一斤糯米放多少碱
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一斤糯米放多少碱
一斤糯米放2克左右碱水。如果碱放太多，煮出来的粽子颜色特别黄，吃起来口感也不好，会呈带一种苦味。且经常食用过量碱会对身体造成一定影响。建议包粽子时要控制碱用量。选择合适的线包：包粽子时切记不可使用塑料...
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一斤米放多少安琪酒曲
一斤糯米要放二两酒曲。1斤糯米米一般可以出米酒5-7两，当然根据个人的口味和做法不同，有些也可以产出两斤左右米酒，米酒中的糟可以吃,营养高。...
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一斤面条多少碱
一斤面条0.5g碱。一般面条配料的比例为,水30%至35%,盐1-3%、碱0.5-1% 相对于干面粉重量比。但如果要做的是鸡蛋面条,因此,盐和碱适当减少分量。所以,100斤面粉的话,碱只要40g,盐8...
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一斤虾酱放多少盐
十斤虾放一斤盐，不能多也不能少，否则就会影响到虾酱的口感。虾酱是沿海地区的一种美食，是一种非常美味，营养价值又极高的食品。我们在家里制作时一定要注意，十斤虾放一斤盐，不能多也不能少，否则就会影响到虾酱...
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大肠要放多少碱才会脆
大肠在腌制的时候放2克的食用碱就可以了，再加上两勺盐、两勺白酒，能很好的去除大肠的腥臊味和肥油，大肠在炒之前需要先焯水煮1分钟。捞起后放入冷水中浸泡，炒的时候用大火爆炒几分钟就可以，这样炒出来的大肠口...
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豆腐脑一斤豆子放多少内脂
做豆腐脑一斤黄豆加15克内脂即可。准备材料：黄豆1斤，内酯15克，清水9000毫升黄豆洗净放入容器中浸泡一晚备用。将黄豆加水打成豆浆。用砂布过滤两遍备用。把过滤好的豆浆倒入锅中煮熟。内脂用温水化开，倒...
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一斤鸭蛋多少盐
0.1斤。“鸭蛋和盐的比例大概为10：1，所以一斤咸鸭蛋放置0.1斤盐。 制作方法： 以十斤鸭蛋为例，花椒、大料、桂皮各少许，生姜三片，葱一段，粗盐一斤半左右，坛子洗净，盐、花椒大料、桂皮生姜葱等放水...
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一斤面粉需要放多少酵母
一斤面粉用3-5克的酵母即可。准备材料：面粉、酵母、温水适量。和面方法：在盆中倒入35度以下温水适量。加入酵母粉搅拌均匀。按照1斤面粉、3到5克酵母的比例，将面粉与酵母水和成面团。盖上保鲜膜，放置在温...
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甜馒头一斤面粉多少糖
平时吃的馒头都是味道比较淡的，如果想要吃味道偏甜的馒头可以多放一点白糖，一般糖放多了也不会影响馒头的口感。一斤面粉最少需要30克白糖甜味才会比较明显，也可以根据自己的口味适当的增加用量。制作馒头要选择...
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做包子一斤面粉放多少酵母和泡打粉
一斤面粉放5g酵母粉和5克泡打粉。家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。酵母一定要用温水化开活化酵母菌，适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水(和面全部用...
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腌咸鸡蛋一斤放多少盐
盐水淹蛋的比例是100ml水，40克盐了。在网上瞧到有人腌的鸡蛋油油的，很是眼红，于是照方试做，还真得成功了。饱和盐水就是往水里再加盐，不能再溶解了，鸡蛋放到盐水里是漂浮的。大家腌制鸡蛋前先将蛋擦干净...
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做豆腐一斤黄豆多少水
一斤黄豆需要七斤水。豆腐脑的老与嫩，出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的，也就是干豆与水的比例。根据各地水质的不同及黄豆的差异，比例是不一定的。我在家做的时候干豆与水的比例大约是1：7.（比如：一两干豆...
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做腊八蒜一斤蒜用多少醋
400-500ml。 腊八蒜的产生原理是大蒜在醋酸的浸泡下发生的结构和口味的改变，大蒜也会由原先的白色变成绿色。制作腊八蒜时食醋非常重要，食醋影响着腊八蒜的腌制速度和口感，食醋的用量非常重要，一斤大蒜...
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一斤卤水放多少盐
不用这么苛刻的。盐的话就大于你卤出来肉的咸度，肉的多少要低于卤水的高度即可。卤水的配方：八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5...
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一斤面粉放多少酵母
一斤面粉放多少酵母不是固定的，根据面粉不同使用量也不一样。家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g；如果你是提前一天发面酵母粉有2g就可以了。这个方子仅限于家庭使...
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腌腊肉6斤肉放多少盐
腊肉的盐量一般为10%。6斤肉就可以放6两盐就行了。腌肉是有所讲究的，咸肉和盐的比例要适当，这样腌制出来的咸肉味道才更好。一般用盐量不能超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用...
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做腊肉一斤肉放多少盐
制作腊肉的时候，一般一斤肉会放25到30克左右的盐。在腌渍腊肉的时候，一般分三次去加盐。第一次放整个盐分比例的百分之四十，第二次也是放入百分之四十左右的盐，第三次只需要放入剩余的百分之二十就可以了。腊...
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虫草泡酒一斤酒放几根
一般情况下一斤虫草大概可以泡十根左右的虫草，虫草比较大的话可以少放几根，如果放的比较少的话效果不会太明显。冬虫夏草泡的药酒非常的适合一些大病初愈、身体虚弱、精神倦怠还有饮食较少的患者服用。一般情况下，...
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炸糖糕烫一斤面粉放多少水
炸糖糕烫一斤面粉放2升水。做糖糕面粉和水的比例约为1:2。糖糕是一种北方有名的美食小吃，很多地方早餐有吃糖糕习惯。外形像小饼，鼓鼓的两面，包着糖馅，咬一口外酥掉渣，里面蓬松软糯。糖糕的面团为烫面团，也...
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一斤面粉放多少酵母粉
一斤面粉用3-5克的酵母即可。和面方法：准备面粉、酵母、温水适量。在盆中倒入35度以下温水适量。加入酵母粉搅拌均匀。按照1斤面粉、3到5克酵母的比例，将面粉与酵母水和成面团。盖上保鲜膜，放置在温暖的地...