点偏黑，别人送的，还没吃完。一般情况下用白芝麻，色泽上面要好看一些）、...
老母鸡怎么做更软烂

加入白酒：炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋，这样不仅能叫鸡肉快速软烂，还可以让汤的味道更加鲜美。用砂锅炖：为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅，文火炖2到3个小时即可...