兰州拉面汤怎么做
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兰州拉面汤怎么做
准备食材：牛肉1000克、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈。牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少5个小时以上。其余调味料用水冲洗...
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兰州正宗牛肉面汤的做法
原料：牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈。 牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少5个小时以上。 调味料用水冲洗干净，放入...
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做兰州牛肉面汤方法
牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少5个小时以上；将牛肉切开，一斤一块的样子，跟牛骨头放入热水锅，大火烧开后，撇去浮沫，加入调料包，小火炖2个小时肉即熟，捞出，放凉切丁待用；骨头在锅里继续炖2个小时后...
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牛里脊拉面汤怎么做
材料：牛里脊200克、鸡蛋1个、黄酒1勺、姜丝1勺、盐适量、水淀粉1勺、拉面200克、牛肉汤400克、清水适量、小葱2根、胡椒粉适量。做法：牛里脊切片，加入鸡蛋、黄酒、姜丝、盐、水淀粉，抓匀，让肉质更...
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拉面怎么做汤底
拉面的汤头主要有两种，豚骨汤和鸡骨汤。猪骨汤（又称大骨汤）—豚骨汤至少要熬二十四小时以上，将骨髓和胶质熬进汤中，待汤呈现浅浅的乳白色，散发淡淡的奶香味时才算完成。猪骨汤味道较重，田舍风、盐味等口味偏重...
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兰州拉面怎么做
准备牛肉600g，用凉水浸泡，静置半小时。起锅，放入牛肉600g，将漂浮物捞出，倒入葱3g、姜2g、花椒2g、辣椒2g、肉桂3g、丁香3g、香叶1g、大料2g、桂皮5g、草果2g、小茴香1g。小火煮一...
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兰州拉面的做法
准备白胡椒，肉，面粉，盐，桂皮，花椒，辣椒油，热水，油等食材。 将水和新鲜的高筋面粉按比例充分混合，和成面团，将面团温度保持在30度。 将面团放置30到60分钟后，将面团反复的捣，揉，抻，摔。 将面团...
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兰州牛肉拉面怎么做的
主料：牛腩200克、拉面200克。辅料：生抽10毫升、老抽10毫升、蚝油10毫升、番茄酱15毫升、黄酒15毫升、砂糖10克、姜20克、生菜适量。做法：（1）牛腩提前泡水，倒掉血水，换水两三次，捞出切方...
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拉面汤的做法和配方
食材;面粉100g、鸡蛋2个、温水适量、花生油适量、香葱适量、姜适量、大蒜1瓣、小油菜一颗。和面：面粉加鸡蛋和温水和匀，注意一定要用温水，这样和好的面粉比较柔软劲道，和好的面放置10分钟左右，此时注意...
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日式拉面汤底有什么
日式拉面汤底的材料：猪骨汤300ml；昆布1块；木鱼花1把（昆布木鱼花煮高汤取100ml）；味增1茶匙（调料勺子）；糖1茶匙；盐1茶匙；白芝麻1勺（喝汤勺子）；牛奶50ml；白胡椒一点点；香油1茶匙。...
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自制拉面汤底做法和配方
制作骨汤，先在装满水的锅中加入猪骨，大火煮沸后继续熬煮30分钟然后将猪骨捞出用水冲净，（这一步是为了去除腥味和血味），随后猪骨放入另一个锅中，加满水烧开，转小火炖煮3个小时以上。这个过程有些漫长，等炖...
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兰州拉面的做法与配方
原料：草果4个、孜然2把、丁香8个、花椒2把、小茴乡2把、八角10个、桂皮2根、香叶2把、千里香2把、香菜籽2把、（将上料用纱布包好）牛肉2斤、牛腿骨2根、牛油2斤、鸡架2个、一品香3勺、十三香半袋、...
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牛肉面汤怎么做
食材：葱、姜、蒜、辣椒、冰糖、番茄酱、豆酱、胡萝卜、白萝卜、小茴香。首先将胡萝卜和白萝卜清洗干净，切成大小适中的块状。紧接着将葱，姜，蒜也洗干净，葱切成段，姜切成丝，蒜切碎备用。锅中倒入足量的麻油烧开...
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面汤怎么做
食材：面条300克、大蒜20克、麻油20克、生抽10克、香葱10克。准备材料：香葱、大蒜切末，将葱蒜、麻油、生抽混合，搅拌均匀成汁。水烧开后加入面条。面条煮熟后，放入汁中即完成。...
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瓠子擀面汤怎么做
食材：面粉适量、鸡蛋2个、色拉油适量、瓠子适量。准备一个稍微大一席的碗装面粉，在其中要加入两个鸡蛋，还要选择加些水和面，把面粉和成糊状就可以了。在锅中倒入适量的色拉油，加热好之后选择倒入准备好的瓠子，...
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杂面汤怎么做好吃
主料：面条100g、肉丸子两个、凤尾菇20g、金针菇20g、香菇两朵、青菜两颗。辅料：花生油40g、盐1g、蚝油5g、豆豉5g、十三香少许。青菜丸子洗净。菌菇去根部洗净。豆豉冲洗干净。起油锅，放入豆豉...
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面汤怎么做很鲜
先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。用勺子按顺时针方向搅动均...
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挂面汤怎么做好吃又简单
青菜洗净切段备用，香葱洗净切成葱花备用；锅里烧开水，加入少量食盐，放入挂面，搅拌一下，中火煮开后煮大约3-4分钟，这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，特别好吃。拿一个碗，放入盐、生抽、香油、葱花、辣椒油搅拌...
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莜面汤正宗做法
将所需食材全部清洗，切好备用。炒锅加热倒油，放入肉片，炒至变色。放入葱花、蒜末爆香。放入土豆条翻炒。倒入酱油上色。放入平菇翻炒。添加上适量的清水及食盐。大火煮沸。韭菜在临出锅前撒入，搅拌片刻即可。将汤...
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刀削面汤的做法
主料:刀削面100克,瘦肉100克,蒲瓜1个,鸡蛋2个。辅料:食用油 适量,盐 1勺, 蒜 1个。蒲瓜，猪肉切片。鸡蛋先煎好，开始炒蒲瓜，先油蒜猪肉爆香。加入蒲瓜炒。过程中，另一个锅开水煮刀削面。蒲瓜...