牛肚的选购方法有哪些
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牛肚的选购方法有哪些
根据颜色挑选 白色牛肚，优质的白色牛肚口感非常好，但是因为白色牛肚的处理过程较为麻烦，很多不良商家就会用违规药品处理，购买时一定要擦亮眼睛。 棕黑色的牛肚，棕黑的是牛肚，是牛肚最原始的状态，也就是说这...
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牛肚的功效与作用
首先牛肚是味甘，性温的食物，而且还可以起到归脾，胃经的功效，这样就能起到补虚赢、健脾胃的功效。而且牛肚对于我们补血益气也有好处，对滋补我们身体是有好处的，同时牛肚还可以起到亮发的功效，特别是吃牛肚对健...
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炖牛肚的做法
蔬菜洗净，去根，洋葱去皮切去2头，可以那把水果刀延芯子哪里转一圈，去芯。牛肚切成适当的大小，焯水。牛肚沥干水分后，抹上少许盐和胡椒粉腌制半小时。倒入2勺蒜香橄榄油、一小块黄油，大火加热。煸炒至牛肚表面...
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牛肚的做法大全家常菜
凉拌牛肚。主料：牛肚500克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量。配料：香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙。做法：大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫...
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做干锅牛肚的正确方法
食材明细：熟牛肚适量、洋葱适量、香干适量、蒜薹适量、植物油适量、盐适量、料酒适量、味级鲜适量、姜适量、花椒粒适量、胡椒粉适量、豆瓣酱适量、辣皮子适量、鸡精适量。把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右，捞起...
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牛肚怎么处理
先用一把盐(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。然后再加2-3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。再用清水洗涤一遍捞出，再用盐、醋(量可减少)搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打...
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牛肚怎么煮
可以酸辣牛百叶，具体做法如下：主料：牛肚100克。调料：香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒5克，大葱3克，姜2克，大蒜2克，八角2克，淀粉5克。牛百叶泡洗干净后，放入开水锅...
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牛肚怎么洗
先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。然后再加2--3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。用清水洗涤一遍捞出，再用盐、醋(量可减少)搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打...
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爆炒牛肚
主料：牛肚适量；辅料：蒜苔适量；调料：食盐适量、酱油适量、鸡精少许、姜适量、干辣椒适量、小米椒适量、豆鼓适量、陈醋适量、芝麻油适量；将煮沸去异味后的牛肚切丝和上面那些调味料在一个小碗里拌匀，多少看个人...
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牛肚怎么洗才能干净
买回的牛肚先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛肚上的杂质。把牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油，取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀，大约揉三分钟，用水冲净，用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，...
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牛肚怎么洗才干净
在牛肚上加食盐和醋，用双手反复揉搓，直到黏液凝固脱离，清洗一遍牛肚即可。将牛肚翻转过来，加适量食盐和醋揉搓，洗去黏液，最后用水冲洗即可。将牛肚分成小块，放入冷水锅里边，边加热边用小刀刮洗，等到水烧沸，...
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牛肚怎么清洗
在牛肚上加食盐和醋，用双手反复揉搓，直到黏液凝固脱离，清洗一遍牛肚即可。将牛肚翻转过来，加适量食盐和醋揉搓，洗去黏液，最后用水冲洗即可。将牛肚分成小块，放入冷水锅里边，边加热边用小刀刮洗，等到水烧沸，...
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怎么清洗牛肚的最好方法
买回牛肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛肚上的杂质。 牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟，用水冲净。 用粗盐加面粉再次涂...
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牛肚凉拌的做法
主料：牛肚500克。 辅料：红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量。 调味：香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙。 大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5...
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如何挑选及清洗牛肚
新鲜牛肚较陈旧牛肚富有弹性，颜色较淡，无腐败气味。挑选牛肚时注意选肚外面（有肠油的一面）要干净，切莫有草料或粪渣类污物，因为太难清理、太难洗了。清洗方法：先在牛肚上加食盐和醋，用双手反复揉搓，直到黏液...
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洋葱牛肚的制作方法
食材：洋葱1个、熟牛肚150克、大葱一根、生抽一勺。 洋葱洗干净后切丝，牛肚切条，锅烧热后给油，把洋葱放进去翻炒。 不停的翻炒，再加点点水，继续翻炒。 加牛肚，再翻炒。 加大葱段，再翻炒均匀。 再加点...
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杭椒牛肚怎么做
卤牛肚、杭椒、豆豉、老抽、大蒜、蒜头。做法：洗净牛肚，加入八角，草果，茴香，桂皮，老抽，生抽，老姜入高压锅压半小时左右，至牛肚脆烂。杭椒切至砍刀块，蒜头切小块，大蒜切段，热锅冷油放入杭椒蒜头爆炒，放入...
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爆炒牛肚正宗做法
主料：牛肚700g、青椒1个、红椒1个；调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、芝麻油适量、陈醋适量。氽熟的牛肚用高压锅压烂，切成条，姜蒜备好。青椒红椒各一个洗净。青红椒切成丝。锅里...
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蚝油牛肚怎么做
原料：牛肚250克、青红尖椒各五个。 配料：姜、蒜、蚝油、味精、糖、盐、芝麻油。 牛肚，我买的熟食店里的，不用自己收拾了，但是回来最好用开水焯一下。 青红辣椒切斜段，算姜切片。 油爆香姜蒜，下牛肚翻炒...
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烧烤牛肚腌制方法
牛肚一直都是非常受欢迎的肉类，有着与猪肉不同的鲜香柔嫩，但又不像羊肉那样具有明显的腥膻味，让人不好接受，算是滋味好、营养高、受众广的“肉食典范”。牛肚洗净，切成片备用，用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较...