广西猪肉的制作方法

2024-06-21 16:03:14

广西猪肉的制作方法

食材：猪肉500g、姜适量、大葱2根、水适量、料酒适量、陈醋适量、冰糖10g。猪肉剁成块，用冷水浸泡去除猪肉的血水，时间在2小时左右，中间要换2次水。泡好的猪肉加姜片和料酒焯水。焯水后的猪肉用冷水冲洗...
广西猪肉制作方法

肋排提前剁成段，用冷水浸泡去除排骨的血水，时间在2小时左右，中间要换2次水。泡好的排骨加姜片和料酒焯水。焯水后的排骨用冷水冲洗掉表面的浮沫和碎渣后控水，加葱段、姜片、老抽1勺、盐2勺抓匀，腌制1小时左...
广西米浆的制作方法

材料：粘米粉200g、水500ml、盐一勺、油。首先我们把200g的粘米粉、500ml的水、一勺盐和少量油放入一个大碗里进行搅拌，要搅拌到没有大颗粒为止。把调好的生米浆的三分之一倒入另一个碗中。把这三...
广西糖水的制作方法

用料：番薯（甘薯）1000克、老姜25克、冰片糖200克。将番薯洗净，刮去皮，切成小块，放水中浸泡四至六小时，其间换水五、六次，取出，取小锅置中火上烘热加清水煮沸，将老姜拍扁，下锅，番薯块下锅，放入冰...
广西柳州年糕的制作方法

用料：粘米粉120克、水380克、盐适量、葱适量、鸡蛋1个、油适量。调味：酱油、美乃滋适量。将粘米粉过筛，加入水，盐，搅拌均匀。蒸米糕的模具涂上一层薄薄的油。先放入锅中隔水加热到水沸腾，倒入第...
广西炊米饼的制作方法

大米适量，白糖适量，酵母适量。准备好大米和白糖。把大米用料理机打碎成粉。在大米粉中加入适量的清水，加入糖和酵母，调成糊。比例大米饭和水的比例1：1。其他的根据自己的口味加。包上保鲜膜发酵50分钟左右，...
广西脆皮猪脚的做法

猪脚洗净，葱姜洗净，备用。猪脚洗净放入锅中，加入适量水，葱、姜，大火煮开，然后改小火煮至酥烂（喜欢有嚼劲的可以少煮些时间）。煮好的猪脚控掉水份，放入大碗中，加入两汤匙腐乳汁，腌制15分钟。然后倒掉多余...
广西花甲粉怎么做

将粉丝泡水软化。将花甲用清水洗干净，然后放入盛有清水的锅中，煮开，看到花甲开口了就可以，不宜煮太久，以保证肉质的鲜美，捞出备用。将金针菇洗好，备用。准备好姜、葱、蒜头、辣椒等辅料，切好备用。取适量生粉...
广西荔浦芋头怎么做好吃

香芋洗净，切成块。鸡蛋打碎，加入淀粉，搅拌。姜切片，辣椒切成条，葱切成段。将香芋块放入鸡蛋糊中挂浆。花生油加热，将香芋倒入油锅，炸至今黄色捞出。将葱，姜，红椒放入剩下的油锅中，放入盐，味精，糖，生抽，...
广西竹笋酿的制作方法

用料：春笋400g，肉末200g，韭菜50g，盐5g，酱油3g，蚝油5g，油10g。买回来的竹笋去皮去老根，洗净备用。煲热水加盐，把春笋放进锅中煮大约20分钟，取出放入冷水降温。用牙签把春笋刮成一条条...
广西灯笼椒怎么做

准备好食材：灯笼椒、酱油、蒜。其分量按照自己来定。准备好容器：密封的玻璃瓶将灯笼椒过一次清水，洗去表面的脏东西。将洗好的灯笼椒晾干，着急的话开个风扇，很快就能把表面的水吹干了。在等灯笼椒晾干期间可以剥...
广西腌鸡怎么做

将拔好毛的整只鸡清洗干净，将内脏部分放置一旁，在鸡屁股附近切开一个口，清洗干净鸡内部；将整只鸡和内脏（已整理干净）沥一下水，放置在一个干净无水的盘子里；倒入适量的花椒、耗油、盐（可放多一点）、料酒后，...
广西板鸭的腌制方法

选鸭：愈肥愈好。最好是未下过蛋或未换过毛的嫩鸭。腌制：宰杀后，用半开的水洗烫，去毛，剖腹取出肠肝，割去双翅和双脚。放入卤缸腌制。腌制时间因季节而异。11月至次年1月，须腌制96小时。 8月至10月...
广西老酸菜的腌制方法

广西老酸菜在腌制以前需要先准备一个专门腌制酸菜的坛子，把这个坛子冼净后晾干水分。再准备五千克的新鲜芥菜，两千克盐以及一些米汤。把芥菜购买回来以后要先放清理干净，然后放在阳光下晒制一天的时间，晒好后放在...
广西酸竹笋的腌制方法

首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是...
广西烧肠制作方法

首先将梅头肉洗净切小丁，梅头肉、猪小肠、生抽、耗油、盐、白糖、十三香、胡椒粉、白酒、腐乳、盐、生抽搅拌，腌制2-3小时。猪小肠洗净待用。然后用灌腊肠的方法，肉丁灌到猪小肠里后用牙签扎多几个小洞眼。最后...
广西腌黄瓜怎么做才好吃

备好要腌制的黄瓜。黄瓜清洗干净，并将头部去掉，用小刀在黄瓜上划几刀，不要划断。然后把黄瓜放入微开的水中烫一下，用筷子翻一下，使黄瓜受热均匀，大约三分钟，用手捏一下，黄瓜变色，稍微变软即可捞出。烫好的黄...
广西咸黄瓜的腌制方法

黄瓜1根，姜2克，尖椒1个，盐2克，生抽40克，白糖3克。先将新鲜的黄瓜用清水洗净，再准备一个尖椒和一块姜。将黄瓜切成小方块，这样吃起来更方便，也腌得更快，再把尖椒切成小段，姜切成宽宽的条。将切好的黄...
广西黄瓜皮的腌制方法

备好要腌制的黄瓜。将黄瓜清洗干净，并将头部去掉，用小刀在黄瓜上划几刀，不需要划断。然后把黄瓜放入微开的水中烫一下，用筷子翻一下，使黄瓜受热均匀，大约三分钟，用手捏一下，黄瓜变色，稍微变软，就可捞出。...
广西煮瘦肉粥最快的方法

将米洗干净，煮成粥。将瘦肉剁成肉末，家里有绞肉机就简单了，没有的话就只能卖力的人工剁肉了。将剁好的肉末，加入少量的油，蚝油，酱油以及适量的盐（盐先不要放入太多，方便熬粥时再调味），腌制5分钟。将腌制的...