椒盐酥皮点心的制作方法

2024-11-03 16:44:06

椒盐酥皮点心的制作方法

主料：低粉250克、猪油75克、砂糖25克、水50克。辅料：椒盐粉10克、熟糕粉75克、玉米油40克、蛋液适量、熟芝麻适量。油皮材料：面粉150克，猪油35克，砂糖25克，水50克。先把油皮的材料放进...
抹茶酥皮五仁点心

主料：低筋面粉60克、小麦面粉100克。辅料：抹茶粉10克、杏仁20克、腰果15克、西瓜子15克、芝麻10克、牛奶30克、蛋糕粉30克。调料：色拉油10克、黄油60克、白糖10克、水50克。油皮制作：...
如何做椒盐点心

制作椒盐芝麻馅儿需要的面粉、芝麻和花生都是要熟的，所以我们分别来炒。先是炒芝麻，将生芝麻用水清洗后滤干。锅中无水无油，下芝麻，干炒。全程微火，锅铲要一刻不停的翻动，保证芝麻均匀受热。约七八分钟后芝麻开...
酥皮点心的做法

【红豆酥】食材用料：水油皮部分：普通面粉（也叫中筋面粉）200克、水70克、玉米油70克、糖30克；油酥部分：普通面粉180克、玉米油84克；馅料：豆馅360克。首先我们先来水油皮部分：将所有水油皮所...
酥皮咖喱饺做法图解

水皮材料全部入盆，揉至三光，手光，盆光面团光。期间根据实际情况，适当添加少量面粉。200克黄油切片，放入保鲜袋，擀成整大张薄片。肉糜调入盐，料酒，一个鸡蛋搅拌上劲。烧热锅，放少许油，先下洋葱丁，煸炒出...
酥皮的制作方法

面粉215克，加入面粉黄油40克，裹入黄油150克。称好黄油,室温软化，面粉称好，加入40克黄油，用手捏碎。成小颗粒状，加入放了盐的凉水搅拌均匀，和成团，揉匀。顶上用刀割开，放冰箱冷藏大约1小时。把黄...
制作酥皮的方法

材料：面粉215克、盐5克、凉水120克、黄油（加入面团）40克、裹入黄油150克。称好黄油,室温软化。面粉称好,加入40克黄油。用手捏碎。成小颗粒状,加入放了盐的凉水。搅拌均匀,和成团。顶上用刀割开...
酥皮饼制作方法

材料：面粉500克豆油200克芝麻25克鸡蛋1个盐、花椒面适量。将面粉倒在案板上，取300克面粉加75克豆油、125克温水和成水油酥，揉匀，稍饧。把剩余的200克面粉、125克豆油，加花椒面和...
酥皮月饼的制作方法

常温软化黄油230克，糖粉80克，牛奶70克。打蛋器打发。再准备低筋面粉440克，奶粉40克，打发好的面放到干面粉里，捣散，最后用手和匀，和成面团后，盖上保鲜膜，避免风干。准备咸蛋黄，新鲜咸蛋取出，冷...
酥皮馒头的制作方法

称好黄油,室温软化面粉称好,加入40克黄油。用手捏碎。成小颗粒状,加入放了盐的凉水。搅拌均匀,和成团，揉匀。顶上用刀割开,放冰箱冷藏大约1小时。把黄油放入保鲜袋擀成方形,放入冰箱冷藏30分钟。拿出面团...
制作小点心的方法

食材：南瓜400克、糯米粉320克、糖粉40克、白芝麻适量。准备材料，南瓜洗净切片。放入蒸锅中蒸20分钟，蒸至南瓜软烂。将蒸过的南瓜沥干水份，南瓜水放一边备用，将南瓜、糯米粉、糖粉放入面包机中，...
酥点心的制作方法

80克猪油加入面粉合成油酥面团。剩下的猪油倒入面粉中分次加水合成油水面团，醒面30分钟。红豆沙是事先做好的，拿出来备用，蛋黄一个备用。醒好的面团用手拍扁，放入油酥面，将油酥包在里面。用手压扁，擀成方片...
辣肉松酥皮

将水油皮分割成大小均匀的小剂子，（我根据这个配比，一般能做32个小球形酥皮），油酥面也分割成32个小剂子，用水油面包裹油酥面，然后擀成椭圆形，自上而下卷起来，依次都这样完成包裹，然后再进行第二轮擀制，...
炸鸡的酥皮制作方法

主料：鸡腿8个。辅料：油适量、盐适量、黑胡椒粉适量。鸡腿洗干净，放人冷水锅中。开锅后沥干净浮沫。盖上锅盖煮至能用筷子轻松插进去。把鸡腿捞出来，控干汤汁。鸡腿放人容器，倒入两大勺蚝油，撒上黑胡椒粉。用手...
酥皮的保存方法

最好是把酥皮真空能保存，这样至少可以保存一个星期依然是酥脆的。如果不酥就回炉烤个两三分即可。如果有剩余，一定要放通风的地方，一到两天的时间内吃完。尽量不要一味的把全部吃的放冰箱，其实全部放冰箱不是很好...
酥皮爆浆汤圆的做法

把蛋挞皮和锡纸分离。把汤圆一个一个放入蛋挞皮中，再虎口收紧，把汤圆包紧。整理好蛋挞皮，包圆。把包好的汤圆再一个一个放入锡纸上，再刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。预热烤箱，上下火180度20分钟。最后将软糯香甜...
酥皮蛋黄酥怎么做

先将水油皮材料揉成光滑面团盖上保鲜膜醒30分钟。然后揉油酥，揉成光滑无颗粒状，分成三等分备用。一份加入3克抹茶粉揉匀分成10克一个小团，另一份加入紫薯粉同上步凑，第三份不用加直接分成40克一个小团一共...
香芋酥皮月饼如何做

黄油不用解冻切成小块，加入面粉抓匀，加入细砂糖抓匀，分次慢慢加入水，水要一点点加，不同的面粉吸湿性不同，然后和成面团，不沾手就行，不用过分挤压，和好后用保鲜膜包好待用。芋头切块，高压锅蒸8分钟。蒸好的...
酥皮泡芙怎么保存酥皮才酥脆

我们可将泡芙外壳、奶油分别冷冻、冷藏，等要食用泡芙时将泡芙外壳放入烤箱两百度加热五分钟，再把奶油挤入泡芙中即可。泡芙变软一般是因为和奶油长时间接触或内部水分没有烤干，制作、保存泡芙时避开这两种情况即可...
冬天小点心怎么做

鸡蛋整个打入打蛋盆，牛奶和玉米油在另一个盆里备用。在鸡蛋盆里加入柠檬汁几滴，盐1g辅助打发，糖60g也同时加入。打蛋器使用中档，将食材搅拌打发。随着时间的推移，看见蛋液慢慢变成泡沫状态。蛋液颜色也开始...