清炖蘑菇方法
-
清炖蘑菇方法
主料：西红柿3个、培根、鲜菇。辅料：面粉、牛奶、紫菜。调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油。培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜...
-
清炖蘑菇汤做法
材料：干香菇(香菇食品) 5朵、白蘑菇4个、胡萝卜1根、洋葱30g、海带丝10g、姜末1/2茶匙（3g）、酱油 1汤匙(15ml)、油(油食品) 1汤匙（15ml）、清水 250ml。将白蘑菇和胡萝卜...
-
山鸡的清炖方法
鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。 小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。鸡汤向来以美味著称，补虚的功效也为人所知晓。鸡...
-
大厨清炖鸡方法
首先鸡处理干净，切块。锅内放水和料酒，把鸡肉焯水。焯好水的鸡肉冲洗干净，放进炖锅内，加热水，放入玉米，葱姜。放入红枣和枸杞，大火煮开，小火炖2个小时。最后放盐。关火，盛入碗内即可。...
-
猪蹄的清炖方法
主料：猪蹄(750克)辅料：枣（干）(20克)胡萝卜(100克)调料：盐(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间...
-
清炖土鸡
先把土鸡杀好后，剖肚，洗净；将土鸡切块；锅内放入适量油，油热入姜片、葱段、干辣椒炝锅，炝出香味放入鸡块翻炒，待鸡块变色加入蒜瓣和大料；将鸡块翻炒两分钟，加入适量酱油和料酒，翻炒；加入适量盐，翻炒两分钟...
-
清炖白鲢的方法
姜切片，葱切段、蒜剥皮。把鱼清洗干净。将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出。锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，放进鲢鱼，加水，刚好漫过鲢鱼即可。用...
-
清炖羊排方法
主料：羊排400克、胡萝卜1根、猴头菇100克、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水适量。羊排切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可。猴头泡发。砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒。放...
-
鲫鱼清炖方法
材料：鲫鱼300g，香菜10g，葱10g，姜5g，蒜5g，食用盐少量，酱油少量，食用油少量。将鲫鱼、葱姜蒜、香菜清洗干净备用，鲫鱼可以在买鱼的地方让商家帮着收拾好。将鲫鱼切块（鱼不切块整条炖的话，用刀...
-
怎样清炖鸡汤
主料：三黄鸡1000克、玉米100克；辅料：食盐10克、白胡椒粉3克、红枣1个、枸杞10粒、姜3克、葱3克。一只鸡洗净沥干，去内脏，剁小块备用。玉米解冻取一半使用。锅中热水，待水开了放入鸡块焯一下，放...
-
清炖白鳝的正确方法
白鳝500克、猪肉(肥)25克、猪排骨(大排)150克、腌芥菜头100克、香菇(鲜)15克、小葱5克、姜5克、盐2克、味精2克、白酒5克、黄酒10克。 将鳝鱼斩去头放入盆内，倒入60℃热水僵烫后用清水...
-
清炖鱼正确方法
主料：鲜鱼1尾。配料：五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱。调料：清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。步骤：（1）将鱼刮洗干净，鱼背割斜花刀，肉、玉兰片、冬菇、青...
-
清炖鸡汤做法
材料：鸡肉块600克、姜片5克、水1200㏄、盐1又1/2小匙、绍兴酒4大匙。鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。小火2小...
-
清炖肥肠的方法
食材：肥肠500克，姜5克，蒜2瓣，盐6克，糖1勺，料酒2勺，葱1根。用剪刀剪去肥肠外面的肥油，用水灌一次大肠，清洗一下把肠子内部翻到外部，可以慢慢用筷子翻。在肥肠里加上盐和面粉进行反复的搓洗，直搓到...
-
鱼怎么清炖比较好吃
首先将鲫鱼洗净，两边切花刀，大葱切段，姜切片，小葱切碎。然后将肥肉洗净切薄片，热锅下肥肉煎炒出油，加料酒炒匀，加水开大火，加入姜片和大葱，煮沸腾后撇出泡沫。最后煮至汤浓白加入盐、胡椒、味精，把姜、大葱...
-
怎样清炖豆腐好吃
准备食材：豆腐400克，葱一棵，花生油两汤匙，食盐2-3克，醋半汤匙，酱油3-5滴。豆腐400克左右。葱一棵。豆腐切成大约1厘米宽，1厘米厚，5厘米长的条。葱切成较细的葱花。锅烧热，放入两汤匙花生油。...
-
清炖桂鱼的方法
食材明细：桂花鱼一条、酱油适量、料酒适量、白糖适量、米醋适量、生姜适量、八角1个、香菜适量。 生姜切成小片备用。 把油加热到六成热时，放入八角和生姜片炒香。 烹入适量的酱油，再加入适量的料酒烧开。 最...
-
清炖鲈鱼怎么做
主料：鲈鱼750克。 辅料：冬笋100克、香菜30克。 调料：猪油（炼制）50克、盐8克、大葱25克、料酒25克、姜15克、胡椒粉2克、味精2克、香油10克。 将鲈鱼刮鳞去鳃，剖腹除去内脏，洗净后沥水...
-
清炖鸭汤怎么炖好喝
将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛...
-
清炖鸡肉怎么做
材料：肥嫩母鸡1只、精盐6克、水发香菇15克、姜片2克、绍酒20克。鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精...