油爆辣椒制作方法

2024-06-23 23:17:58

油爆辣椒制作方法

主料：青椒300g，辅料：蒜米20g。辣椒洗干净，拍扁。用水冲干净辣椒籽。用手撕成小块，蒜米拍碎。锅内下油，放入蒜米，爆香。倒入辣椒，翻炒。然后，再加入适量盐，酱油，翻炒。焖3分钟左右，出锅前，放入适...
油爆辣椒如何做

主料：辣椒(青、尖)300克；调料：酱油10克，白砂糖3克，生抽5克，味精2克。尖椒洗净去蒂，切段；锅烧热油，放入尖椒炸至皮起皱；将调料调成酱汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜即可。油焖尖椒的特色：开胃小菜...
油爆大虾的制作方法

准备材料：大虾300克，葱段1克，料酒15克，酱油25克，白糖25克，醋15克，花生油500克(实耗50克)将大虾剪去钳、须、脚，洗净，控干水分。炒锅内放入花生油，用旺火烧至八成热时，放入大虾，用勺不...
油爆馒头的制作方法

材料：馒头，豆油。盛半碗凉白开水，放上适量的盐和鸡精，搅动使它们溶入水中。把馒头切成3到4mm左右的片（不宜太薄，以防浸入水中时粉烂；也不宜太厚，炸出来不够酥脆）。把适量豆油倒入平底锅中，不需太多，以...
油爆带鱼如何做

主料：带鱼500克。辅料：油35毫升、生姜10克、盐8克、小葱10克、料酒30毫升。带鱼洗净，备好葱段，姜片和料酒。把带鱼切段后加入盐，料酒，葱，姜拌匀后放入密封的容器里进冰箱冷藏过夜。之后把...
油爆豆筋怎么做

主料：腐竹200克。辅料：青椒40克。调料：酱油5克,白砂糖5克,盐3克,味精2克,醋5克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,淀粉(豌豆)15克,花生油50克。葱、姜、蒜分别洗净，葱切成葱花，...
油爆潮虾怎么做

食材：潮虾(1000克)、耗油(1勺)、糖(1勺)、酱油(1勺)、姜(1段)、蒜(1个)、白醋(1勺)。热锅热油，油稍微要多点；放入虾炸至酥脆。油可能有点多倒出一点，再放入姜蒜爆香；放入调料翻炒收...
如何制作油爆海螺

食材：黄瓜一根、海螺800g、黑木耳适量、花生油适量、食盐适量、姜适量、耗油适量。海螺洗净。放锅内用热水焯一分钟。把海螺肉用叉子挑出，切成小块。黄瓜切成片，木耳撕成小朵。葱姜切好备用。锅内热油，8分热...
油爆鸡杂怎么做

鸡杂（心、肝、肺、肠等）200克，豆瓣酱1汤匙，泡椒3棵，料酒1汤匙，香芹1棵，植物油2汤匙，盐2茶匙，酱油1汤匙，味精1茶匙，姜1小块，切丝，大蒜3瓣。用清水将鸡杂的心、肝、肺冲洗3-4遍即可；肠需...
油爆皮皮虾做法窍门

主料：皮皮虾650克、蒜头2瓣、生姜2片、葱白2段。辅料：盐适量、鸡精少许。皮皮虾清洗干净，沥干水分。葱姜蒜切碎备用。锅中加入多一些的食用油，大火烧热。下入皮皮虾不停翻炒。炒至皮皮虾变色，...
油爆小甲虾怎么做

主要食材：小甲虾。辅料：花椒、姜、蒜。调料：料酒、酱油、盐、糖。新鲜的小甲虾捡去杂质，洗净控干。起油锅，油温热时，爆香红椒碎和花椒、大蒜片、姜丝。下入小甲虾大火翻炒。虾变色后烹入料酒、酱油...
烧油爆虾的正确方法

食材：河虾15只左右、油、盐、鸡精、淀粉、葱（切段）、花椒、大蒜（切片）、姜买来的河虾最好新鲜，活的最好，在淡盐水中泡一段时间后捞出，清洗干净，涂抹淀粉备用。油烧至8成热，放入涂抹淀粉的虾，炸至红色捞...
油爆干椒八带鱼制作方法

油爆干椒八带鱼的用料：干货小八带鱼4两、红干辣椒一小把（视口味而定）、大葱一根、菜籽油葱切段，辣椒切小块，八带鱼用开水过几遍，洗净沥干。油大火烧开，快速依次倒入葱，辣椒炒出香味后，放入八带鱼爆炒一分钟...
油爆虾丁的做法

材料：净虾仁250克，鸡蛋清1个，水发香菇、青椒各25克。调料油750克(约耗50克)，绍酒1大匙，精盐、味精各1/3小勺，葱、姜、蒜末各少许，淀粉适量。虾仁洗净，切成1厘米见方的小丁，装碗内，加入少...
油爆小龙虾的正确方法

原料：小龙虾、啤酒、菜籽油、红油香辣虾底料、小葱、白芝麻。做法步骤：小龙虾用清水反复淘洗；用牙刷刷洗小龙虾的表面和腹部；反复冲洗至水清晰；从小龙虾的尾部中翅折断后拉出虾肠，剪去虾头三分之一处、去除胃袋...
油爆蒜蓉小白菜的正确方法

准备小白菜500克、盐1勺、酱油1勺、蚝油2勺、鸡精1勺、蒜7瓣、油适量。小白菜去根洗净,中间一刀切成段。准备好葱,姜,蒜末,红干辣椒备用。冷锅热油,油热后,放入花椒炝锅。放入葱,姜,蒜末,红干...
油爆虾步骤

材料：河虾300克，大葱1根，生姜1小块，干辣椒5个。调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，酱油1小匙，料酒2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。河虾剪净须足，洗净...
油爆孜然虾教程

油爆孜然虾的用料：虾500克、盐适量、孜然粒3g、糖5g、莴笋300g、香油2滴、料酒10ml、葱适量、姜丝适量。虾洗干净，去皮。虾头保留，虾尾保留，虾头里有丰富的花青素，一定要留好，不要扔掉。剥虾壳...
油爆肫花

主料：鸭肫5只；调料：绍酒25克、蒜头10克、精盐1.5克、味精1克、干淀粉2克、水淀粉2克、肉清汤30克、菜油750克（或者实耗50克）。将每个鸭肫铲去外皮洗净，切成四块，在每块上交叉直剞约四分之三...
油爆鱿鱼的做法

食材：鱿鱼500克，蒜头2个，生姜片3片，葱2根，奥尔良料少许，油适量。鱿鱼洗净从背面切开然后，先横切完再竖切，切出花纹。切好花纹切成中小块。锅内加入适量水煮开，倒入切好的鱿鱼花片烫10秒捞出并...