清淡麻虾的做法窍门
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清淡麻虾的做法窍门
食材:麻虾250克、大蒜籽、大葱、生姜各适量、酱油适量。把虾清洗一下，再放在滚水中过一下水，主要是把虾煮死好处理。然后再来剪掉它的须，和用刀在后背上划一刀再用牙签把虾线挑出来。处理完后放在盘子摆好。准...
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蒜香蒸麻虾做法窍门
虾剪去虾须，挑去虾线，由后背处用刀划开。蚝油用料酒稀释搅拌均匀。将每只虾背部开口处抹上蚝油汁。把一头蒜剥好全部切成蒜碎。将蒜末洒在虾上，尽量在开口处多洒上一些，腌制30分钟左右。锅中倒水，冷水将虾放入...
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虾子怎么做不辣
可以做清蒸虾，不辣。材料：大虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片...
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蒸虾的做法和配方窍门
食材：虾2大蒜籽、大、生姜各适量、酱油适量。把虾清洗一下，再放在滚水中过一下水，主要是把虾煮死好处理。然后再来剪掉它的须，和用刀在后背上划一刀再用牙签把虾线挑出来。处理完后放在盘子摆好。准备一些配料。...
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活醉虾的做法和步骤窍门
食材：活虾200克、黄酒20克、酱油5克、盐5克、姜5克、蒜5克、醋5克。鲜活白虾用清水养，中间换几次水。葱姜蒜小米椒切碎，加入生抽、醋、白糖，腌制15分钟。（配料尽量多点）。白酒跟黄酒按照1:4的比...
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豉油虾的做法窍门
主料：鲜沼虾、蒸鱼豉油、香菜、葱姜蒜、料酒、白糖、水、鸡精。沼虾冼净，剪掉虾须。锅里放较多点的油，将虾放油里爆一下，颜色变红捞起备用。剩下的油里下入葱姜蒜。用4勺鼓油、1勺料酒、1勺清水、1小勺白糖、...
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食材虾的做法窍门
准备新鲜的大虾，剪掉虾须虾脚，开背去掉虾线，用刀背轻轻地敲断虾筋，备用。再处理好的大虾里加上葱姜、花椒、料酒，拌匀腌制10分钟。然后用温水泡粉丝5分钟，泡好的粉丝铺在盘底，备用。起锅烧油，油热倒入剁好...
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腌制醉虾的做法大全窍门
做法一虾，红酒，蒜子、香菜、生姜、干辣椒段。先在鲜活的虾中倒入适量高度白酒，搅拌均匀后，包上保鲜膜，腌制10分钟。这是再把生姜切末，蒜子压扁斩成蒜末，香菜切段，再把虾中的高度白酒倒出。再在装有虾的盆中...
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生呛醉虾的方法
食材：活基围虾、小米辣、香菜、卤虾油、料酒、醋、白酒、白糖、黄酒、姜蒜葱。准备一定要选鲜活的海鲜。虾中放入一大勺盐，再把虾冲洗一下。如果您是用小河虾，那就在盐水中养一下，可以排尽里面的脏东西。将洗过的...
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干煸虾的家常做法窍门
食材：基围虾500克、毛豆100克、姜丝、干辣椒、大蒜、香葱。将虾去头须脚，沥干水分；起油锅，油量略多，油温热时下姜丝，蒜，干辣椒煸炒片刻，加入清理好的虾；毛豆过油炸熟，口感会比较焦脆，虾煸炒至出红色...
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酒糟虾的做法窍门窍门
食材：虾250g、酒糟适量、姜片10g、盐5g、白糖5g、酱油3g。虾洗净，沥干水分。剪去须脚（味更佳）。将洗净的虾放入酒糟中浸泡20分钟（可更长时间使其入味，看个人口味），取出，沥干水分，因为待会儿...
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红烧大河虾的家常做法窍门
材料：河虾2斤、油少许葱段、姜段、老抽1大匙、生抽2大匙、盐少许、糖4大匙、生粉2大匙。河虾洗干净。锅中下油，加葱姜，煸香后倒入河虾，翻炒，下老抽，生抽，盐，糖，翻炒，加水少许，焖一下，勾芡就出锅了。...
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萝卜炒河虾的做法窍门
材料：200g河虾、500g萝卜、适量油、适量盐、适量葱。河虾处理干净备用。萝卜切片备用。锅内煸香蒜头后加入萝卜煸炒。萝卜断生后加入河虾，一起翻炒，至河虾变色。加适量清水将萝卜焖熟，水收干时加入盐和葱...
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爆炒罗氏虾的做法窍门
将虾洗净用刀在虾背上划开，挑去虾线洗净，蘸上淀粉，香菇、红辣椒洗净切成条，韭黄洗净切成段；将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用。坐锅点火倒油，油热放入虾炸至变色捞出沥干油；锅内留余油，油热倒人...
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翡翠虾做法窍门
材料：净虾仁150克，鲜豌豆50克，蛋清1个，葱、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐、清汤各适量。虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆；豌豆洗净，焯熟。锅置火上，放油烧至四成热，放入虾仁滑熟，捞出控油；...
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粉蒸虾做法窍门
食材：虾数只、蒜5瓣、粉丝一把、生抽适量、糖适量、料酒适量、水适量、油适量、葱适量。 提前把活的虾开背（把粉丝放锅里煮熟），放入冰箱冷藏。 剁碎一整个蒜头，放入油锅，小火炒至微黄，有蒜香味即可出锅，放...
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双椒虾做法窍门
材料：虾350g、红椒10g、绿椒10g、生姜、大蒜、盐、糖、料酒、葱花。把虾须剪掉，拉出泥肠，洗干净。把大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒切好。起油锅，倒入大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒翻炒。再把虾倒入。加入料...
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白灼虾的做法窍门
基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。制作步骤：将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐...
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烤箱开边烤罗氏虾的做法窍门
蒜蓉烤罗氏虾的用料：罗氏虾15个、青葱1根、生抽1匙、料酒1勺、盐1小勺、蒜瓣3-4瓣、油适量。罗氏虾剪去虾须，去掉头上的沙囊，可以用剪刀剪开 头顶，用小镊子把沙囊夹出来，不然会把虾黄冲掉的，再对半开...
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香辣藕片虾的做法窍门
食材：海虾400克、莲藕400克、香葱3克、姜2克、蒜5克、盐4克、油20克、料酒30克。 剪掉虾腔，虾须，挑出虾线。 各式配料准备。 炒锅中注入食用油，下腌好的虾。 一直煸炒至虾变红，虾壳酥脆时沥油...