炒凉粉不糊锅的技巧
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炒凉粉不糊锅的技巧
炒凉粉要多放油，凉粉不容易糊住锅。炒凉粉时的火候很重要，开始用中火快炒，炒的速度要跟上火的速度，中火就要快炒，慢炒可以先调为小火，不要一开始就把火开大，等凉粉炒一段时间才慢慢加火，快要结束的时候用小火...
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炒凉粉不糊锅的方法
油要多。很多人都不明白炒凉粉放了油，凉粉还是要糊住锅，那是因为油放少了，油量少，凉粉水分大在锅干的情况下更容易糊住锅，所以炒凉粉的时候要想不糊锅，都加油。控制好火候。炒凉粉怕大火，大火翻炒，锅一会就糊...
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草鱼怎么做不糊锅
如是鲜草鱼，可不除鳞，将鱼洗净后，晾去水分，下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞，洗干净。将锅烧热后，倒些凉油涮下锅，马上倒出，再倒入凉油后微火慢煎。把鱼或鱼块沾一层薄面，或在蛋液中滚一下，放入热油中煎。将...
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煮牛奶怎么才能不糊锅
煮牛奶之前，要把锅冲洗干净，然后倒入新鲜牛奶，不要一直用小火慢慢熬，可以先用小火热一热，然后再用大火熬，大火不要开太大，尽量不要烧到锅边。在熬制过程中，要不停的用小勺搅拌，这样就不会糊锅了。新鲜的牛奶...
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豆浆怎么煮不糊锅
放几粒花生同磨碎煮。在煮豆浆之前先在锅里加一点水，然后再放豆浆在锅里煮。道理很简单，糊锅是因为豆浆中的大豆蛋白附着在锅底上造成的，而加入密度比豆浆大的清水则可使豆浆浮在水面上，豆浆不接触锅底自然就不容...
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煮豆浆不粘锅方法
放几粒花生一同磨碎再煮，不但使豆浆味道更好，还可减少糊锅机率；在煮豆浆之前先在锅里加一点水，然后再放豆浆在锅里煮。道理很简单，糊锅是因为豆浆中的大豆蛋白附着在锅底上造成的，而加入密度比豆浆大的清水则可...
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抓饭为何会糊锅
火候很重要，把火开太大的话就能导致抓饭糊锅。前期把羊肉和胡萝卜炒好之后，开始闷米，如果用铁锅的话，下米之后，要每隔五分钟转一次，直到听见噼噼啪啪的形成锅巴的声音为止，需要一分钟转一次。然后可以关火，再...
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商用豆浆怎样熬不糊锅
豆浆中的大豆蛋白在加热过程中很容易糊在锅底，因此我们可以先在锅底放一层水。再倒入豆浆，水的密度比豆浆大，豆浆会浮在水面不接触锅底，自然就不会糊锅了。选择好的黄豆。 黄豆事先泡发比不泡发的口感更好。 黄...
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如何做四季豆干饭不糊锅
用料：土豆一个、四季豆适量、猪腿肉适量、盐适量、老抽适量、生姜适量。冷水将米下锅，煮米过程中注意时不时搅动一下，容易粘锅，水熬之后转中小火。将四季豆切小块。用长豇豆也可以啦。土豆切小块，过一遍水，不然...
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煮南瓜粥要注意什么
在煮南瓜粥的情况下，要一边煮一边搅和一番，由于南瓜非常容易黏锅，一直顺着顺时针方向拌和是很有必要的。在煮南瓜粥的时候，最忌讳把南瓜和大米一起放进锅中煮熟，这样虽然也可以吃，但是口感就差多了，而且颜色也...
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焖饼怎样做不糊锅
准备一根胡萝卜，消去外皮，切成细丝，再来一把豆芽备用。准备适量的配料，大蒜拍扁切碎末，生姜切碎末，小葱切成葱粒，装入碗中备用。碗中打入2个鸡蛋，加1克食盐入底味，充分搅拌均匀，热油滑锅，倒入鸡蛋液，快...
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炒蒜薹怎么不糊
不糊小技巧：锅烧热，然后下油，油温升起来达到8成左右的时候下蒜苔，掐准时间，8秒即可出锅沥干油就可以了，然后在加上其他食材做出美味的菜肴来了。一般蒜苔的烹饪方法都是炒，可以为菜肴增添色香味，但是炒的时...
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防止砂锅糊锅的窍门
锅底抹一层油。在使用砂锅煮饭前可以先在锅底抹上一层食用油，这样可以有效的防止糊锅。适时搅拌。待水烧开的过程中可以拿勺子稍稍搅拌，避免米过早粘锅;加盖大火蒸烧，烧到米已经露了一小部分出来的时候就差不多可...
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炒豌豆凉粉的做法
主料：豌豆凉粉500克。辅料：青蒜2棵、豆豉酱15克、小葱2棵、生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、白糖1/2茶匙。做法：（1）主要食材：凉粉、青蒜、小葱、豆豉酱。（2）豌豆凉粉切2厘米左右见方的丁，青蒜、小...
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炒肉丝不沾锅的技巧
第一个方法就是使用不粘锅来炒肉丝，不粘锅具有不粘的特性。受到很多家庭的青睐，无论做什么都不会粘连。第二个更为广泛使用的是铁锅，铁锅在使用之前一定要充分的养锅用油把锅滋润了，那么也会产生不沾的效果签到。...
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陕西凉粉的做法和配方
用料：凉粉600克、蒜适量、香葱适量、小红辣椒适量、豆豉适量、白芝麻适量。做法：（1）准备食材。（2）把凉粉切成小块、蒜切末、红辣椒切段、香葱切末备用。（3）把切好的凉粉放入清水中，让凉粉分散。（4）...
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番茄炒蛋怎么炒才不糊
先炒蛋,稍微多放点油,火不要太大,这样就不会糊了,炒差不多就要先盛出来,再放油,炒番茄,翻炒几下再放入刚炒好的鸡蛋,再稍微炒一下就可以了。在做番茄炒蛋时应该先煎鸡蛋，然后把鸡蛋盛出备用，再炒番茄，番茄...
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炒方便面糊锅是为啥
视具体情况而定。炒方便面糊锅的情况有很多种，在烹饪炒方便面的过程中，食用油放得少了，可能会出现方便面炒不动，糊锅的情况；如果在炒方便面的时候酱料放多了，也容易出现炒方便面糊锅的情况；在炒方便面的时候如...
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煎面包不糊的技巧
食材明细：面包2块，黄油5g，鸡蛋1个。准备材料。把鸡蛋磕在碟打均，最好大一点的碟，容易让面包沾上蛋液。把面包均匀的沾上蛋液。取平底锅，将黄油溶化锅里。将沾上蛋液的面包放入锅里，用小火慢煎。一面煎黄，...
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炒花生米怎么做不糊
准备材料：250g花生米、适量油、适量盐；将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2-3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一；花生米捞出，铺开控干水分，最好晾至表面无水，以免炒时爆锅热锅冷油，即将炒...