酱黄瓜的制作方法

2024-11-04 06:14:11
  • 酱黄瓜制作的方法

    原料:黄瓜500克。调料:盐15克、蒜末10克、辣椒酱30克、生抽30ml、白糖20克、芝麻香油10ml、凉开水150ml。制作:将黄瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上...

  • 酱黄瓜的制作方法

    选顶好带刺鲜黄瓜,洗净入缸。一层黄瓜一层盐,顶部压重石。连续1周每天翻缸1次,1-2周即腌好(腌缸放在阴凉通风的地方,避免日晒和高温,防止黄瓜发热发黑)。将腌好的黄瓜取出,放入清水中浸泡5小时以上,中...

  • 酱黄瓜怎么腌制方法

    准备好黄瓜,切开,改刀切成条。切好放在碗里,加盐,搅拌均匀后腌制两小时。将黄瓜用屉布挤出水分,挤好后放到碗里备用。在锅中放入酱油、水、花椒、八角、砂糖、盐开煮。煮开后关火晾凉,将凉透的料汁倒入腌好的黄...

  • 正宗酱黄瓜的腌制方法

    准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤,二者用一斤盐淹透后将水挤掉。大蒜7头,切片。姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤。准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤,配料入罐封好,几...

  • 酱黄瓜的腌制方法大全

    做法一:准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤,二者用一斤盐淹透后将水挤掉;大蒜7头,切片;姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤;准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤,配料入罐...

  • 家常酱黄瓜的腌制方法

    黄瓜洗净去蒂切条,小米椒切圈。将黄瓜倒入碗中,盐,搅拌均匀,腌制3小时。将黄瓜挤出黄瓜汁。碗中放入醋,生抽,白砂糖,蒜片,小米椒,水,搅拌均匀。倒入黄瓜,麻油,香油,搅拌均匀。...

  • 酱黄瓜怎么做

    黄瓜洗净晾干,将黄瓜切成1寸左右的条,放入盐腌2-3小时蒜、姜切片。盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。将腌好的黄瓜沥去盐水,放入盆中调制好的汁中。锅中倒入花生油,烧热后放入花椒榨一下,冷却后...

  • 家常酱黄瓜的制作方法

    食材:黄瓜1根、姜,蒜适量、醋适量、酱油适量、盐适量、花椒适量、白糖适量、水小半碗。准备材料,清洗干净,黄瓜切条,姜蒜切碎。黄瓜放入少量的盐,腌2至3小时,待水分析出,沥干水分待用。锅烧热,放少许油,...

  • 酱黄瓜条的腌制方法

    食材明细:黄瓜2500克、酱油1250克、盐250克、蒜100克、姜100克、红糖100克、花生油75克、鸡精75克、白酒100克、花椒30克。酱黄瓜的做法步骤:黄瓜洗净晾干,把调料准备好;姜、蒜洗净...

  • 酱黄瓜怎么做好吃

    材料:黄瓜500克、盐15克、蒜末10克、辣椒酱30克、生抽30ml、白糖20克、芝麻香油10ml、凉开水150ml。黄瓜切成0.5厘米的片;加入15克盐搅拌好;放在一个有眼的漏网中;上面用重物压一天...

  • 自制酱黄瓜的腌制方法

    食材:小黄瓜适量、盐适量、盐适量、加八角适量、红椒适量、白糖适量、料酒适量、花生油适量、酱油适量。小黄瓜洗刷干净,沥干水分;撒上足够的盐腌制一天一夜;置通风处风干黄瓜表面的水分;锅内倒入400克左右的...

  • 美味酱黄瓜的腌制方法

    黄瓜、生姜、大蒜、酱油200克、醋30克、白糖15克。先将黄瓜洗干净,控干水分,然后把黄瓜切成细条,撒上盐,腌制3个小时,盛黄瓜的容器不能有水和油。黄瓜洗干净一定要控干水分,全程不要有生水,不然腌制的...

  • 自制酱黄瓜腌制方法

    黄瓜洗净,去头去尾去瓤切成细条。放入盆中,加入盐搅拌均匀腌制2小时。锅中烧油,放入八角和花椒炒香。捞出废料,放入葱段和姜片炒香。倒入生抽、米醋、老抽、白糖煮开,转小火煮2分钟,晾凉备用。黄瓜挤干水分,...

  • 怎么弄酱黄瓜

    先纵切成四五条,看里面,多嫩;再切成一二公分的黄瓜丁;将黄瓜丁入盆中,舀一小勺盐,拌匀静置两个小时,中途可以翻拌两次;大蒜、姜、小米辣清洗干净准备好,量可以大一些,味道好;大蒜切片,姜切片,小米辣切小...

  • 酱牛肉拌黄瓜方法

    主料:酱牛肉400克、黄瓜3根。 辅料:食盐1勺、麻油1勺、芝麻2勺、蒜4瓣、香油1勺、香醋2勺、油辣子2勺、糖2勺、香菜1根。 自制酱牛肉,冷却备用。 旱黄瓜切片,牛肉切片,蒜切成蒜末。 加入麻油、...

  • 东北老式腌制酱黄瓜的方法

    材料:小黄瓜,盐,白糖,大酱。 小黄瓜洗净后沥干水分。 把盐放入黄瓜中。 用手搓匀,腌制5天,每天翻动2次。 去掉小黄瓜腌出的水。 腌过的小黄瓜中放入白糖。 大酱用水懈开。 把酱汤过筛后放入小黄瓜中。...

  • 如何做酱醋黄瓜

    主料:黄瓜一条。 调料:食盐适量、陈醋适量、芝麻油适量。 黄瓜冼净,切片用热开水烫淋一下(这个注要是怕用生水洗时有菌,所以热水淋一下。)沥干水备用。 酱油倒锅中煮热至80度以下(冒热烟)即可。 准备一...

  • 酱黄瓜做法

    准备黄瓜、盐、一勺生抽、一勺陈醋和一小勺白糖、几颗大蒜、花椒。黄瓜,清洗干净,用刀去头去尾,然后从中间切开再切开再切开,一根黄瓜切成均匀的八段,切好以后放入盆中备用。在切好的黄瓜上面均匀地撒一勺盐腌制...

  • 酱黄瓜怎么腌制

    将黄瓜切条撒上盐,然后把黄瓜冲下用手挤干水分,摊开晾晒半天,接着在锅里倒入生抽和糖煮开,煮开后稍微晾凉,接着把姜切成片蒜拍扁,锅里倒入油,把姜蒜、香叶、花椒、辣椒、八角、花椒全部放到锅里用小火炒出香味...

  • 酱黄瓜烹饪技巧

    烹饪技巧:(1)用干净的筷子经常翻动一下,筷子一定要干净,以防带入生水长毛,因为自制的酱菜不放任何防腐剂,这点要特别注意。(2)12个小时后可把酱菜捞出,装入干净的瓶子或保鲜盒中,放入冰箱冷藏。(3)...

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