港式鼓油鸡正宗做法

2024-06-12 11:53:07

港式鼓油鸡正宗做法

锅里加油，开火，放鸡腿煎至黄金色倒入生抽水冰糖八角桂皮料酒盐。冰糖融化后，中火煮15分钟，中间不断用酱油淋鸡腿上色，然后泡锅里20分钟取出来。也可以放几个鸡蛋进去，放一点盐，开水煮8分钟。泡五分钟。最...
广东鼓油鸡的正宗做法

主料：鸡、红葱头。辅料：姜、糖、生抽、花椒、香葱。花椒放入生抽中浸泡，鸡洗干净后，倒入花椒生抽。葱头拍碎，切几片姜片，一并倒入，给鸡各个部位按摩一小会。倒入糖（10克左右），继续按摩。腌制2...
鼓油鸡的做法

三黄鸡300g，油15ml，葱姜各10g，鼓油鸡汁20g，水100ml。葱切段，姜切片，三黄鸡洗净，将鸡肉放到锅中，加水烧开去除血水。锅中加15ml油，油热后加葱姜各10g爆香，加入20g鼓油鸡汁，大...
鼓油鸡的家常做法

主料：鸡1只。辅料：小葱2根、冰糖12粒、八角3颗、蒜5瓣、桂皮1小块、生姜1小块、沙姜1大块。调料：生抽200克、老抽1.5汤匙。把生抽和老抽混合均匀倒入炒锅中，把鸡放进去，给它全身上色，注意要涂抹...
油煮鸡的正确方法

材料：三黄鸡2斤，油适量，葱姜适量，鼓油鸡汁半瓶。准备2斤重的三黄鸡洗净。浸泡一会去除血水。锅内放少许油爆香葱姜。加入半瓶鼓油鸡汁。大火煮开。鸡肚子里塞入剩下的葱段姜片，给鸡翻几下面，使全身都粘上汤汁...
广东烧腊鼓油鸡怎么做

食材：鸡腿3个、八角适量、桂皮适量、冰糖适量、生抽200ml、水100ml、盐适量、料酒适量、姜片适量。材料先准备好。锅里加油，开火，放鸡腿煎至黄金色倒入生抽水冰糖八角桂皮料酒盐。冰糖融化后，中火煮1...
广东正宗豉油鸡做法

鸡肉(半只)、姜丝(1块)、蒜米(3粒)。鸡肉洗净放盘内备用。姜切丝，蒜切末备用。锅内倒入适量花生油。再倒入同等量的酱油。倒入少许香油。加少许盐。把锅内的料调和均匀。把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱...
豉油鸡的正宗做法

鸡1只，姜3片，葱2根（切成段，尾不要），芝麻油1茶匙，豉油鸡汁1杯半，清水1杯半。把鲜鸡洗干净，鸡的个头不要太大，1斤2两左右最好，不要超过1斤半，个太小了没肉，太大了肉粗不进味不好吃。在锅里下1汤...
正宗港式奶茶拉茶方法

煮水至沸腾状态：（茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉，如：红茶120g。对应水量是：2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排；待水沸腾后，将茶粉放入茶袋中，冲一次，然后用2档（中火）煮3-5分钟左右，...
广式豉油鸡绝密配方

准备材料：葱适量、姜片4片、姜蓉适量、酱油适量、黄酒5克、花生油5克、香菜少量、红糖1克。制作方法：（1）葱白和葱花分开切碎，姜剁成姜蓉，香菜切碎放碟备用。（2）洗好鸡，晾干水，加入姜片和葱白。（3）...
正宗港式拉茶做法

拼茶。首先选材很重要，港式拉茶所用的茶叶都是拼配的茶叶，基本包含有幼茶、中粗茶、粗茶三种，师傅是根据不同的要求，提出茶中不同味道来，粗茶：主要提茶涩味、苦味，幼茶：主要提茶香味!捞茶。将拼配好的所有茶...
鼓油鸡怎样才能上色呢

锅里加油，开火，放鸡腿煎至黄金色倒入生抽水冰糖八角桂皮料酒盐。冰糖融化后，中火煮15分钟，中间不断用酱油淋鸡腿上色，然后泡锅里20分钟取出来。也可以放几个鸡蛋进去，放一点盐，开水煮8分钟。泡五分钟。关...
港式奶茶传统做法和配方

食材：牛奶300g、斯里兰卡红茶粉10g、清水适量、炼乳适量。开水煮开以后，倒入斯里兰卡红茶煮几分钟。将牛奶一起倒入茶水中，小火熬煮一会儿。记得边倒入边搅拌。等到奶茶表面开始冒泡泡的时候就可以盛出备用...
怎样做正宗的港式烤鸭

鸭胸洗净擦乾，如果是全鸭，拿吸管从鸭脖子的地方插入皮跟肉之间用力吹，让整只鸭皮肉分开。腌料溷匀，用刷子涂抹在鸭身上，然后在通风处风乾二小时。再次刷腌料在鸭身上，再次风乾。第三次刷腌料，第三次风乾，风乾...
正宗港式滑蛋怎么做

准备材料：基围虾250克、土鸡蛋6个、植物油2匙、料酒1小匙、葱3根、姜3片、盐1小匙、鸡蛋清1汤匙、白胡椒粉少许、干淀粉1/2汤匙、水淀粉1汤匙。将虾仁洗净，去掉虾线，加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉...
广东鼓油鸭的正宗做法

准备原料：土鸭半只。配料：酱油、老抽、葱、姜、花生油、盐、料酒。土鸭洗净，用盐在鸭身上擦遍，稍稍腌一会；取大块姜，拍碎，加少许料酒浸泡；再取少许花生油，擦遍鸭身，把鸭子放在盘里，倒入酱油、老抽、姜酒、...
兰芳园港式正宗奶茶

日前，备受年轻白领喜爱的兰芳园无糖港式茶走奶茶，荣获世界品质评鉴大会（Monde Selection）银奖，并成功入围iSEE创新奖“创新力百强榜单”。据了解，这两个奖项在业内颇有影响力。其中，世界品...
油鸡的做法

鲜鸡纵1000克，花椒粒10克，干辣椒25克，八角15克，葱头200克，菜籽油250克。鲜鸡枞去泥土，洗净，顺秆斜刀切成片，晾干水分。干辣椒切成 0.2厘米长的小段。锅上火，将菜籽油烧至五成热，放入葱...
豉油鸡的做法

准备走地鸡1只，豆豉油半瓶，生抽适量，盐少许，姜适量，食用油适量，蒜少许，葱3根。将走地鸡洗干净，除去其中的血渍，若不喜欢太肥，可以适当出去一些鸡油。然后稍微给肉做一下按摩。准备辅料和调料，用碗装好豆...
油鸡枞的家常做法

准备材料。鸡枞菌250克，菜籽油500毫升，干辣椒5克，花椒10克，蒜5克，盐10克，葱头5克，白芝麻10克。菌盖和菌柄撒成细丝，干辣椒切段，蒜切片，葱切段备用。锅内倒入1斤菜籽油，加热至菜油泡散...