红烧虾的做法和步骤
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红烧虾的做法和步骤
主料：大虾400克3人份、食用油适量、盐适量、生抽少许、料酒1勺、糖少许、葱姜蒜适量。大虾洗净。大虾剪去虾须，虾枪，去除虾线，备用。葱姜蒜洗净切末。油热后放虾。煸炒至变色发红，放料酒，盐，糖，姜蒜末，...
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红烧北极虾的做法
食材：北极虾、生姜、八角、料酒、白砂糖。新鲜北极虾洗净去虾须线。锅内放少许调和油，烧至7成热，放入处理好的北极虾，姜片、八角中火翻炒30秒。加入料酒再翻炒几下，放入美味鲜酱油。2分钟后放入少许白糖翻炒...
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杭州醉虾的做法和步骤
准备材料：鲜活虾500克。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块。鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的...
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活醉虾的做法和步骤窍门
食材：活虾200克、黄酒20克、酱油5克、盐5克、姜5克、蒜5克、醋5克。鲜活白虾用清水养，中间换几次水。葱姜蒜小米椒切碎，加入生抽、醋、白糖，腌制15分钟。（配料尽量多点）。白酒跟黄酒按照1:4的比...
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基围虾醉虾的做法和步骤
鲜活海虾去须，去脚后用清水冲洗干净。 把处理好的虾放入小盆内，倒入高度白酒，我用的是56度的二锅头原浆酒。 适当的多倒点白酒，杀菌啊。 把小盆盖好，会听到虾们噼里啪啦的在跳。1小时以后就可以享用了。醉...
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广东醉虾的做法和步骤
准备材料：大虾500克、葱姜蒜适量、辣椒适量、料酒、生抽、糖、盐、鸡精、白酒各适量。虾洗干净备用。准备好葱姜蒜和辣椒。将锅里放适量的油加热，然后浇到葱姜蒜辣椒上爆香。加入生抽、糖、盐，白酒少许。加入料...
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红烧鳊鱼的做法和步骤
首先将鳊鱼洗净沥干，在两边的鱼背上斜划两到三刀，葱挽结，姜切片，蒜切片。用生姜擦锅，热六成油，鳊鱼煎至两面金黄。往煎好的鱼上淋上料酒，加入酱油、糖、鸡精，倒水没过鱼身。加入葱、姜、蒜，大火烧开后，盖上...
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红烧草鱼的做法和步骤
首先将草鱼切块，倒入姜片、盐、五香粉、蚝油、生抽、料酒搅拌均匀，腌制五分钟。六成油温炸至金黄捞出，锅中倒入葱、姜、蒜、干辣椒、香料、豆瓣酱，炒出红油。倒入清水、鱼块、盐、料酒、白醋、老抽大火煮开，转小...
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红烧鲈鱼的做法和步骤
准备材料：白砂糖10克、植物油50克、花椒5克、豆豉120克、黄酒15克、酱油20克。香叶3克、老干妈20克、大蒜10克、姜10克、大葱15克、鲈鱼1000克。鱼洗净打花刀，用盐里外抹一遍腌制，姜、蒜...
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炖红烧肉的做法和步骤
材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。最后大火收汁，加味精...
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红烧鱼块的做法和步骤
先将鱼洗净剁成长方块，放少许面粉加淀粉、五香粉、盐抓匀，锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄，捞出控油。 鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时。大葱白，姜，蒜，香葱分别切末。把酱油 蚝...
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醉虾的做法和步骤
食材：小米虾、姜、蒜、盐、醋、酱油、味精、白酒、糖、花椒。 首先要邛海里面的小米虾。活的放容器里。 另外用姜蒜泥（少量），盐，醋，酱油，味精，白酒，少量水，少量糖，小米辣切细，少量花椒，香菜切细。 调...
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红烧鲫鱼的做法和步骤
准备食材：酱油20ml、花椒20g、姜20g、葱20g、盐10g、花生油50ml、鲫鱼400g。将鱼洗干净，姜切片，葱切段，锅烧热加油，将姜片、花椒下锅爆香，放入鱼小火煎，等鱼一面煎好煎另一面。锅中加...
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竹节虾的做法和步骤
竹节蛏适量。方法：准备适量新鲜的竹节蛏，撒上少许盐，吐沙备用。锅里倒上适量清水烧开，下入吐好沙的竹节蛏，加一勺料酒，煮八分钟。煮好捞出备用。然后另起锅烧油，爆香蒜片。加一勺豆瓣酱、适量干辣椒、麻椒粒，...
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红烧大河虾的家常做法窍门
材料：河虾2斤、油少许葱段、姜段、老抽1大匙、生抽2大匙、盐少许、糖4大匙、生粉2大匙。河虾洗干净。锅中下油，加葱姜，煸香后倒入河虾，翻炒，下老抽，生抽，盐，糖，翻炒，加水少许，焖一下，勾芡就出锅了。...
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红烧虾的做法
将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、...
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红烧鲤鱼的做法和步骤
将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜切4刀。加料酒和生姜。盖上保鲜膜腌制十分钟。腌好的鱼，擦干水分，撒上干淀粉。锅里倒油，将整条鲤鱼下锅煎成两面金黄色。加一碗水，料酒。...
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红烧鲳鱼的做法和步骤
炒锅中倒入10毫升油，加入适量葱丝和姜丝，大火炒香，放入鲳鱼煎5分钟。加入3克料酒，3克生抽，5克老抽，5克蚝油，倒入50毫升温水，大火煮沸。加入3克盐，5克白糖，转中火煮15分钟，大火收汁，出锅装盘...
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蘑菇红烧肉做法和步骤
准备用料。五花肉、口蘑、葱、姜、红烧汁、料酒、盐、香油。口蘑用淡盐水浸泡5分钟洗净切半。 炒锅倒油爆香葱姜。 倒入切块的五花肉翻炒，炒至五花肉吐油变色。 加入李锦记秘制红烧汁、料酒，翻炒至肉上色。 加...
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红烧虾怎么做
主料：250g海虾。配料：适量油、适量盐、适量葱、适量大蒜、适量辣椒。把海虾洗净。然后把海虾当中用刀割开，这样虾更加入味。把大蒜、葱、辣椒切丁。大蒜可以除去一下腥味，辣椒增加美味。倒入油，放入蒜和辣椒...