咖喱粉是什么东西

2024-11-30 02:33:06

咖喱粉是什么东西

咖喱粉是以姜黄为主加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料。成品为橘黄色，香味重，辣味轻。最早源于印度，故以印度所产最为有名。咖喱起源于印...
咖喱粉能代替咖喱块吗

咖喱粉单纯的来说代替不了咖喱块，咖哩粉是一种复合型调味品，由不同的香料调配制成，据悉香料多达15种甚至更多，味道辛辣，还带有浓郁的药香味，香气不足，是不可以直接吃的。咖喱块已调好了味道，香味十足，可以...
脆炸粉是什么东西

脆炸粉是一种调料。脆炸粉又叫炸粉，是一种调料，适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，味道极其香美。家庭脆炸粉配方：面粉7汤匙，粟粉2汤匙...
食粉是什么粉

碳酸氢钠，化学式NaHCO?，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中...
麻薯粉是什么成分

麻薯粉是圆糯米或糯米粉。麻薯内馅相当多样化，较常见包括红豆沙、绿豆沙、芝麻、芋泥等，一般当作甜食，也有店家用咸味内馅（如肉松）作麻薯。依不同地区、店家，做法和口味也有不同。麻薯粉是一种起源于,日本...
冻粉是什么东西做的

冻粉通常是以石花菜为原料加工而成，主要成分就是琼脂，晒干后的冻粉需要用温开水泡软才能食用。石花菜漂洗干净，煮至融化脱胶后形成粥状，过滤干净，再经过数小时的冷却凝固成冻胶，这种冻胶是可以直接食用的，我...
硅粉是什么东西

硅粉，也叫微硅粉，学名“硅灰”，是工业电炉在高温熔炼工业硅及硅铁的过程中，随废气逸出的烟尘经特殊的捕集装置收集处理而成。硅粉学名“硅灰”，是工业电炉在高温熔炼工业硅及硅铁的过程中，随废气逸出的烟尘经特...
奶昔粉是什么东西

奶昔粉是由奶粉搭配乳化剂、香精、稳定剂等原料混合而成，奶昔粉现在市面都有销售，而且价格不贵，大概在几块钱左右。它的营养价值高，而且冲食方面，口感好，不宜多吃，它是食品添加剂，多食对健康不利。奶昔粉有很...
螺蛳粉是什么东西

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和...
红曲粉是什么东西

红曲霉（Monascus purpureus Went.）中文别名红曲、红糟、红大米。散囊菌目中的一属子囊菌曲霉科真菌。存在于树木、土壤和堆积物等。在麦芽汁琼脂培养基上生长良好，菌落初为白色，老...
吉利粉是什么东西

吉利粉，即吉利丁，又称明胶或鱼胶，它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。吉利丁片：片状的吉利丁又叫吉利丁片，半...
孜然粉是什么东西

孜然粉是调味料。孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等多种香料一起调配磨制而成的。孜然粉是生活中最常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。孜然粉口感风味极为独特，富有油...
咖喱是什么东西

咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，...
谷朊粉是什么东西

谷朊粉俗称活性小麦面筋粉或小麦面筋蛋白粉,其实就是从小麦面粉中提取出来的蛋白质粉。谷朊粉中七八成都是蛋白质,内含人体必须的多种氨基酸,是一种营养丰富的优质纯天然植物蛋白资源。谷朊粉一般呈淡黄色粉末状,...
寒天粉是什么东西

琼脂粉（寒天粉）系选用优质天然石花菜、江蓠菜( Gracilaria)、紫菜(porphyra)等海藻为原料，采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质。寒天粉应放在干燥的地方，温度保持在18-25℃之...
糕粉是什么东西做的

糕粉在我们日常生活也是很常见的食材，很多人会将糕粉和糯米粉弄混淆，因为这两者都是用糯米制作而成的，并且从外形上也很难辨认。其实糕粉是在糯米粉的基础上加工而来的，所以制作的美食口感是不一样的，用途有很大...
冰粉粉是什么东西

冰粉粉是起源于我国西南地区的一种特色小吃，属于著名的夏季小吃，冰粉粉中含有丰富的维生素、矿物质，营养价值丰富，而且口感清凉，有利于清热解火。冰粉粉制作的主要原料为一种名叫“假酸浆”的中药材的种子，将种...
拉丝粉是什么东西做的

拉丝粉的主要成分是白面粉，拉丝粉的学名叫谷元粉（俗称面筋粉）。拉丝粉也就是我们俗称的面筋粉，是白面粉在经过脱水，烘干和磨粉才制成的一种物质，主要应用在食品生产，能拉紧面的力度，使面更加筋道。谷朊粉主要...
植物脂肪粉是什么东西

植物脂肪粉末统称植脂末，又因组织构造相近奶粉，别称绿色植物奶茶粉。植脂末具备吸水性、速溶性、延展性。能改进食品內部组织，使口味细致、厚实及更富甜味，故也是现磨咖啡产品的好伴侣，同时可用于燕麦片、生日蛋...
冰激凌粉是什么东西

冰激凌粉又名雪糕粉（ ice cream powder ）是一种采用牛奶、食糖为主要原料按照配方复配而成的，使用时按比例加水或者其它配料后可用于制作冰激凌的粉状复配物。冰激凌粉按照冰激凌成品分为软冰激...