清炖冬瓜汤
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清炖冬瓜汤
材料：冬瓜300克，清汤1000克，绍酒1茶匙，盐、味精、胡椒面各适量，面粉1汤匙。将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗净后先切成大薄片，每片留一端相连再切丝，切成木梳状，将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉，平铺在...
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清炖冬瓜汤怎么做好喝
清炖冬瓜汤制作方法：将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗净后先切成大薄片，每片留一端相连再切丝，切成木梳状，将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉，平铺在盘中待用。将加工好的冬瓜片逐片放入开水锅中烫透，捞出后在凉白开中...
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清炖冬瓜汤怎么做
冬瓜洗净去皮切片。猪肉洗净切片。姜切片。小葱切葱花。鸡蛋打散。起锅倒油，油热倒入姜、猪肉片翻炒出香味。加适量清水，水开倒入鸡蛋液、冬瓜、焖煮10分钟。加入盐、鸡精调味，最后淋入香油，盛入碗中，撒上葱花...
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冬瓜怎么炖才好吃
食材：冬瓜300克、清汤1000克、绍酒1茶匙、盐、味精、胡椒面各适量、面粉1汤匙。 将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗净后先切成大薄片，每片留一端相连再切丝，切成木梳状，将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉，平铺...
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清炖鱼头的做法清炖鱼头怎么做好吃清炖鱼头
主料：鱼头1个。 辅料：油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、葱，姜，蒜适量、醋适量、料酒适量、生抽适量。 把鱼头去腮、去牙、一破两半，洗净备用。 起锅热油，放入葱姜蒜炒香。 放入鱼头。 旺火，先后烹入...
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清炖乌龟
清炖乌龟是以乌龟为主料制作的药膳。做法：每次用乌龟1-2只先放盆中，冲入热水，使之排尿干净;然后宰杀洗净，去内脏，头爪，再将龟甲，龟肉放炖盅内，水适量，放锅内隔水炖熟。加油，食盐调味服食。龟肉补益气血...
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清炖鸭子
鸭子半只。鲜辣椒适量、葱、姜、蒜适量。香料香叶适量、大料适量、桂皮适量。调料盐、料酒适量。鸭子洗净后斩成块。葱切段、姜切片、大蒜整只备用。香料用纱布包好制成香料包备用。干锅做于火上，下入鸭块煸炒至出油...
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清炖猪蹄
先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净；胡萝卜洗净切成块；火上坐一大沙锅，放入清水烧开，...
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清炖鸡汤
鸡肉块600克，姜片5克，水1200㏄。盐1又1/2小匙，绍兴酒4大匙。鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。 小火2小时煨...
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怎么清炖牛肉
食材：1000g牛腩，配料，适量葱，适量姜，适量蒜，1个八角，数粒花椒，1片香叶，1小块桂皮，50g黄酒，适量盐，数粒山楂，1小块陈皮。 1牛腩洗净后用冷水浸泡3小时。 2切成适当大小的块状，葱姜切段...
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怎么清炖羊排
食材：羊肋排、生姜、八角、桂皮、白蔻、香叶、小茴香、花椒、当归、陈皮、干辣椒、现磨白胡椒、香葱、香菜、盐、白糖。 清炖羊排主料是羊肋排，超市买的一包大约1斤半重，带骨不带皮。 羊排洗净，切成约5厘米长...
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清炖土鸡
先把土鸡杀好后，剖肚，洗净；将土鸡切块；锅内放入适量油，油热入姜片、葱段、干辣椒炝锅，炝出香味放入鸡块翻炒，待鸡块变色加入蒜瓣和大料；将鸡块翻炒两分钟，加入适量酱油和料酒，翻炒；加入适量盐，翻炒两分钟...
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清炖鱼汤
主料：鲫鱼1条。辅料：色拉油5毫升、食盐6克、姜10克、葱5克、胡椒粉2克。鲫鱼杀好洗净待用。锅置火上加入色拉油。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。大火烧开后转中火...
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清炖排骨
准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）。 准备枸杞16粒、姜切片、葱切段。 排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用。 锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右。...
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清炖鸡
食材准备：肥嫩母鸡1只，精盐6克，水发香菇15克，姜片2克，绍酒20克。鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加...
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清炖黄鸭步骤
黄鸭叫处理干净，切花刀，加盐入味。萝卜切片，铺在锅底。蒜切开，姜切片，葱切段，八角，桂皮，辣椒切段。油锅烧热，下去鱼充分油炸，加入姜蒜等调料继续翻炒。加汤，没过鱼，加入老抽，盐，鸡精调味，出锅。...
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清炖羊排
原料：羊排、白萝卜，胡萝卜。 配料：生姜各适量。 将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。 猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压...
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清炖黑鱼
主料：黑鱼、猪肥膘。辅料：葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。鱼刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍、洗净，鱼身划十字花刀（一条比较大，另两条稍小点的我没用十字花刀）；鱼沥干，葱姜切丝，蒜切块；猪肥膘冻...
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清炖鲤鱼
主料：鲤鱼750克。辅料：香菜15克。调料：大葱15克、姜5克、料酒25克、盐4克。 将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；加醋少许，...
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清炖蘑菇方法
主料：西红柿3个、培根、鲜菇。辅料：面粉、牛奶、紫菜。调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油。培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜...