白酒焖鸡制作方法

2024-07-05 07:05:20

白酒焖鸡制作方法

鸡斩成块状，晾干血水待用，姜切薄片。热锅下油烧爆，放入鸡肉和姜片，翻炒2分钟，直至鸡炸出水分焖干(一般用小火，并且盖上锅盖焖)。放白酒3两，锅中搅拌均匀，盖上锅盖，中火焖至酒味渐淡。开锅，放盐，生抽少...
灵芝焖鸡壳

灵芝用温水浸泡30分钟，枸杞用清水洗净略泡水10分钟，后两者捞起备用。乌骨鸡用热水氽烫5分钟后，放进冷水里拔毛、降血水后沥干。取砂锅放入作法2的乌骨鸡倒水淹至八分满，放入作法1的灵芝、枸杞、姜片与所有...
薯仔焖鸡制作方法

食材：鸡肉500g，马铃薯500g，食盐适量，姜30g，料酒适量，食用油适量，咖喱粉适量，椰浆250g。将鸡肉倒入烧开的水中焯水去除异味和血沫，捞起过清水备用。马铃薯去皮，切成小块备用。倒出250克椰...
怎么做淮山焖鸡

主料：乌鸡一只、淮山半根。辅料：油适量、盐适量、小红尖椒四个、姜丝适量、蒜片适量、青辣椒两个、香菜两颗。乌鸡清洗干净，剁成小块。淮山去皮洗净，切成滚刀块，姜切丝，青辣椒切段，小红尖椒切圈，蒜切片...
椰子焖鸡怎么做

材料：鸡半只、椰子肉250克、椰子水1/2杯。腌料：盐(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)、蚝油(1汤匙)、黄酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)。调料：油(4汤匙)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙...
如何自制美味葱油焖鸡

食材：鸡500克、小葱5克、姜10克、蒜5克、小米椒5克、油10克、料酒10克、生抽15克、老抽15克、盐10克、五香粉5克、黑胡椒5克。鸡洗干净后，用2勺五香粉2勺盐加适量黑胡椒，腌制，扎几个洞按...
砂锅焖鸡

原料：鸡半只，胡萝卜一个，土豆一个，香菇8个。调料：盐，料酒，生抽，冰糖，水，生姜。鸡半只，洗净，剁成大块。放入烧开的水中焯一下，去掉血水。香菇泡发。胡萝卜，土豆洗净。把胡萝卜和土豆切成大块，切好的土...
焖鸡怎么做好吃

材料：鸡肉（200克）、笋块（或冬菇）（65克）、黄酒（6.5克）、酱油（3克）、味精、姜、湿菱粉（8克）、葱花、精盐、白糖、鸡汤（130克）。将鸡肉切成1寸见方块，先入温猪油锅煎半分钟，即加笋块或...
正宗鲍鱼焖鸡做法

鸡切件，用油、盐、生抽、姜丝先调好味，腌十来分钟。鲍鱼用生粉搓洗两三遍。对半切开。热锅下油。下姜片和葱头。下鲍鱼翻炒几下。下鸡肉。继续翻炒。加适量水。加酒。下盐。下生抽。转至瓦煲，盖上盖焖20分钟左右...
如何制作葱油焖鸡

材料：鸡500克、小葱5克、姜10克、蒜5克、小米椒5克、油10克、料酒10克、生抽15克、老抽15克、盐10克、五香粉5克、黑胡椒5克。鸡洗干净后，用2勺五香粉2勺盐加适量黑胡椒，腌制，扎几个洞按...
艾叶焖鸡怎么做好吃

主料：鸡肉半只、干艾草1小捆、莲藕1小节。辅料：生姜1大块、生粉1匙、酱油1匙、食盐适量、食用油少量。将艾草用清水反复冲洗干净，并浸泡十五分钟左右。把莲藕削皮，洗净，切块；把生姜去皮，洗净，切片...
做菠萝焖鸡的方法

原料：鸡肉500克、菠萝半个、青红辣椒适量、蒜末适量、番茄酱1勺、糖1勺、白醋半勺、盐少许、料酒适量、胡椒粉少许、玉米淀粉适量、蚝油适量。鸡肉洗净，切成块状，放入碗中。加适量蚝油、料酒、胡椒粉、盐、玉...
瓦罐焖鸡的做法和配方

主料：整鸡1只、姜10克、葱10克、辣椒10克。辅料：鸡精3克、味精3克、糖3克、盐2克、老抽8克、生抽10克、菜籽油15克、糖桂花10克。锅底部铺好姜葱辣椒放入整鸡。倒入鸡精盐味精白糖。倒入...
洋芋焖鸡的方法

主料：鸡腿2只，洋芋2个，辅料：姜1块，蒜8瓣，酱油适量，料酒适量，醋少许，白糖少许，干辣椒4个，食用油适量，盐少许。鸡腿洗净剁小块加少量盐和料酒腌制(时间随意)，洋芋去皮切块，姜拍散，蒜一切二，干椒...
生蚝焖鸡的做法

用料：姜4片，盐一点，油适量，蚝油一点，鸡精一点，生粉一点，酱油，鸡肉半斤，生蚝10只。鸡肉切好，加入适量盐，生粉，鸡精，蚝油，酱油腌制十分钟。生蚝洗干净。开火放油爆炒鸡肉，炒到变色加没过鸡肉的水量大...
菱角焖鸡怎么做

菱角去皮，过水，翻炒。放油，加入葱姜桂皮爆香，放入黄冰糖炒出糖色，再放入鸡块。加入一勺料酒，老抽，翻炒，然后加入菱角翻炒，再把八角香菇等放入，翻炒。加一大碗水，炖，先大火再小火，我炖了半个多钟头菱角烧...
红酒洋李干焖鸡怎么做

材料：去核洋李干（西梅干）140克，干红酒160毫升，波尔图葡萄酒（port）80毫升，橄榄油2茶匙，去皮去骨鸡腿肉454克，切成约5厘米见方的小块，面粉2汤匙，青葱8根，切成5厘米的小段，橙皮丝2茶...
酱香土豆罐焖鸡

鸡翅中4个、土豆一个、蜂蜜一勺、葱两小段，姜4片、盐适量、黄豆酱适量、腐乳汁适量、料酒适量、甜面酱适量。鸡翅中切小块（其实用带骨几块就可以，家里只有翅中所以只用的这个）用一勺盐、一勺料酒、少许五香粉、...
金针菇焖鸡步骤

金针菇200克，嫩母鸡1只，米酒、盐、葱、姜、酱油、砂糖、淀粉、香油各适量。做法：金针菇去蒂洗净，沥干水分；嫩母鸡从背部剖开后洗净，沥干水分。米酒、酱油、葱、姜、砂糖、盐调匀，将鸡浸渍片刻，再将鸡胸向...
冬菇焖鸡的做法

准备好鸡腿、冬菇、木耳。冬菇、木耳用清水浸泡至软。鸡肉切件。加入姜片，加入油、料酒、砂糖、盐、蚝油，搅拌均匀，腌30分钟。冬菇和木耳切丝。烧开水，焯10分钟。捞起，沥干水分。起油锅。...