酱油菜头腌制方法
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酱油菜头腌制方法
材料：大头菜1颗，辣豆瓣酱2大匙，二砂糖50公克，淡酱油1大匙。 大头菜去外皮削干净，切片备用。 取一调理盆，放入作法1的大头菜片，加入少许盐（份量外）拌匀，静置15分钟让大头菜出水。 把作法2的水沥...
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四川菜头腌制方法
将鲜菜头用细蔑丝或细铁丝等串成一串串，挂在枝架上任风吹干至成后，再取下放在专用的腌菜池里，放时是一层风干菜头一层盐，盐的多少视吃菜人的口味而定，但每100斤菜头不得少于2.5斤盐。另一种方法也是现在最...
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家庭腌制榨菜头的方法
榨菜头洗净后晾干水。切成你喜欢的榨菜形状。倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份腌到出水。把榨菜搓搓，抓干水后加入白糖.红翻天剁椒.少量白酒拌匀.自己把味道调到适合的程度，稍微咸些无妨。装入密封...
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自制榨菜头的腌制方法
食材：大头菜5000克、精盐750克、五香粉100克。 将大头菜去叶子，去根须洗净备用。 把大头菜切成佛手形状用盐腌7天脱水。 取出腌过的榨菜半成品，晒6－7成干，用手搓一下，搓出水来，再下缸腌3天。...
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老式榨菜头的腌制方法
把准备好的新鲜大头菜用清水净，去掉水分以后晾制一到二天，再把它们用刀切片，注意切报时候不能切断，要从两个方面交错来切，这样腌制时会更容易入味。把切好的大头菜放在盆中，加入食用盐用手搓匀，放在阴凉的地方...
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榨菜头如何腌制
原料:榨菜头；配料:盐、白糖、辣椒、白酒；榨菜头洗净后晾干水，切成你喜欢的榨菜形状。倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份腌到出水。把榨菜搓搓，抓干水后加入白糖，红翻天剁椒，少量白酒拌匀，自己把...
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怎样腌制新鲜榨菜头
腌制榨菜头需要准备新鲜的大头菜五千克,食用盐七百五十克,五香粉一百克,干净有腌菜坛子一个。把准备好的新鲜大头菜用清水净,去掉水分以后晾制一到二天,再把它们用刀切片,注意切报时候不能切断,要从两个方面交...
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酱油萝卜腌制方法大全
方法一准备材料：白萝卜500克、盐10克、辣椒粉1茶匙、老陈醋3汤匙、生抽1汤匙、白糖20克。步骤：萝卜切块。萝卜两边放2根筷子，切花刀。撒5克盐，腌30分钟。倒掉腌出的水分，再放入剩下的盐，再腌30...
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酱油腌肉的腌制方法
食材：猪肉2500g、姜汁100g、白酒50g、精盐10g、花椒20g、桂皮10g、八角40g、甘草20g、五香粉40g、酱油2000g、白糖150g。 将酱油、白糖、白酒、精盐、花椒、桂皮、八角、甘...
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酱油蒜的腌制方法
主料：大蒜200g、酱油250ml，辅料：橄榄油适量、陈皮适量、姜适量、红辣椒适量大蒜剥皮，保持干燥；准备姜末，陈皮提前泡发，切成丝；红椒洗净擦干，切片备用；奶锅里放入酱油和橄榄油；加入姜末和陈皮丝，...
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四川酱油肉腌制方法
先把肉皮先烧一下，用干净的毛巾把它擦一下，把猪肉切条，大概10公分左右，把切好的猪肉条放入干净无水无油的盆中，倒入漫过五花肉的生抽，放入100克老抽上色、100克高度白酒，放入适量青花椒、姜片、八角、...
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酱油咸肉的腌制方法和配料
主配料：猪坐臀肉2500克、姜汁100克。调料：白酒50克、精盐10克、花椒20克、桂皮10克、八角40克、甘草20克、五香粉40克、酱油2000克、白糖150克。将酱油、白糖、白酒、精盐、花椒、桂皮...
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酱油蒜头的腌制方法
1.将鲜嫩蒜剥皮，在清水中浸泡5-7天，每天换一次水。2.以5:1的蒜和食盐的比例腌制3天，取出晾干，按照1:5:1的比例加入盐、糖、酱油和适当凉开水配成卤汁。3.再次腌制，每天翻动腌蒜一次，一周时间...
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酱油鱼正宗腌制方法
首先将鱼清洗干净，去鳞片处理好，沥干水分。然后在鱼表面均匀地涂抹上盐，腌制10分钟左右。起锅烧油，将鱼放进去，煎至两面金黄时盛出。油锅中继续放入辣椒丝和姜丝爆香，接着倒入酱油、开水、白糖，然后把鱼倒入...
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用酱油腌制鹌鹑的方法
把鹌鹑彻底清洗。锅中加冷水放入鹌鹑烧到水煮开有很多浮沫。把水倒掉，这就是焯水。锅里加少许油，放入鹌鹑煸炒。加少许料酒继续煸炒。加入香叶。加入茴香。加入生姜，事先只要用刀背压扁就可以了，再把锅里的原料充...
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仁面果酱油腌制方法
用料：仁面果2斤，白醋、生抽各500ml、白砂糖250g。挑选个头大且饱满的仁面果，这样的仁面果营养全面。清洗干净仁面果之后，在自然的空气中晾晒干仁面果，并且要把每一个仁面果拍裂开，可以帮助仁面果腌制...
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酱油辣椒圈的腌制方法
蒜切片，辣椒随意切，不要太大，不好入味。少许底油烧热，放入蒜片和辣椒翻炒。最好是辣椒有些起皮，蒜片微焦的状态更香。一勺糖，两勺生抽快速翻炒一上关火腌着辣椒，随吃随取。不要在锅里煮太久，辣椒烂了就缺...
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酱油鸭胗正宗腌制方法
准备食材：鸭胗300克；红曲1克；大葱5克；味精2克；姜4克；八角3克；酱油3克；盐4克；料酒5克；白砂糖2克。先将红曲米研成粉末。将大葱洗净切段；姜洗净切片备用。撕净鸭胗上的网油，剖开洗净，去掉里面...
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酱油腊肉的腌制方法
五花肉洗净后用热水焯一下，然后用绳子穿起来晾干水。再用酱油和白酒把五花肉腌透，喜欢咸味的可以加适量盐，吊在太阳底下先晒上三天左右，每天晚上取下来用酱油泡一下。接下来把五花肉放在阴凉通风处阴干，直到五花...
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酱油腌制青鱼的方法
将鱼洗净，去掉内脏。鱼身改一下花刀，用适量精盐和酱油腌制，盐可以稍微多一些。腌制大概三个小时，这样是为了更好的让它入味。然后放到屋外晾晒就可以了，天气好的话，大概一天就可以晾干了。...