鸭肝清洗方法
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鸭肝清洗方法
洗肠、肚时，先加一些碱和食醋，反复揉搓，就可去除里外的粘液和恶味。洗肺时，可将气管套在自来水管上，用流水冲洗数遍，直至洗净污、肺叶旦白色，就没有异味了。洗门腔时，可先将门腔浸泡在开水中或投入沸水中氽一...
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鸭肝的清洗方法
用冷水加适量的料酒浸泡3-4小时，每小时换一次水，浸泡至鸭肝表面泛白无血色，即可去除苦味和腥味。鸭肝为鸭杂之一，是鸭科动物家鸭的肝脏。因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，所以鸭...
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鸭肝怎么清洗才干净
洗鸭肝时放点醋还有番薯粉就不会苦了。材料：鸭肝800克。酱料包花椒25克，香叶10克，葱100克，姜60克。调料精盐80克，白糖10克，味精50克，鸡粉10克，料酒20克。将鸭肝洗净，用剪刀剪去鸭油及...
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炒鸭肝的方法
鸭肝洗涤整理干净，抹刀切成薄片；胡萝卜洗净，切成“象眼片”。鸭肝装入碗内，加入精盐、味精、蛋清、淀粉浆拌均匀，下入六成热油中，滑散滑透，倒入漏勺。炒锅烧热，加少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒、醋，加...
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鸭肝香肠的制作方法
准备用料。鸭肝1000克、猪肥肉500克、瘦肉800克、食盐15克、白砂糖70克、酱油100克、料酒25克、花椒粉2克、清水80克、肠衣适量。把鸭肝、猪肥肉和瘦肉洗净抹干水分，分别切成如指甲般大小之肉...
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怎么炒鸭肝窍门
材料：鸭肝250克，胡萝卜50克，青椒角少许，鸡蛋清1个。调料油500克（约耗50克），绍酒、酱油各1大匙，醋、白糖各1小勺，花椒油1/2小勺，精盐，味精各1/4小勺，葱、姜丝、蒜片各少许，淀粉适量。...
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鸭肝炒青菜怎么做
配方：菠菜200克 、鸭肝50克、 玉竹30克、绍酒5克、 姜3克 、葱3克 、盐3克 、素油30克。把玉竹发透，切5厘米长的段；菠菜洗净，切5厘米长的段，鸭肝洗净，切片；姜切片，葱切段。把鸭肝、绍酒...
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怎么煮鸭肝口感好
鸭肝必须彻底清洗干净，因为肝脏中的脏东西比较多，吃下去对健康不利。鸭肝买来后要先将筋膜和苦胆处理干净，做出来的鸭肝口感才会更软嫩，筋膜去除完后用加了料酒的清水浸泡几次，是为了将鸭肝中的血水充分泡出，同...
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鸭肝咖哩酱怎么做
主料：姜碎15g，蒜头碎15g，红辣椒碎15g，八角1个，丁香3个，鸡肝块200g，酱油20c.c，蚝油1/4茶匙，辣豆办酱1/2茶匙，米酒50c.c。 辅料：红萝卜碎30g，高丽菜丁50g，大茴香1...
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正宗鸭肝卤制方法
主要原料：鸭肝、葱、姜。调料：八角、桂皮、花椒、盐、酱油。在开始制作前，要将买回来的鸭肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸭肝上的油脂。烧开一锅水，将鸭肝放进去氽烫，直到用筷子扎一下没有多少血...
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鸭肝的卤制方法
原料：鸭肝、葱、姜。调料：八角、桂皮、花椒、盐、酱油。在开始制作前，要将买回的鸭肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸭肝上的油脂；烧开一锅水，将鸭肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出...
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麻辣鸭肝
原料：鸭肝1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许。 鸭肝放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。 鸭肝放入一干净盆中，撒1小捏...
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鸭肝怎么洗
鸭肝可用面米揉搓后，再用清水冲净，秽味即除。要放在流动水中冲洗10分钟左右，最好是切成小块或片，放到盆中边冲水边轻轻抓洗多遍，然后再放到干净的水中浸泡至少半小时以上。在烹饪时，要保证足够的烹饪时间，至...
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怎么洗鸭肝
洗鸭肝的时候放点醋还有番薯粉就不会苦了。 材料：鸭肝800克。酱料包花椒25克，香叶10克，葱100克，姜60克。调料精盐80克，白糖10克，味精50克，鸡粉10克，料酒20克。 将鸭肝洗净，用剪刀剪...
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黄焖鸭肝
主料：鸭肝100克。 水发玉兰片15克、冬菇15克。白糖30克、酱油10克、葱椒泥10克。葱10克、姜10克、甜面酱15克、绍酒20克、猪油150克。调料：猪油40克，酱油1/2大匙，高汤10大匙，料...
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丝瓜炒鸭肝
主要原料：丝瓜200克，鸭肝200克，胡萝卜50克，生姜1小块。淀粉适量，食用油25克，香油1小匙，料酒1小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙。 丝瓜洗净去皮去籽，切片；鸡肝洗净切...
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鸭肝能吃吗
一般来说，鸭肝不宜食用过多，因为鸭肝是鸭子的解毒器官，有些有害物质可以在肝脏内降解，但是有些不能完全分解的有害物质还有可能存留在鸭肝中。如果经常食用会导致有害物质在人体内累积，不利于人体健康。而鸭肝的...
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鸭肝怎么做好吃
将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透，开水煮约3分钟)，凉后切成块状，青椒洗净手掰成块待炒。将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中，然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少许酱油着色，...
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柠檬鸭肝做法
主料：鸭肝100克。 辅料：青椒100克、 柠檬3片、胡萝卜20克。 高汤适量 白糖少许 盐少许。 将鸭肝洗净、焯水待用。 胡萝卜切片，青椒洗净，待用。 锅内加适量高汤，放入柠檬、胡萝卜，加入适量白糖...
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鸭肝一次吃多少
鸭肝吃0-2个。解毒：肝脏属于解毒器官，食用鸭肝能够为身体补充维生素B，可以补充对身体极为重要的辅酶，这些辅酶对机体内一些有毒成分解毒有着重要的意义。适量使食用鸭肝帮助帮助身体排出毒素。护眼明目：动物...