自贡冷吃兔的做法
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自贡冷吃兔的家常做法
兔肉3000g，干辣椒150g，花椒50g，老姜50g，大葱50g，八角茴香等香料30g，熟白芝麻适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量。适量的干辣椒、白糖、香料、花椒、芝麻、酱油、料酒。将兔肉洗净切丁，...
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自贡冷吃兔的做法
食材：兔肉500克、姜1块、小葱3根、青花椒7克、干辣椒20克、生抽1勺、辣椒粉4克、花椒粉2克、五香粉2克、白糖半勺、醋2克。姜切片，干辣椒剪段。兔肉洗去血水，放入盐1勺、姜片、小葱、青花2克椒拌匀...
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自贡冷吃兔的正宗做法
首先要整块的兔肉下锅，同时在锅内加入花椒、八角、大料、姜片、大葱段一起过一下水，兔肉就定型了，同时香料的味道也进到了兔肉里面。水开后将兔肉煮至九成熟捞出，冷却后切成手指节左右大小的肉丁，肉一定要现剐新...
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怎样做自贡冷吃兔呢
食材：干辣椒节适量，干花椒适量，糖色适量，盐适量，陈皮适量，冰糖适量，姜适量，洋葱半个。把干陈皮用水泡一晚，如果急用就用开水泡，这样会更快一些。把兔肉切成丁，兔肉做好后都会缩水，所以稍微要切大一点，然...
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冷吃兔的做法
兔肉剁成小块，加清水浸泡，撒上胡椒粉、姜葱、白酒。加盐腌制20分钟，葱姜切粒，干辣椒洗一下，洗锅热油，下兔肉。炒干兔肉水分，下葱姜爆香，然后加入调料，花生翻炒均匀出锅即可。四川自贡是全国有名的养兔之乡...
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冷吃兔的营养价值是什么
兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。兔肉中...
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冷吃兔丁的做法
兔子连骨切丁，也可以去骨，不过我们更喜欢连骨，因为这样更香。老姜切丁。干辣椒切段，新鲜红辣椒也可以来几个切段。酱油倒入锅中，大火烧热。将兔丁和老姜一同放进锅里，翻炒几下。放一点点盐，要少一点。接着放入...
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冷吃兔做法图解
兔切丁加葱姜大料八角花椒盐酒冰糖腌制4-5小时。干辣椒切段。煎熟菜油备用。熟油锅里爆炒兔丁至微黄色，加入老抽起锅备用。锅洗净烘干，倒入熟菜油，倒入兔丁翻炒至焦香，放入辣椒段青花椒，加入少许鸡精，盐调味...
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如何做冷吃兔
食材：兔肉半只，生姜一块，大蒜两个，干红辣椒60克，青花椒10克，红花椒10克，八角8个，生抽适量，花椒油适量，料酒适量，老干妈油辣椒一勺。将大蒜和生姜切片，干红辣椒剪成小段。兔肉洗净去骨切丁。在兔肉...
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冷吃兔详细步骤
冷吃兔详细步骤如下。将姜片、蒜片、葱段放入兔中，加入料酒适量码味20分钟左右。热锅下油（油尽量多，以免肉粘锅），将兔肉炸至金黄色继续翻炒兔肉，加入盐、老抽、生抽、姜片、蒜片、花椒、葱段翻炒出香味，依照...
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自贡鲜锅兔的做法
食材：兔子、仔姜、二荆条辣椒、小米椒、郫县豆瓣、老姜、大蒜、花椒。把兔子切成小块，用料酒，胡椒，盐，芡粉码好。把二荆条切成0.5cm的小段，仔姜切成细丝。小米辣切小段，再把老姜和大蒜切好。锅里放油先把...
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鲜椒兔的正宗做法四川
食材：新鲜兔肉一斤、青色二荆条200克、红色二荆条100克、仔姜150克、鸡蛋1颗、淀粉一小把、食用盐2勺、生抽1勺、料酒1勺、花椒适量、葱花一小把、味精1勺。兔肉切成小丁，跟小指母节差不多大就行了，...
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自贡干锅兔的制作方法
用料：兔肉半只，干辣椒，青海椒适量，白糖半勺，洋葱一个，豆皮，青笋，胡萝卜，黄瓜土豆适量，香菜，小葱，姜蒜，豆瓣适量。豆皮改刀，洋葱切块，姜蒜香菜洗净备用。土豆可以切条，或者切块，胡萝卜，黄瓜切条备用...
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自贡泡粑的做法和配方
材料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。将煮好的...
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自贡厕所兔正宗做法
原料：兔肉辅料：笋子、藕、胡豆佐料：盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜操作:（1）兔肉洗净、切块、焯水（2）起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒...
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自贡仔姜兔正宗做法
兔肉切丁，加腌肉料抓匀后腌制3到4分钟，然后用七成热的油滑炒1分钟，定型后盛出待用。仔姜切丝，泡椒、泡姜和蒜瓣剁成米粒状，青红尖椒切圈。炒锅下食用油，把蒜米和姜米炒出香味，然后下青花椒、泡椒和泡姜炒几...
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冷吃牛肉怎么做
牛肉冷水下锅，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开捞出浮沫。加入2勺盐、4勺生抽、2粒八角、几片香叶、一小块桂皮、3粒白蔻、1把花椒，盖盖小火卤煮半小时。捞出放凉切条。锅中放入油，加入牛肉条，边炸边炒，炒至...
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冷吃牛肉的做法
材料：牛里脊肉，大葱，香料，料酒，干海椒（剪成筒），花椒，酱油，醋，味精，白糖。 大葱切成一寸长的小截。将料酒，盐巴，香料，大葱加入牛肉中，等待10分钟左右至牛肉已入味。 将油（要多）烧至七成热，花椒...
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冷吃牛蛙的做法窍门
先把牛蛙洗净、切丁，焯一遍水，把血水渗出。接着等锅加热放一点油，等油热后将白糖倒入锅中，用小火翻炒。然后等白糖炒成赤色并冒泡，就倒入半碗水。紧接着把锅冼净，再倒入油，等油热后把过了开水的牛蛙和花椒、姜...
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冷吃牛肉的家常做法
先把牛肉洗干净，把牛肉切条，干辣椒切条，生姜切条。用开水烫一下牛肉，过一下水。就先下油，油热锅后倒入酱，和八角生姜，蒜炒一分钟，放入牛肉，花椒继续炒，变色过后感觉好了就放入芝麻，细花椒末，味精鸡精调味...