蒸鸡蛋硬点儿怎么做窍门

2024-07-07 16:40:06

蒸鸡蛋硬点儿怎么做窍门

蒸鸡蛋羹蒸出来硬硬的是因为鸡蛋与水的比例，水放少点鸡蛋就会硬点。将蒸蛋的碗内放少量食油抹开;敲开鸡蛋打散;掺入和鸡蛋等量的70度左右的水,如两颗鸡蛋就掺入两颗鸡蛋量的水，充分搅匀;（如果要软一点水可以...
猪肉蒸鸡蛋做法窍门

原料：鸡蛋3个，猪肉50g。调味料：太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g。将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。锅放炉...
家常鸡蛋羹蒸做法窍门

鸡蛋三个，打到碗里。开始往里加水，这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍。沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。依据个人口味加入盐，这样蒸出来的蛋...
怎么蒸鸡蛋羹滑嫩窍门

准备一个碗，把鸡蛋打入碗中，然后加入60毫升的凉白开用筷子朝一个方向搅拌成蛋液。用个勺子将浮沫撇出来，这样可以避免鸡蛋羹中产生气泡。先把水烧开之后再放入搅拌好的鸡蛋液。然后盖上盖子再转中火隔水蒸8到1...
蒸鸡蛋窍门

主料：鸡蛋 300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些...
家常蒸鸡蛋羹的做法窍门

新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。再加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入...
怎样蒸鸡蛋羹窍门

鸡蛋和水的比例，首先，蒸鸡蛋羹不能用生水、冷水，而应该要用温开水。蛋液和水的比例一般控制在1：3左右，这样做出的鸡蛋羹口感是最好的。先将鸡蛋打到碗中，用筷子充分打散后再加入水，慢慢的搅拌均匀，让蛋液和...
蒸鸡蛋羹几分钟

一般2-3个鸡蛋的蛋羹，在水开之后再蒸7-8分钟即可。前面先用大火烧开蒸锅的水，等上汽之后再开中小火蒸，如果鸡蛋个数较多且蒸碗比较大，那就需要酌情增加时间。加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加...
驴打滚怎么保存不会硬

保存驴打滚时，可以在表面上敷一层保鲜膜，放在冰箱保鲜起来，这样第二天吃就不会很硬。再次食用时，可以先把驴打滚放进微波炉加热解冻，等放凉了再吃。做驴打滚不变硬的小窍门（1）糯米粉与小麦淀粉的比例为4:1...
保鲜膜蒸鸡蛋糕的小窍门

准备好材料：鸡蛋6个，面粉100克，白糖60克，牛奶或水40克。蛋黄、蛋清分离。蛋黄中倒入20克白糖，40克牛奶或水搅拌好，放入100克面粉，混合好面糊后备用。打发蛋清。分3次放入白糖打发，变成雪白、...
微波炉蒸鸡蛋羹几分钟窍门

一般微波炉蒸鸡蛋羹3-4分钟左右就ok了，建议不要全程高火蒸，可以试试大火蒸2分钟，之后转80度中火再蒸1分钟。蒸的时候记住盖子不太盖太紧了，这样蒸出来的鸡蛋糕更好吃。一般水和蛋的比例是1:3左右哦，...
蒸鸡蛋羹的做法保鲜膜窍门

【食材准备】：鸡蛋2个、黑胡椒粉1克、温水180ml、生抽3ml，食盐、食用油适量。首先将鸡蛋敲碎放入到碗中，然后朝一方向搅拌35秒，接着再将准备好的温水、食盐、黑胡椒粉全部放入到蛋液中，继续朝一方向...
蒸四喜丸子的家常做法

准备食材材料：鸡蛋，猪五花肉，大葱2根，生菜，八角，生姜，淀粉，花生米一小把，花椒；调味辅料：蚝油，食盐，老抽，胡椒粉，生抽，料酒，白糖，鸡精。将准备好的肥瘦相间的先切成薄片，再剁成肉末，剁肉的时候需...
电饼铛做菜盒子不硬的窍门

电饼铛做菜盒子不硬的窍门是用发面做。500g面粉放入盆中倒入5g酵母，加水调匀，揉软硬程度适中，用保鲜膜包住，发酵10分钟左右。擀面片：取适量大小面团2个，用擀面杖把皮擀薄一些，把调好的馅放到俩面皮中...
蟹酱蒸蛋羹做法窍门

材料：鸡蛋4个，蟹酱2勺，芝麻油适量。鸡蛋4个清洗干净外壳备用。将鸡蛋磕到容器里，搅拌均匀，加入适量芝麻油。然后加入两勺蟹酱。碗上包上一层保鲜膜。放入锅中，15分钟左右蒸熟即可。...
如何做蒸鸡蛋

将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇...
如何做阿胶蒸鸡蛋

食材：鸡蛋一个、阿胶15g、盐少许、水适量。准备好所需的主料，鸡蛋和阿胶。将鸡蛋去壳，搅拌均匀，加适量水和少许盐。加入阿胶。注意不要筷子搅拌，阿胶会沾粘在筷子上。放入蒸锅，调大火，蒸的时长约1...
南瓜蒸鸡蛋怎么做

用料：鸡蛋1个、南瓜一个、水一个鸡蛋的量。南瓜切开一个盖子，把籽挖干净。一个鸡蛋打散。用打开的蛋壳来量水，加入一个鸡蛋的水量，打散备用。把蛋液过筛倒入南瓜盅。烧开一锅水，上锅蒸二十分钟即可。...
营养蒸鸡蛋怎么做

主料：鸡蛋3个。调料：食盐1/4小匙、料酒少许、生抽少许、香醋少许、香油少许、水200克。蛋打散，加盐和几滴料酒搅匀，再倒入凉开水搅匀。用细筛网过滤掉杂质和泡沫。过滤好的蛋液倒入蒸碗。蒸碗上...
蒸鸡蛋怎么做好吃

将散养鸡蛋打在碗里,以蛋黄偏暗黄为宜。(尽量不要使用普通饲料蛋,会影响口感)鸡蛋打好到表面泡沫覆盖一半左右。(碗稍稍倾斜,用一双筷子横着顺时针打最好)加入盐,鸡精,生抽酱油5滴,料酒3滴,香油,搅拌均...