过桥米线和酸辣米线哪个是云南的
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过桥米线和酸辣米线哪个是云南的
过桥米线。过桥米线产自云南滇南地区，大家经常在大街上可以看见“云南过桥米线”的招牌，当然过桥米线也可以继续分为状元米线、榜眼米线、探花米线、秀才米线等。 米线是传统风味小吃，营养价值也是颇高，颇受...
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云南过桥米线吃法
煮锅烧开水后放入泡发的米线。米线准备好以后，准备其它配菜。过桥米线其实最主要的是汤，对于配菜就可以根据自己的口味随意搭配，当然为了体现过桥米线的“过桥”，尽量准备一些可生吃或者容易烫熟的东西，比如冰冻...
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怎样做云南过桥米线好吃
食材：米线500g、姜10g、鱼豆腐100g、水1000g、鲜冬菇50g、鲜香浓香料10g。 鱼豆腐切半，鲜冬菇2两切片。 米线放入滚水中。 煮熟之后备用。 锅中放入水3碗。 煮滚后加入鲜香浓汤料。...
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云南米线的做法
原料：乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克、水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、海带丝、豆腐丝、鹌鹑蛋、酸豆角、蘑菇各50克。做法：把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；其...
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云南烤米线怎么做
云南烤米线怎么做：准备食材：水面筋2根；洋葱半个；锡箔纸一大张；甜面酱；半颗粒；孜然粉；白糖；橄榄油；老抽。水面筋切适量大小的块，洋葱切丝，放甜面酱、白糖、孜然、橄榄油拌匀，如果觉得颜色不够可以放一点...
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云南的特色小吃过桥米线简介
过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫...
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云南米线制作方法配方
将米线烫熟装入碗中待用。将鸡胸肉，猪肉，猪腰子洗净，切为薄片，放入沸水中氽熟再捞出泡入清水中，将鹌鹑蛋烫熟，再把火腿切成薄条连同猪腰片、猪肉片，鸡胸肉片和鹌鹑蛋一起铺摆在合适大小的盘中，将香麻油溶于适...
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过桥米线的做法和配方
原料：米线、素菜、小青菜、豆芽、木耳、金针菇、平菇、千张-荤菜、鸡丸鱼丸、蟹棒 、桂花肠 、亲亲肠、香肠、火腿、牛肉、排骨。鲜高汤、香辣酱料、麻油、油泼辣子、鸡精 咸盐、鸡精、鲜香料、香菜、香葱。步骤...
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云南小锅米线的正宗做法及配方
米线、肉馅、酸腌菜、豆芽、豌豆苗（我用的是空心菜嫩叶）、韭菜、香菜、香葱、大蒜、生姜、排骨汤。韭菜择洗干净，切成3cm长的段；豌豆尖洗净切成3cm长的段；酸腌菜洗净切成1cm长的小段、生姜、大蒜、香葱...
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正宗云南米粉做法
原料：米线、鸡汤、里脊肉、火腿、豌豆尖、云南腌老酸菜、韭菜、香菜、香葱。云南干米线65度左右温水泡发，最好是4小时以上，最晚不要超过24小时。煮锅烧开水后放入泡发的米线，这个煮的过程是非常重要的，如果...
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酸辣米线的制作方法
食材：米线适量，猪肉适量，碎米芽菜适量，油辣椒适量，香葱适量，碗豆尖适量，酱油适量，醋适量，熟芝麻适量，花椒粉适量，香油适量，汤适量，味精适量。米线用开水泡软;猪肉剁末;熟芝麻稍捣碎;葱切碎。 锅中放...
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酸辣米线的做法及配方
主料：籼米粉，豌豆尖，配料：芽菜，芝麻，猪肉(瘦)，葱白，调料： 白醋，花椒粉，酱油，辣椒粉，味精，香油。米线用开水泡软；猪肉剁末；熟芝麻稍捣碎；葱切碎。锅中放少量油，烧至温热，下肉末用小火煸炒干水分...
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昆明哪里过桥米线最好吃(云南过桥米线哪家好吃)
在百度百科中“中华老字号”是指历史悠久，拥有世代传承的产品具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴取得社会广泛认同形成良好信誉的品牌在昆明同样有着这样一些属于昆明的“中华老字号”它们承载了这个城...
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如何做酸辣米线
在锅中炒蒜头，辣椒，火腿，烤牛肉，萝卜。再加入黑豆牙，洋葱炒。加水同拌面酱煮汁。把煮好的肉汁淋在事先放冷的米线上，洒上香菜，香葱、芝麻和椒盐。吃之前淋上山西陈醋。一定要用山西老陈醋；面身爽滑，味道酸辣...
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过桥米线是哪个地方的小吃
“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，距今已有百多年历史。相传古时候，滇南蒙自县有一小岛环境幽静，有一位秀才为了赶考，在此专心攻读，每天他的妻子从家送饭给他吃。秀才很爱吃米线，但因路远都会变凉，后来他...
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过桥米线是哪个地方的特色小吃
桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽...
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酸辣米线的做法
配料：米线100克、肉末100克、雪菜100克、熟花生米适量、草头适量、葱花适量、盐适量、鸡精适量、花椒粉适量、老抽适量、醋适量、花生酱适量、辣油适量。做法：（1）热油将肉末炒变色后加入雪菜继续翻炒。...
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米线和米饭哪个容易胖
米线和米饭的成分都一样，过多食用都可以导致肥胖，肥胖程度没有差异。主要成分都是大面淀粉，其中的淀粉含量约占总重量的65-70%。而淀粉经过淀粉酶的消化，可以分解成葡萄糖被人体吸收。葡萄糖正常情况下，会...
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跳脚米线是什么意思
跳脚米线的意思是：小孩子犯了错误，被长辈用竹条惩罚的一种调侃说法。跳脚米线是云南独有的说法，它不是一种食物，而是形容晚辈做错事后，被长辈用竹条惩罚，因为痛的跳脚，所以被称为跳脚米线，是一种非常形象的比...
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米线的营养价值
米线营养价值高，它含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，能够为人体活动提供所需的能量。但需要注意的一点是，肠胃功能不太好的...