老姜炒鸡如何做
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老姜炒鸡如何做
食材：半只鸡，几块姜，几个小米椒。鸡剁小块，淖水清洗干净，控干水。姜去皮切成片。食材全部准备好，就可以开始做了。热锅放油，先下姜片曝锅。然后把鸡块也放进锅里炒。加适量的料酒去去腥味。瀑香后加清水煮开，...
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老姜炒鸡的做法湘菜
主料：鸡肉500g。辅料：油适量，盐适量，姜一块，嫩肉粉少许，生抽少许，酱辣椒适量。鸡肉切块，用生抽，嫩肉粉腌制半小时左右。生姜洗净切片，酱辣椒切段，大蒜切丁。油锅烧热，油温80度左右放入姜片煸炒，将...
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嫩姜炒鸡怎么做
材料：嫩鸡300g（半只）、嫩姜250g （半斤）、新鲜红尖椒100g、盐少许、味精少许、酱油2茶匙。先将鸡斩成小块，嫩姜切片，辣椒切小断，备用。鸡块太大不容易进味将鸡丁倒入烧开的清水中，焯水1分钟左...
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酸姜炒鸡片怎么做
食材：鸡肉350克，酸姜芽350克，辣椒件50克，蒜茸少许，葱段5克，芡汤35克，蛋白10克，湿蹄粉15克，绍酒15克，麻油少许，花生油750克（耗油100克）。 鸡肉切成薄片，加入蛋白和湿蹄粉（5克...
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酸姜炒鸡片
鸡肉切成薄片，加入蛋白和湿蹄粉（5克）拌匀候用。在芡汤中加入湿蹄粉（10克）和麻油（少许）调成碗芡。酸姜芽挤去酸醋。武火烧镬，倒入花生油，至140摄氏度时，下鸡片拉油至熟，捞起。倒出油，下辣椒件、蒜茸...
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姜炒鸡做法窍门
主料：鸡肉适量、生抽适量、葱适量、芝麻油适量、色拉油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、小米辣适量、生姜适量、大蒜适量。鸡肉剁块。加入盐，料酒，葱，胡椒粉，色拉油，抓匀，腌制半小时。生姜切成菱形，大蒜...
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家常菜之仔姜炒鸡做法
主料：土鸡半只、子姜200克、盐适量。辅料：料酒20克、酱油20克、蚝油10克、胡椒粉2克、蒜末2克、辣椒丝适量。子姜洗净，挑选嫩的子姜口感更好哦。子姜切丝。鸡肉洗净砍块。热锅下油，先爆香蒜末，吃辣的...
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泡椒仔姜炒鸡胗的做法
材料：鸡胗、仔姜、泡椒、盐、葱花、料酒、生抽、老抽、鸡精。泡姜、泡辣椒适量，姜切片、辣椒斜刀切成段。鸡胗片成薄片，炒锅放油烧热，放入葱花、姜片、泡辣椒，翻炒片刻。放入鸡胗翻炒，将鸡胗煸炒干水份。烹入料...
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老姜木耳炒鸡的做法
用料：鸡600g、木耳100g、老姜60g、油适量、盐适量、大蒜子适量、红辣椒适量、生抽适量、黄豆酱适量。黑木耳泡发，洗净去蒂。老姜、红辣椒、大蒜子切片。鸡肉加生抽、黄豆酱先放入冰箱腌制。热油锅爆香姜...
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沙姜炒虾如何做
材料:沙姜,虾,香菜,生抽,玫瑰露酒,盐适量备用。首先将虾洗净去头去虾线,沙姜洗净切片,香菜切段备用。起锅热油，然后将沙姜油爆。然后下虾翻炒,变色后下生抽,盐,玫瑰露酒。?最后起锅前下香菜即可。美味的...
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如何做鲜姜炒肉
先把瘦肉切成小块，然后加入适量的盐，一勺料酒，一勺酱油和半勺胡椒粉，将调料和瘦肉搅拌均匀，腌制10分钟左右。嫩姜用清水洗干净，由于它的皮比较薄，不像老姜那么厚，所以可以削皮也可以不削（这里以没有削皮为...
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如何做姜炒鸭子
食材：鸭子1/4只，仔姜1大块，老姜1小块，蒜5瓣，八角1个，桂皮1块，香叶3片，小米辣4根，生抽适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，黄酒适量，啤酒1罐，生份适量。鸭子清洗干净，沥干水分，加入适量黄酒、...
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如何做嫩姜炒肉丝
先将嫩姜、青椒洗干净；嫩姜切成细丝，青椒用刀拍烂再切。再把切好肉丝用老干妈、蒜、料酒拌均匀腌制15分钟。再锅里多加点油加热岀香味，倒入肉丝大火翻妙妙至半熟，再加入姜丝炒几下。再加青椒一起炒入味，加上盐...
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老姜怎么做盐姜
自己在家中制作干盐姜时要准备肥厚的新鲜生姜，最好在冬至前一个月准备好把它洗净以后晾干表面的水分，然后再切成比较厚的片状，另外要准备一个干净的陶瓷坛或者大干净玻璃瓶，在准备适量食用盐。把准备好的容器用开...
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如何做老姜山楂酒
山楂去核，老姜捣碎，把山楂捣烂，与老姜混合，加水搅拌成山楂浆，再将山楂浆加1斤水，4两白糖，煮开，完全冷却后加入酒酵母搅拌均匀，装瓶保持温度18-25度发酵5-7天。再用虹吸或者纱布滤渣留酒分装进普通...
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老姜红糖水如何做
选取一块老姜，姜去皮，将姜切片备用。锅中放入适量清水开火烧开。准备好红糖，水开后加入老姜片和红糖。小火熬煮30分，即可出锅饮用。姜红糖水，也叫姜汤，是民间广为流传的一种驱寒暖胃的偏方。生姜红糖水一定要...
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葱姜炒蟹
主料：螃蟹(500克)。辅料：大葱(150克) 姜(25克)。调料：大蒜(5克)，黄酒(15克)，酱油(10克)，淀粉(豌豆)(5克)，白砂糖(3克)，香油(2克)，猪油（炼制）(75克)，盐(5克)...
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怎样做姜炒牛肉
炒配料：锅中多加点油，油热后加入切好的姜丝，蒜，辣椒，炒至出香味后捞出备用。炒牛肉：加热刚才锅中炒制配料剩余的油，油热后倒入牛肉翻炒至变色，加入之前炒好的姜丝配料翻炒。美味的“姜炒牛肉”出锅了。...
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仔姜炒兔的做法
材料：兔肉、泡辣椒、泡姜、郫县豆瓣、青花椒、仔姜、香葱、蒜、盐鸡精、料酒、生粉、黄瓜、小米椒、香油适量将兔肉斩成条，用清水反复清洗至无血水渗出，捞出沥干水加入葱姜、料酒、盐抓匀腌制一个小时，再拣去葱姜...
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仔姜炒牛肉怎么做
主料：牛里脊200克、姜(仔)100克。 辅料：红尖椒8个。 调料：色拉油2匙、食盐适量、生抽1小匙、蚝油1小匙、淀粉1小匙、小葱1把、黑胡椒(粉)少许、白糖1小匙。 仔姜洗净切成均匀细丝，小红辣椒切...