制作卤肉的方法
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制作卤肉的方法
食材:五花肉500g、桂皮适量、姜适量、八角适量、葱适量、生抽适量、老抽适量、黄豆酱适量、冰糖适量、啤酒一瓶、水一碗、干辣椒适量。首先,需要将五花肉放置锅中,小火煎,肉微黄即可。加入葱姜桂皮八角干辣椒...
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卤肉的制作方法配料
食材:三层肉500g、油葱酥80g、蒜头6颗,调味料:冰糖60g、胡椒粒20g、酱油100毫升、酱油膏80毫升。将带皮三层肉汆烫至熟后取出放凉,切成小块状,蒜头也切成片状备用。若为健康因素欲把猪皮去除...
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家庭卤肉的制作方法
五花肉、粉肠、鸡蛋、姜片、料酒、生抽、老抽、食盐、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、葱结。准备一块五花肉清洗干净,再把粉肠洗一下,洗粉肠的时候,洗的时候要轻一点洗,不要把里面的粉洗掉。在锅里倒上凉水,把粉肠和...
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红烧卤肉制作方法
材料:三层肉2条,葱4-5支,辣椒1条,蒜头2颗,冰糖1匙,酱油半杯,八角1-2颗,米酒少量,水盖住肉的高度。做法:倒点油在卤锅(或砂锅)中,放入爆香料爆香。香味出来后,取出备用。接着放入切块的五花肉...
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瘦卤肉制作方法
猪五花肉切大块,至少5厘米见方。五花肉泡在凉水中浸泡30分钟,中间换水,去除血水。加入姜片、花椒冷水上锅,煮开后再煮10分钟,捞出五花肉沥干水份。这个过程如果发现肉皮上有猪毛等可以用镊子去除干净。准备...
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卤肉制作方法大全
做法一。材料:猪肉2斤,老抽4大匙,料酒5大匙,冰糖5-6小颗,盐适量,八角2颗,丁香3-5颗,香叶3片,桂皮1小段,生姜1小块,干辣椒几支。做法:猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以...
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卤肉肠的制作方法
所需的原料有,新鲜肥肠500克,高度白酒50克,食盐,料酒,卤肉料包,面粉150克。第一步是清洗肥肠,把肥肠放入盆中加入高度白酒和适量食盐揉搓五分钟,然后清洗肥肠,接着加入把150可面粉分成三份,加入...
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川味卤肉
首先将五花肉切块,然后再炒锅加少量的油烧热,加肉煎炒的微黄。让后再次加辣椒,之后再将八角花椒炒香后,加料酒,老抽,和少量的盐炒匀。最后加水要没过肉,煮滚以后转小火一个小时煮软入味即可了的。...
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怎么做香辣卤肉
主料:卤肉300克。 辅料:油一勺、老干妈一勺、生抽一勺、葱花一撮。 油锅烧热。 淋入少许水,放一勺老干妈、一勺生抽,煮开。 将切片的卤肉放进去,稍微翻炒,让肉均匀沾上酱汁。 撒上葱花即可。...
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卤肉甜酱怎么做
主材:面粉、水、老抽酱油适量、白砂糖、色拉油。 冷水中加入老抽,想要酱的颜色浓一些就多放点。再放入面粉。搅拌到看不见颗粒的面粉,这一步很关键,如果有一颗颗的面粉没溶于水中,做出来的酱也会有颗粒。 开小...
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卤肉臊子制作方法
先准备一斤洗干净的梅花肉。超市买一袋专门用来做卤肉的料包,也可以用八角,桂皮,香叶,小茴香炝锅。梅花肉切小块,尽量切小点,方便入味。热锅凉油,待油温五六成热时放入冰糖,慢慢炒至冰糖融化且开始冒小泡,这...
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如何卤肉好吃又简单
用料:大料4个,花椒5克,香叶3片,山柰3个,辣椒3个,草果1个,葱适量,料酒20毫升,老抽30毫升,生抽20毫升,玫瑰腐乳汁30毫升,冰糖20克,盐适量,姜适量。 砂锅加入适量的清水再放调味料大火煮...
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卤肉大饼做法教程
材料:五花肉1块、面粉1小碗、生菜叶几片、黄瓜1根、葱姜蒜1小蝶、甜面酱1勺、八角1个、香叶1片、红椒2个、花椒1小勺、料酒2勺、酱油1勺、油适量。将五花肉放入冷水锅中煮;水煮开后撇去浮沫;加入葱姜蒜...
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美味卤肉的制作方法
主料:猪肉(肥瘦)1000克。调料:廖排骨浓缩卤汁,麻油,酱油各适量。用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块。用开水煮一下,除去捞起。将炒锅放旺火上,同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水,熬出...
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怎么做卤肉饭
材料:五花肉600克、红葱头3颗、香菇3个、打算3瓣、八角1颗、花生油200毫升、老抽150毫升、米酒10毫升、冰糖20克、水450毫升。 将三层肉切块,红葱头切碎,香菇泡发切片后备用。 热锅起油,放...
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卤肉的制作方法和步骤
猪肉适量,鸡蛋,葱姜蒜,辣椒,豆豉,八角,香叶,桂皮,盐,白糖,生抽,老抽,黄豆酱,白胡椒粉,烤肉酱适量。鸡蛋煮熟待用剥壳,电饭锅中加入八角,桂皮,香叶,辣椒和葱姜蒜;再加入生抽和老抽1勺,放入盐,白...
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卤肉肠制作方法
主料:牛肠400克。辅料:大葱30克,姜10克,辣椒(红、尖、干)5克。调料:酱油30克,白酒25克,醋20克,白砂糖20克,胡椒粉5克,香油5克,八角3克,丁香3克,桂皮5克,陈皮3克,砂仁3克,花...
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怎么做最简单的卤肉
原料:猪腿肉、花椒、姜片、干辣椒、桂皮、八角、香叶、盐、老抽、白酒、葱。 凉水下肉加料酒绰水去腥。 水煮捞出来冲洗干净。 砂锅加香叶、八角、桂皮、姜片、卤粉、葱结。 加入适量清水末过肉块加入盐、老抽、...
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卤肉锅底制作方法
食材:猪肉500克、红糖、花椒、姜、茴香 适量陈皮、香叶、桂皮 适量干辣椒、八角、黄芪 适量、茶叶、葱少许。备料:准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮,拍破,八...
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卤肉碎制作方法
主料:猪肉1000克,调料:草果2克,冰糖2克,酱油5克,胡椒粉3克,花椒10克,沙姜10克,八角5克,桂皮2克,黄酒5克,盐5克,鸡油30克,大葱10克,姜4克,猪油10克,香油5克。用后腿猪肉或肥...