香卤肉
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香卤肉
500g五花肉、50g香菇、50g洋葱、50g鹌鹑蛋、适量油、适量盐、适量蒜、适量姜、适量八角、适量冰糖、适量料酒、适量老抽。做法：五花肉、香菇、洋葱切丁，鹌鹑蛋准备好。蒜、姜、八角、冰糖爆锅。下入洋...
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香卤肉怎么做
五花肉500克、腐乳1块、冰糖50克、花雕酒70克、味精、盐、酱油30克、调料包（没有可放：八角、桂皮、香叶、肉蔻）。将五花肉放入锅中，倒入适量水加少许料酒煮5分钟捞出切块。腐乳一块，加少许汁，用小勺...
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香卤肉正宗做法
主料：500g五花肉、50g香菇、50g洋葱、50g鹌鹑蛋。配料：适量油、适量盐、适量蒜、适量姜、适量八角、适量冰糖、适量料酒、适量老抽。五花肉、香菇、洋葱切丁，鹌鹑蛋准备好。蒜、姜、八角、冰糖爆锅。...
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葱香卤肉如何做
材料：猪五花肉、红葱头、大蒜头、生姜。调味料：蚝油，老抽、冰糖、绍兴酒、鸡精。五花肉洗净，剁碎备用；红葱头剁细，大蒜头剁碎、姜切片备用。锅内热油，七成热时，改小火，放入葱头末煸成葱酥，捞起备用。锅内热...
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蒜香卤肉怎么做
材料：带皮五花肉600公克，红葱头5颗，蒜头10瓣，五香粉1/2小匙，素蚝油200㏄，酱油100㏄，绍兴酒50㏄，水800㏄，冰糖10公克，香菜少许。 五花肉洗净、切5公分方块，入滚水氽烫后捞起备用。...
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香卤肉怎么做
洋葱洗净切成丝， 炒锅放植物油烧热，将洋葱放进去煎炸至焦黄色盛出备用。香菇洗净切成小丁，鸡蛋煮熟，五花肉洗干净切成块，冷水下锅飞水。捞出冲干净浮沫，切成小丁，锅放植物油，同时放进冰糖小火慢慢炒，至冰糖...
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川味卤肉制作方法及配方
材料。带皮五花肉500克、八角2个、花椒2勺、干红椒6个。调味料：盐料酒、老抽各适量。做法。（1）五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒的微黄。（2）加辣椒，八角花椒炒香后，加料酒，老抽，和少量的盐...
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如何制作香浓元气卤肉饭
食材：五花肉300g、洋葱半个、香菇3-4个、鸡蛋2个、啤酒1瓶，1个八角、1片香叶、1块桂皮、1勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1小勺盐、适量冰糖、少许干辣椒。将五花肉切成小块，洋葱和香菇切成小丁。起锅...
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卤肉饭的详细配比
卤肉饭材料及作法 材料： 450g 猪绞肉 1/2大匙 大蒜末 4大匙 红葱酥 1200cc 高汤(或水) 适量 熟白煮蛋 数朵 香菇 适量 白米饭 调味： 1/3杯 酱油 1/2小匙 盐 2大匙 冰...
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卤肉饭的卤肉怎么做
将带皮五花肉，整诀放进锅里煮。加入葱段，姜片，盖上锅盖，开锅后用勺子撇出浮沫杂质，然后盖上锅盖，继续煮10分钟左右，五花肉煮熟后，捞出来沥干备用。捞出来，煮熟的五花肉更容易切成小块，卤肉饭的五花肉，要...
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卤肉饭
卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。糖尿病患者不宜多食，血脂高...
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陈皮卤肉
材料：五花肉600克，陈皮2克，香葱1棵，生姜1小块。 调料：食用油500克（实耗25克），酱油2大匙，料酒1大匙，冰糖1小匙。 五花肉洗净切块，拌少许酱油上色，放入油锅用中火略炸，捞出放入水中，洗去...
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卤肉香料
香叶：卤肉的时候放香叶主要可以增加食材的香味，还有去除异味的强大功能，所以用量就偏多一些。肉桂：这个主要是对猪肉类的食材有大幅度体香的作用，如果卤的是肥肠等器官类味道比较重的，可以多放1-2倍的量。白...
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卤肉加热方法
卤肉冷藏后是需要取出来直接加热，把卤肉切成片，放入到盘子中上蒸锅蒸15分钟即可，酱肉一般都是熟食了。卤肉冷藏后还可以直接拿出来切片，然后锅中倒入适量油，加入一些生姜末、大蒜末和香葱末一起翻炒5分钟，倒...
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卤肉配方
食品用料五花肉600g，清油250g，八角25g， 桂皮15g， 小茴15～25g ，甘草10g ，三奈10g ，甘菘3～5g ，花椒20g ，砂仁10g ，草豆蔻5g ，草果15g ，丁香5～15g...
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怎么卤肉
【原材料】：五花肉、粉肠、鸡蛋、姜片、料酒、生抽、老抽、食盐、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、葱结。准备一块五花肉清洗干净，再把粉肠洗一下，洗粉肠的时候，洗的时候要轻一点洗，不要把里面的粉洗掉。在锅里倒上凉...
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卤肉饭怎么做
买来的五花肉，洗净，焯去血沫，焯的时候可以适当的切成几大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然后放在一边备用。洋葱或是红葱头，洗净后切碎。准备几个水煮蛋，到时放入卤汁中一起煮，做成卤蛋。炒...
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正宗卤肉的技术
将卤药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克...
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自做卤肉方法
材料：五花肉500克，盐2克，干辣椒5克，花椒5克，白糖100克，植物油50克，八角5克，姜片10克，胡椒粉3克，葱段5克，桂皮5克，香叶10克。锅中倒入500ml清水，凉水放入五花肉，五花肉煮至发白...
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怎么做卤肉
一斤漂亮的五花肉，切成薄片备用，在炒锅里下油，油热后，下蒜片和少许花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒。下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒，加足够多的水，烧开后转小火炖一个小时以上，直至...