生菜焖胖头鱼
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生菜焖胖头鱼
材料：生菜50克，胖头鱼350克，姜10克，色拉油15克，奶汤800克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。胖头鱼洗净斩块，生菜洗净撕瓣，姜切片待用。净锅上火，放入色拉油烧至五成油温将鱼头煎...
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焖胖头鱼家常做法
主要食材：胖头鱼。 辅料：啤酒，葱姜蒜，大料，干辣椒。 调料：大酱，白糖，白醋，料酒。 鱼洗净去鳃，内脏，将鱼里面黑膜去掉。 锅内放底油1勺，放葱姜蒜大料干辣椒炒香，加大酱略炒，加入少量啤酒。 放鱼后...
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酱焖胖头鱼怎么做
食材：胖头鱼1条、洋葱100克、土芹菜100克、香菜50g、蒜瓣适量、姜适量、香葱末2g 净洋葱切块，土芹菜切段，大蒜拍松，香菜切段。 胖头鱼鱼头去鳞、鳃，对半剖开，冲净后加入盐、加饭酒、胡椒粉。 腌...
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胖头鱼做法
可以做酱焖胖头鱼，具体做法如下：材料：胖头鱼1条、啤酒、葱姜蒜、大料，干辣椒、大酱、白糖、白醋、料酒鱼洗净去鳃，内脏，将鱼里面黑膜去掉。锅内放底油1勺，放葱姜蒜大料干辣椒炒香，加大酱略炒，加入少量啤酒...
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胖头鱼怎么做
主料：胖头鱼1个，葱段适量、姜段适量、蒜3头。辅料：黄酒、盐、酱油、冰糖。将胖头鱼切开，用盐少许腌制并且加入黄酒；将葱姜切成大段，蒜洗净整头备用；将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用；...
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胖头鱼怎么保鲜
芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。热水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水（80--90度）中...
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胖头鱼的吃法
食材：五花肉适量，头鱼1条，姜适量，酱一袋，葱适量，尖椒适量。 先用刀在鱼身上斜着打上花刀，切的稍微深一些，锅少热放适量的油，油烧开之后放点五花肉爆炒，用荤油也可以或者放点肉皮，肉炒好以后放葱、姜、蒜...
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怎么洗胖头鱼
拍晕：用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上；去鳞：用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害；对于比较大的鳞，我们可以直接用手扣掉，比较快...
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胖头鱼清炖方法
食材：胖鱼头，酱油，大酱，姜片，大葱，白糖，料酒，耗油，花椒面，八角。胖头鱼洗净后控水，入预热好的电饼铛略煎一下，或者入平底锅。混合所有的调料调成汁。锅内入油，油热后加入调料汁，加入姜片、葱。放入胖头...
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胖头鱼的家常做法
食材：胖头鱼500克、葱，姜，蒜各10克、花椒，大料，桂皮各5克、料酒，酱油，醋适量、食用油20克、香菜适量、盐，味素适量。首先需要将胖头鱼去鳞，去鰓，去内脏洗净放入盆中，放入酱油腌制一下。然后把香菜...
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胖头鱼怎么炖好吃
将胖头鱼洗净后宰成块，加入少许的盐，白酒，腌制6分钟去腥。锅加热大约70摄氏度左右，将胖头鱼下入锅中，煎至俩面金黄，加入适量的清水，然后放入姜，葱段。大约水开15分钟，鱼汤泛白，这时加入准备好的豆腐，...
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胖头鱼是什么鱼
胖头鱼属于淡水鱼，因为它们是生活在淡水之中的。具体来看，胖头鱼在我国的分布十分广泛，基本可以说在各处的淡水水域之中都有分布。比如河流、池塘、湖泊、水库等水域，都可以经常见到胖头鱼，它们主要分布在水域的...
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胖头鱼的功效与作用
改进记忆能力。胖头鱼中带有不饱和脂肪酸、不饱和脂肪，这种营养元素可以提高大大脑神经的生长发育及其提升大脑神经的特异性，进一步改进记忆能力和脑垂体后叶素，因而服用一定益脑益智类、协助记忆力的功效，合适一...
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胖头鱼炒尖椒
主料：胖头鱼适量，辅料：杭椒适量，小红尖椒适量，姜适量，蒜适量，配料：菜籽油适量，花椒适量，胡椒面适量，白酒适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，把胖头鱼的鳃和内脏打理干净。把胖头鱼剁成长段，加入小半勺白...
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胖头鱼保鲜方法是什么
除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和...
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红烧胖头鱼怎么做
原料：胖头鱼1个、姜10片、蒜10个、花椒适量、香叶2片、八角2个、酱油适量、料酒适量、盐适量、糖适量。鱼洗净，备用。用盐抹鱼，再放入部分姜，蒜及酱油，料酒，腌30分钟，腌好后用自来水把鱼头稍微冲洗下...
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红烧胖头鱼怎么做好吃
原料：葱段、姜段、蒜3头、胖头鱼1个。辅料：黄酒、盐、酱油、冰糖。将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒；将葱姜切成大段，蒜整头备用；将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用；将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼...
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胖头鱼鱼头怎么做好吃
胖头鱼鱼头3000g，姜4g，大蒜4g，花椒4g，桂皮3g，干辣椒3g，泡椒5g，豆瓣酱4g，食盐3g。将胖头鱼鱼头去掉腮和鳞，冲洗干净。将洗净的胖头鱼鱼头放在菜篮中备用。将葱洗净切成葱花备用。将姜、...
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胖头鱼怎么做好吃
剁椒鱼头：鱼头洗净切两半，撒盐、胡椒粉、生抽腌制半小时，盘底铺姜、蒜，把剁椒放鱼头上，加姜丝，大火蒸几分钟，放入生抽。胖头鱼炖豆腐：洗干净鱼头，切成两半，抹上调料，放入油锅煎一会，放入豆腐炖半个小时，...
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胖头鱼是发物吗
胖头鱼是发物，水产类都是发物的范畴。在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要...