红焖田鸡做法步骤
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红焖田鸡做法步骤
料：田鸡(700克)。辅料：玉兰片(15克)、油菜(15克)、火腿(15克)、香菜(15克)。调料：盐(1克)、黄酒(15克)、味精(1克)、酱油(15克)、白砂糖(15克)、花椒(15克)、醋(1克...
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红焖鲳鱼做法步骤
准备材料：鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐各适量。将鱼洗净、切十字花抹盐，料酒；放入热油锅内先煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出；锅内加熟猪油、酒葱、蒜...
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红焖羊排的家常做法
红焖羊排是一道家常菜，主要食材为羊排等，调料为盐、生抽等。该道菜通过将食材倒入锅中小火焖炖而成。羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少；且肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助...
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红焖小龙虾做法步骤
主料：小龙虾4斤。辅料：生姜适量切片、椒约100粒、干辣椒40个、蒜15瓣、糖约300克、豆瓣酱 2勺、火锅底料1/5包、冰糖约与辣椒花椒等量。将小龙虾剪去头部，剪去小腿，抽出虾线后，用毛刷清洗干净。...
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红焖带鱼怎么做
带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟；姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤...
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红焖牛肉做法
牛肉切成2到3厘米的块，凉水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出用温水洗去血末。装入砂锅中，加入开水没过牛肉，加葱段、姜片、料酒，花椒、大料、香叶、干辣椒包成的料包，开锅后小火炖。胡萝卜去皮切滚刀块。加热约40...
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红焖家常豆腐
红焖家常豆腐是以豆腐，白菜为主料制作的药膳。原料：豆腐400克,白菜100克,猪瘦肉50克,水发香菇25克,玉兰片25克,水发黑木耳10克,调料适量。做法：豆腐切成3厘米见方的块,用油炸黄捞起,用少量...
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枸杞炖田鸡怎么做
准备用料。田鸡500克，鱼胶100克，猪腰1对，拘杞子50克。田鸡掏净，取田鸡腿，起肉去骨。鱼胶用滚水浸发，剪丝。猪腰洗净，剖开，去脂膜，切片，枸杞子洗净。把全部用料放入碗盅内，加滚水适量，盖好，隔滚...
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红焖酥鱼的做法
主料：鲫鱼4条、肉皮适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、圆白菜适量、咸菜适量、啤酒1瓶、老抽4汤食、醋适量、白糖适量。鲫鱼处理好，洗净。准备葱、姜、蒜、八角、花椒。圆白菜洗净待用。肉皮切...
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仔姜田鸡的做法步骤
田鸡洗净后，沥干水份，用盐、料酒腌制半小时以上。仔姜切丝，大蒜切片，小米辣分别切丝和筒状，花椒、八角和大料适量。锅中倒入食用油，需要多点，待油烧热后，将适量花椒、八角和大料放入，然后把腌制好的田鸡倒入...
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红焖鱼的做法
原料：辫子鱼、韭菜、盐、味精、黄酱、粉芡、色拉油、葱、姜、蒜、料洒、糖、清汤。做法：1）将鱼宰杀洗，打上花刀。2）锅置火上，加油烧热放入葱、姜、蒜炝锅，放黄酱炒出香味。3）加清汤，投入主料和调料焖制成...
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爆炒田鸡
田鸡宰杀剁成块，用清水洗去血污沥干。新鲜黄椒切成小丁。蒜用刀轻拍一下和姜分别切成丁备用。锅中热少量油，八成热时倒入田鸡块炒出水分，盛出。洗锅重新热油，将田鸡块、姜丁、蒜丁、盐一同入锅爆炒至田鸡肉紧缩。...
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干锅田鸡步骤
主料：田鸡腿300g。配料：油适量，盐适量。田鸡腿洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟。干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小；热锅温油，放入腌制好的田鸡腿爆炒，...
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红焖土豆牛肉怎么弄
牛肉适量、土豆2个、食盐适量、酱油适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、桂皮1片、干辣椒适量、老抽适量、茴香适量、花雕酒适量。做法：将牛肉洗净，切成块儿，放入开水中，加入花雕，生姜焯一遍，随后沥干，待用。起...
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香油田鸡制作方法
食材：田鸡400g、马蹄5个、小葱适量，蒜头适量、鸡蛋3个、生粉适量。调料：椒盐适量、鸡汁适量、料酒适量、胡椒粉适量。蒜切末，马蹄、田鸡分别切块，备用；在田鸡和马蹄中加入鸡汁、椒盐、料酒、胡椒粉和生粉...
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红焖大虾怎么做
虾500G，用清水冲洗，剪去虾须和虾足。掰开虾头，用水冲洗虾头里面的沙包。洗净沥干。平底锅少许油烧热，放入虾，煎至两面金黄盛出。锅内留底油，炒香姜、蒜末。加入番茄酱炒均匀。加少许生抽。倒入适量清水煮沸...
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红焖猪肉的家常做法
五花肉切大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。锅里放油煸炒肉块到微黄。放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。放入开水，淹没肉，转入...
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红焖羊排正宗的做法
羊排500g，萝卜300g。 将羊排砍成大块，萝卜去皮，切滚刀块，葱切马蹄，姜切片。 锅中加油，加入白糖，少许花椒，葱姜放入、下入羊排、香料、豆瓣酱翻炒上色。 加入料酒、胡椒粉、加入水焖一个半小时。...
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红焖牛肉的家常做法
牛肉、胡萝卜、洋葱、葱、生姜、八角、花椒、料酒、酱油等各适量。做法：首选牛肋条肉一斤半左右，切成适当小块；辅料为胡萝卜和洋葱，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切片。调料有大葱、生姜、八角、花椒。其中生姜切片，大...
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椒盐田鸡的做法
饭店经典菜椒盐田鸡的做法：准备食材：田鸡2只，葱末5公克，蒜末5公克，辣椒5公克，姜末5公克，香菜2公克，盐1/4小匙，胡椒粉1小匙，鸡粉1/2小匙，酱油1/2大匙，糖1/2小匙，米酒1大匙。田鸡洗净...