包子要如何做才皮不硬
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包子要如何做才皮不硬
想要包子蒸出来松软好吃，不硬不塌陷，那么就要在和面的时候，做好这一点，就是在和面的时候加点油进来，只需要一点点就可以了，这样做出来的包子绝对好吃。在擀皮的时候，请要记住，这是包子，所以不能和饺子皮那样...
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手撕烤鸭的怎样做才皮酥
所需材料：半片烤鸭1个、苹果半个、白醋半汤匙、料酒1汤匙、蜂蜜2汤匙把半片鸭肉提前一天准备出来，把鸭肉表面用清水冲洗干净，然后再用开水淋鸭子表面，翅膀啊什么的都要掀起来淋透，用开水浇要浇三次。接下来烤...
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韭菜盒子怎么做皮不硬
面粉、韭菜、鸡蛋，玉米油。韭菜洗干净后沥干水分，切成小段后备用，准备好3个鸡蛋打散。锅里放油烧热，把鸡蛋倒入翻炒，炒成小块后盛起备用。鸡蛋最好炒碎点哦。然后准备好面粉，倒入大点的碗里，再准备好半碗开水...
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如何蒸包子包子皮不塌陷
锅中铺上笼布首先就是要在蒸包子的锅中铺上笼布，有的包子蒸好之后会很硬，这是因为蒸的时候火太大了，时间也太长，而且没有笼布，直接放在锅里蒸制就会变得硬硬的，在我们蒸包子时放上笼布，效果就会非常的不一样了...
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油条怎么做皮不硬
面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃。面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃...
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腊肉皮怎么处理不硬
先用冷水泡四五个小时，然后再用小火煮一个小时，皮就可以切动了。多放水，不要煮干了。用温水把腊肉泡到发软，再用水煮沸五分钟，就能切动了。把腊肉先用温水泡软，再放到锅中蒸，这样也可以使腊肉皮变软。如果皮太...
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如何蒸包子皮不渗油
可以不使用发面来包包子，而是将面肥和面粉按照1：1的比例制作成半发面来包包子，这样做出来的包子皮就不易吸收肉馅里的油了。 或者也可以用两层面来包包子，也就是贴近肉馅的一层用不易吸收肉馅里汤汁的死面，外...
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油炸糕怎样做皮不硬
油炸糕凉了后皮依旧不硬的做法窍门： 面皮材料：普通面粉、糯米粉各100克。完全用面粉炸出来的炸糕，外皮是硬而不是酥脆，凉了也会很硬，口感不好。加入适量糯米粉，炸出来的炸糕不但外酥里糯，凉了也不会硬。面...
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烧麦怎样蒸皮才不会硬
烧麦皮主要是用面粉制成的，在制作的时候是需要进行和面的，而烧麦在蒸的时候，一定记住要用热水进行和面，一般水温度越高，和成的面团就越软，因为这样增加了面粉吸水性，做出来的烧麦皮就蒸好后就不容易变硬。 做...
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包子皮不塌的小窍门
使用蒸布，很多人在蒸包子的时候一般不会放蒸布，但其实这是不对的，不放蒸布，那么就很容易导致包子被蒸坏或者是蒸出来的包子塌陷，一般情况下建议在蒸包子的时候放一块蒸布，因为这样可以使蒸出来的包子松软又蓬松...
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八爪鱼干怎样做才不硬
新鲜的八爪鱼洗净，并去除牙齿准备待用。 切成大概5厘米左右的长度，大家都知道，过油后的八爪鱼会缩。 将准备好的葱、姜、蒜、干红辣椒切好装盘待用。 将蒜苔洗净后，切2CM左右长度装盘待用，也可用水泡着。...
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包子皮不吸汤汁的窍门
想要包子皮不会吸收肉馅的汤汁，我们可以用两种面来包包子，也就是用薄薄的一层死面在里面来包裹住肉馅，然后外面的就是一层发面，最后冷水蒸熟即可。或者我们也可以用半发面来制作包子，这样的面也不易吸收汤汁，我...
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鸡肾如何做才不硬
食材：鸡胗适量，生抽适量，耗油适量，胡椒粉适量，干淀粉适量，姜适量，料酒适量。首先将鸡胗用凉水清洗干净。沥去水后首先放入适量生抽、料酒、姜、随后放入胡椒粉以及耗油、干淀粉腌制30分钟。将腌制后的鸡胗放...
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牛肉馅包子要怎么做才好吃
准备材料：面粉300g、牛肉250g、芝麻油、食盐、料酒、胡椒粉、面酱、酱油、葱、姜适量、酵母(干)3g；牛肉洗净切块剁碎，姜、葱切碎；牛肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅打上劲，放入姜、料酒、胡椒粉、...
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包子馅怎么做才好吃
容器中放入5克酵母粉用温水稀释后加入1000克面粉，一边加水一边搅拌至没有干面粉调成面团放在温暖的地方发酵，发酵好的面团是原来的两倍大。做包子调面要比做馒头的面要软一点。小白菜择去老叶子剪掉根部用水反...
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河蚌怎么做才不硬易嚼
主料：河蚌300克。辅料：油1勺、盐1小勺、青椒3个、红椒3个、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒10粒、生姜1块。河蚌取出蚌肉，取掉泥肠，然后用盐洗干净粘液。锅中烧水，水里放入料酒和花椒、姜丝，然后...
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现烤锅巴怎么做才不硬
米饭中加入鸡蛋一个,糯米粉一汤匙,粘米粉一汤匙,玉米粉一汤匙,胡椒粉、麻辣鲜粉、盐、美极鲜适量，充分搅拌均匀。拌好的米饭装入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄片。从则面把保鲜袋剪开，在擀好米饭上切成大小合适的块...
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杂粮包子如何做才松软好吃
葱切成大段，先把葱白段放入油锅中熬，再放入其他的葱段。熬至葱段焦黄发脆捞出就是葱油。取个小碗加入少许面粉、五香粉、盐和鸡精。加入适量的葱油，搅拌均匀成油酥备用。准备好的色糙米和绿豆，比例随意。取适量...
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棉花糖怎么做才不硬
准备蛋白40g，细砂糖20g，水40g，砂糖120g，吉利丁10g，玉米淀粉300g。先将吉利丁用冷水浸泡备用，玉米淀粉炒熟后铺在烤盘中，用鸡蛋圆头那端轻按出一个个小坑。细砂糖分三次加入蛋白中，打发至...
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萝卜菜包子怎么做才好吃
食材：低筋面粉适量，发酵母适量，温水适量，包菜适量，胡萝卜适量，虾仁适量，盐，糖，鸡精，白胡粉，花生油。温水放酵母粉搅拌。放面粉，开始搅拌。揉搓搓，揉成团，拿个东西来把它盖住，或保鲜膜，让面团慢慢发酵...