自制火腿肠要煮还是蒸

2024-09-09 08:53:09

蒸火腿用热水还是冷水

冷水。虽然用热水蒸火腿会比冷水蒸用时更短，但是火腿中含有丰富蛋白质成分，如果用热水蒸的话，就会让其中的蛋白质受热收缩凝固，影响水分的渗入，吃起来口感偏硬，而且其中的亚硝酸盐也难以充分渗出。而用冷水下锅...
粽子是煮还是蒸

可以煮，也可以蒸，就美观来说，蒸出来的更好看。从便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市买的速冻的粽子就蒸。煮的受热更均匀，所以清水粽子就煮，带馅料的粽子就蒸。一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些，一起煮的话...
自制梨罐头蒸还是煮

梨罐头煮跟蒸都是可以的，大家喜欢哪种做法或者觉得哪种方法简单就选择哪种，但是要注意香梨罐头的保存时间，避免吃到过期食品。香梨罐头的制作是需要将香梨去皮切块，然后将梨放在淡盐水浸泡，在将梨放在水中煮开，...
自制火腿肠家常做法

肉馅买的现成的。把肉馅和姜蒜末剁碎的细腻点。加胡椒粉五香粉酱油盐香油豆油，戴着手套抓均匀。抓均匀后摔打摔打。蛋清加少许清水淀粉，搅拌均匀待用。分三次加入肉馅里。把淀粉都抓紧肉馅里即可。把肉馅放在锡纸上...
自制火腿肠的做法

主料：500g五花肉、适量姜、适量盐、适量五香粉、适量胡椒粉、适量葱、适量鸡精。肉洗净先剁成小块。不爱吃姜就把姜泡水然后把水放在肉馅里，也可以把姜直接剁在肉里。葱切成末和肉一起剁成肉茸。取一个鸡蛋清，...
自制火腿肠的做法及配方

主料：猪肉五斤、肠衣三米，辅料：盐六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、维生素少许。肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来（浸泡的目地是为了让肠...
家庭自制火腿肠的做法

准备用料。土豆、火腿肠、孜然粉、盐、芝麻、葱花。土豆和火腿肠切丁。水开后放入土豆丁煮五分钟捞岀沥干水。平底锅中放油把土豆丁煎至微微焦黄。放入火腿肠煎至微焦放入少许的盐。放入孜然粉，撒上芝麻，最后撒上葱...
如何自制火腿肠简单又好吃

肉馅250克，葱姜剁成泥，放入肉馅中一起用棒敲打，打出黏性，淀粉加蛋清和少量水，调成稀糊。将五香粉，花椒粉，盐，红曲粉，糖，加入肉馅中，顺一个方向搅打上劲，一点点加入淀粉糊。搅打均匀，摔在保鲜膜上，整...
家庭自制火腿方法

用的是盐淹的羊肠衣，先准备好要用的长度，放在30度左右的温水里泡着。猪肉搅烂，越碎越好。羊肠衣的头打结，开始搅动，把肉灌入肠中。放入面包机，启动1次和面程序。羊肠衣套入灌肠管。全部灌入肠衣后，分段打上...
自制粗火腿方法

首先将藕粉用水调散，加入调散鸡蛋，下味精、胡椒粉、五香粉、白糖、白酱油、适量盐，少许食红(注意稍微起色，呈淡粉红色)，混合拌匀呈清糊状。选用大张无破烂豆油皮，摊开铺平，均匀涂上一层清糊(不宜太厚)。再...
火腿肠的制作步骤

主料：500g五花肉、一块姜、适量盐、适量五香粉、适量胡椒粉、适量葱、适量鸡精；肉洗净先剁成小块；不爱吃姜就把姜泡水然后把水放在肉馅里，也可以把姜直接剁在肉里，葱切成末和肉一起剁成肉茸，取一个鸡蛋清，...
怎么做迷你火腿肠

准备所需食材。猪里脊肉切小块。洋葱切末加入肉丁中，并加入姜片，拌均，腌制15分钟去腥。取出姜片，将猪肉放入料理机中，加入蛋清和蒸好的芋头。搅打细腻。把搅打细腻的芋头肉泥，装入裱花袋中。在锡箔纸上挤成条...
鸡肉火腿肠怎么做简单视频

准备食材：鸡胸肉，鸡蛋，淀粉，土豆，白糖，食用盐，橄榄油。制作方法：首先先准备一些鸡胸肉，然后把鸡胸肉给清洗干净，再清洗干净以后把鸡胸肉切成小块，剁碎等到多少岁以后准备一个料理机，把鸡胸肉放在料理机里...
怎样自制香辣火腿肠呢

所需材料：火腿肠8条，熟白芝麻1勺，辣椒面1勺，五香粉1勺，孜然粉1勺，白糖1克，食用油适量。火腿肠去掉外包装，用刀子两面切花，注意不要切断了。倒入适量的食用油，等油温7-8成热时，放入火腿肠，中小火...
如何自制美味芝士玉米焗火腿

食材：火腿1根、玉米粒60g，甜辣酱适量、芝士碎适量。首先在烤盘底铺上一层火腿片，再刷上甜辣酱。接着撒上玉米粒，再撒上芝士碎。最后放入烤箱（预热），220度，烤制15分钟。玉米（Zea mays L....
螃蟹要煮多久才能蒸熟

根据情况而定。蒸螃蟹的时间与其大小相关，如不超过3两的螃蟹水开后蒸十分钟即可，4两的螃蟹水开后蒸12分钟，4两以上的螃蟹，就需要十五分钟左右，通常每多重一两，时间就需延长两分钟。如果不放心大闸蟹有没有...
火腿蒸鲜鲍

食材：鲜鲍鱼半打，火腿肉丁一小撮，豆豉两大勺，生抽两勺，黄酒两勺，葱末，姜末。牙刷把壳刷干净，取出整只鲜鲍鱼肉用水冲净备用，用黄酒、生抽腌10分钟。将腌过的鲍鱼肉放进壳里，浇上腌汁、铺上火腿丁、豆豉，...
火腿蒸鸽子的做法

原料：鸽子1只、火腿1块、生姜1片、葱2根。调料：盐、料酒。鸽子清洗干净，擦干水份，在鸽身上均匀的抹层盐（入味）；火腿切片，生姜切片，葱1根打结。在鸽身上均匀的淋点料酒，将火腿片均匀的铺在鸽身上...
火腿蒸鸽子的家常做法

食材：鸽子1只、火腿1块、生姜5片、盐5克、葱2根、料酒1勺鸽子清洗干净，擦干水分，在鸽身上均匀地抹层盐（入味）。火腿切片，生姜切片，葱1根打结。在鸽子身上均匀地淋点料酒。将火腿片均匀的铺在鸽身上，放...
火腿蒸豆腐怎么做

用料：火腿肉、嫩豆腐、料酒、精盐、味精、熟猪油。火腿肉切成片。嫩豆腐去掉皮，入温水中加沸煮一下，使除去豆腥味，捞出。切片排在盆中，撒上味精和精盐少许，铺上火腿片，淋上料酒。上笼旺火蒸熟，取出淋上...