如何做香酥鸭

2024-07-03 03:19:27

如何做香酥鸭

主料：麻鸭半只。辅料：葱段适量、姜片适量、花椒粒适量、五香粉适量、料酒适量、盐适量。将鸭子洗净，放入大盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料。用手将调料充分抹匀，盖上保鲜膜腌渍4小时以上（如果能...
做香酥鸭好吃的方法

食材：鸭500克，葱10克，姜8克，五香粉5克，花椒15克，料酒20克，清水20克，油20克。鸭子洗净，放入盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料。用手充分抹匀盖上保鲜膜腌4小时以上。腌好的鸭子...
香酥芙蓉鸭怎么做

先调配好的八味酱放入冷柜候用。八味酱的调配法：用碗盛芝麻酱25克（5钱），茄汁25克（5钱），芥末酱25克（5钱），梅膏酱25克（5钱），精盐2.5克（5分），味精3克（6分），胡椒粉5克（1钱），麻...
香酥鸭酱汁怎么做

准备材料：鸭一只、十三香适量、盐适量、姜适量、料酒适量、八角适量、花椒适量。鸭洗净净用盐抹匀，再撒十三香抹匀，倒料酒后用容器装起来放冰箱过夜。腌好的鸭放入盘子，放几片姜，大火隔水蒸15分钟，熄火后不...
怎么做贵州香酥鸭

白条鸭 1500克，料酒 30克，五香粉 10克，葱 5克，姜片 5克，食盐 3克，花椒粒 3克。鸭子洗净，放入盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料。用手充分抹匀盖上保鲜膜腌渍4小时以上（腌渍...
香酥鸭的制作方法

材料：肥公鸭一只、姜7克、葱结40克、熟菜油2000克、川盐7克、绍酒35克、花椒15粒、芝麻油15克、五香粉3克。将净鸭斩去翅尖、脚，洗净，振干水。用五香粉、绍酒、川盐在鸭身内外抹匀，肉厚处多抹一...
香酥鸭怎么做好吃

材料：肥鸭1只2000克、味精1.5克、芝麻50克、花椒20粒、熟猪肥膘肉50克、花椒粉1克、熟瘦火腿10克、葱15克、香菜100克、姜15克、鸡蛋1个、干淀粉50克、鸡蛋清3个、面粉50克、绍酒...
手撕烤鸭怎么做才酥

特制桔香卤水15千克（卤20只鸭子量），秘制桔香油70克，干红椒节5克，鲜桔子皮丝、姜片各8克，白芝麻2克。特制桔香卤水的调制（卤20只鸭子量）。取八角100克、桂皮80克、丁香30克、香叶120克、...
香酥鸭方法

除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平，将盐抹遍鸭；加入各种香料：桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上笼约蒸三小时后取出，晾干；油锅之放置于旺火上，将鸭子放入锅内，炸后拿起；在鸭皮上抹些黄...
香酥鸭的做法

材料：肥公鸭一只、姜7克、葱结40克、熟菜油2000克、川盐7克、绍酒35克、花椒15粒、芝麻油15克、五香粉3克。将净鸭斩去翅尖、脚，洗净，振干水。用五香粉、绍酒、川盐在鸭身内外抹匀，肉厚处多抹一些...
香酥鸭腿的家常做法

材料：鸭腿 500克、姜片 5克、盐 5克、料酒 5克、茴香 5克、耗油 5克、桂皮 5克、酱油 5克。首先我们把准备好的鸭腿清洗干净。将清洗干净的鸭腿焯水，捞出控水分。将鸭腿放入锅中，加入姜片，桂平...
香酥鸭腿的做法

食材：鸭腿2个，葱适量，姜适量，白砂糖4勺，盐1勺，料酒1勺，花椒少许。在鸭腿后背划两刀，姜切片，葱切段，将处理好的葱姜放入鸭腿中。再加入花椒少许、盐1勺、料酒1勺，抓拌均匀，盖上保鲜膜密封腌制四小时...
鸭的做法与配方

原料：肥鸭1只（约重2000克）、熟猪肥膘肉50克、熟瘦火腿10克、鸡蛋1个、鸡蛋清3个、芝麻50克、花椒20粒、葱15克、香菜100克、姜15克、精盐8克，味精5克，白糖5克，绍酒25克，花椒粉1克...
炸香酥小鱼如何做

小鱼处理之后，用清水多冲洗，冲干净血水。少量面粉、五香粉、盐和鱼一起抓匀。油热后先放片姜试一下油温，也可以放洋葱之类的，可以顺便把油炸香。然后把小鱼一条条放进去。炸至变色后捞起，第一遍就算炸完了。全部...
如何做香酥豆角

挑选细长豆角数根，并择净，洗净待用。开水下锅，煮至八成熟。两颗鸡蛋打散，准备入淀粉。打成粘糊状，豆角捞出。油锅准备，一根一根沾上打好的面糊。下锅炸至黄色，出锅撒孜然粉。...
香酥鸡块怎么做

食材：鸡腿3个、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量、腌肉粉适量、番茄酱适量。鸡腿洗净切块。加入腌肉粉搅拌均匀腌制10分钟。鸡肉先裹上蛋液，再裹上淀粉和面包糠。裹好的鸡肉块静止3分钟。起锅热油，放...
如何做香酥虾球

原材料：虾仁400克、荸荠100克、吐司5片、粉条5克、面包糠300克、玉米粉50克、淀粉适量。调料：食用油500克（实耗60克）、白板油块50克、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙。将虾...
怎么做香酥地瓜

工具/原料：地瓜500g、水适量、芝麻适量、淀粉适量、白糖适量、植物油适量。地瓜去皮洗净切成条备用；锅中加入盐地瓜煮熟过凉备用。地瓜沾上淀粉，热油加入地瓜炸至金黄捞出备用。锅中加入水、白糖、植物...
香酥小河虾怎么做

用料：河虾300克、面粉100克、蒜20克、葱末6克、干辣椒3个、料酒2汤匙、糖3克、盐3克。加入20克面粉，适量清水，来清洗河虾。冲洗两遍至三遍。葱切末、蒜切碎、干辣椒切段。清洗干净的河虾，加入剩下...
怎么做香酥鱼做法

将鱼去鳞、腮、内脏洗净,剪去背鳍,腹鳍。用盐、料酒、姜片、葱段、甜酒酿腌渍入味。干辣椒切成小段。将酱油、白糖、味精、醋兑成味汁。锅内倒植物油烧至七成热,下鱼炸至金黄酥脆,捞出,沥油。将姜片平码与锅中。...