鱼冻子的家常做法

2024-11-22 15:57:32

鱼冻子的家常做法

食材：鱼骨500克，食盐4克，酱油5克，葱5克，姜10克，蒜5克，花椒10粒，干辣椒3个，料酒10克，植物油15克，水适量，小葱10克。鱼骨用盐、姜丝和料酒腌制一晚上。热油下腌好的鱼骨炒香。加入葱丝、...
鱼冻子的做法

鱼骨用盐、姜丝和料酒腌制一晚上。热油下腌好的鱼骨炒香。加入葱丝、蒜片、干辣椒和花椒。加入料酒同炒至鱼肉变色。加入没过鱼骨的水。加入少许红烧酱油上色。加入姜茸水，姜剁成茸，加凉白开制成的)煮开，中火炖上...
焖子的家常做法

主料：红薯淀粉150克、水700克。辅料：食盐4克、醋适量、生抽1汤匙、香油适量、蒜泥2茶匙、植物油少许、芝麻酱2汤匙、虾油适量。将红薯淀粉和盐混合，分次添加水，搅拌均匀。倒入锅中，开小火加热，并不断...
土豆烧鸡子的家常做法

食材：鸡子2500g、土豆500g、姜5g、大蒜5g、桂皮4g、干辣椒4g。将鸡子2500g洗净剁成小块备用。将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好放在小碗中。将土豆500g去皮洗净切滚刀备用。在锅中放入5g...
葫子的家常做法

葫子一个，咸蛋两个，干贝适量。葫子去皮切丝，咸蛋打散，蛋黄的部分如果打不散可将黄捞出来用刀切碎，干贝用温水泡发。炒锅倒适量的油，大火烧至十成热，下入打散的咸蛋扑出蛋花。将蛋扒开，下入葫子过油炒制...
大连焖子的家常做法

材料：地瓜淀粉200g，凉开水1000g，芝麻酱30g，大蒜适量，盐适量，糖适量地瓜粉200克，凉开水1000克备好；按照淀粉、水1:5的比例，调成稀汁。倒入电压力锅（或电饭锅）按普通的煮饭键加热，期...
素焖子的做法

拿一个小杯子盛满土豆粉，倒入锅内。同样的杯子按1:3.5的比例盛水，倒入锅内。搅拌均匀。点小火，在制作的过程中始终小火。不停搅拌，直至由白色变成透明色，越往后搅拌越不好搅。倒入盘中抹平，让它完全冷却，...
家常打卤面卤子的做法窍门

将茄子、菜椒切丁，茄子皮最好不要去掉，营养价值就在此。西红柿热水中烫一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理机打成泥。不粘锅中倒入适量的橄榄油。将肉泥倒入，炒至发白。将茄子倒入翻炒均匀。茄子炒软以后将菜椒倒入...
家常炒焖子的做法

主料:红薯焖子一包、肉沫100克。辅料：葱姜适量、蒜苗三根、蒜十瓣、小米辣一根、生抽适量、盐糖适量。葱切花。蒜苗切小段。红薯焖子切片。下油锅爆香姜片，葱花，放入焖子，翻炒后加水，加生抽，盐，糖，小米辣...
辣椒焖子的家常做法

青椒两个，洗净，切碎。将葱切碎放在一个小盆中。在盆中打入四个鸡蛋。放入适量花椒面。用筷子充分打散。倒入2小勺农家大酱。搅拌均匀。再放入切碎的青椒，搅均。锅内加水，放上盖帘，把小盆放在上面。盖上锅盖，中...
北方鱼冻怎么做

需要用到的食材：梭鱼一条、冰糖6粒、葱姜八角适量、黄酒一勺、蒜两颗、香菜叶适量。将新鲜的梭鱼处理干净后切成段，将所需要的调味料也一并准备好。炒锅中放入适量调和油，油热后放入葱、姜、大蒜、花椒和八角爆出...
怎样做鱼冻才好吃

原料：桂鱼750克，蛋清75克，鸡蛋150克，胡萝卜片150克，生菜75克，豌豆25克，葱头片25克，芹菜段25克，介力片(琼胶)50克，辣椒少司125克，清汤750克，香桃15克，芹菜叶、萝卜花、番...
家常焖子的做法

地瓜淀粉200g，水800g，酱油少许，蒜汁少许，虾油两勺，芝麻酱少许。制作焖子。将200g的地瓜淀粉，放入800g的水中简单搅拌之后，浸泡4小时以上，最好是一夜。（淀粉与水的比例是1：4）浸泡好之后...
低卡无骨鱼冻的做法

准备材料：草鱼骨500克、干辣椒4个、姜末适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白醋适量、鸡精适量、葱花适量。新鲜的草鱼骨切段，洗净沥干。备好调料。锅内油热后将鱼骨煎至两面金黄色。煎鱼的...
千子的家常做法

把葱姜末和适量清水加入肉馅中，朝同一方向搅打至上劲后再加入淀粉，打匀。加粉丝拌匀，再加精盐、味精、五香粉、酱油、绍酒和花椒盐调味，搅匀后即成千子馅。这个千子馅要做到拿起一块基本能成型的程度才行，太软...
卷千子的做法

准备用料：猪肉馅300克、香菜200克、干豆腐4张、色拉油15毫升、耗油10毫升、花椒粉10克、姜末5克、料酒10毫升、葱花6克、食用盐5克、生抽5毫升、鸡粉3克。做法：（1）先把香菜洗干净，放置一...
糊塌子的家常做法

食材：西葫芦适量，鸡蛋适量，面粉适量，盐适量。准备食材，西葫芦洗干净切成丝，放入碗里，加入适量的盐。腌制5分钟左右。之后打入两个鸡蛋，加入半碗面粉。搅拌均匀，搅拌成面糊状，也可以一边加面粉一边调，直到...
菠菜子的家常做法

食材：菠菜400g、油适量、白糖适量、盐适量、醋适量、大蒜适量。菠菜去除根稍部，粗根部要留着，甜甜的很好吃，清洗干净。大蒜洗干净去皮，拍碎切成蒜末。锅中加入一汤碗的清水大火烧开，再放入菠菜烫软。...
煎焖子的家常做法

将大块凉粉洗净，切成2-3厘米小块。平地锅放色拉油，有热后倒入切好的小块凉粉。将凉粉四面反复翻煎，直到颤颤悠悠的粉块四面都焦黄了，凉粉有白色变成透明，才用小铲轻轻铲到小碟子里，在家就铲到大碟子里面了，...
猪蹄子怎么做好吃

猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用。将焯好的猪蹄用酱油、上色。将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。煮开后放入上色的猪蹄。开锅后撇去浮沫。烹入绍酒...