海胆的解冻方法
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海胆的解冻方法
先把一个铝盆底朝上放在桌上,然后把海胆放在铝盆的底上,接着再把另一个铝盆底部朝下,轻轻地压在海胆上。大约压5分钟左右,即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性,把冻肉两端紧贴在铝锅上时,冻肉就通过铝盆迅...
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海胆怎么处理
准备好处理海胆使用的工具。用筷子顺着海胆嘴的位置处扎下去。打开一个缺口,同时拽出部分内脏。用双手同时用力,将海胆一分为二。用镊子取出海胆体内其它的内脏等不能食用的部分。在水中冲洗一下,检查是否有遗漏的...
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海胆如何处理
先要准备剪刀和毛巾以及适量的冰水,一只手拿剪刀,另外一个手用毛巾抓住海胆,再用剪刀在海胆的嘴巴处开口。等它的顶部被开出洞时,就看到里面的海胆卵。把海胆顶部的小孔开大,再取干净的小勺取出里面的海胆黄,然...
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处理海胆的方法
要准备剪刀和毛巾以及适量的冰水,一只手拿剪刀,另外一个手用毛巾抓住海胆,再用剪刀在海胆的嘴巴处开口。 等它的顶部被开出洞时,就看到里面的海胆卵。 把海胆顶部的小孔开大,再取干净的小勺取出里面的海胆黄,...
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海胆炒饭做法
材料:漂烫海胆、米饭、芥蓝梗、鸡蛋。将米饭饭拌上生鸡蛋搅拌均匀,锅中加油烧热放入拌好的饭翻炒均匀,至颗粒松散。加入海胆继续翻炒,加入盐,芥蓝梗翻炒均匀,如感觉味道淡再加入适量生抽,翻炒均匀即可。...
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新鲜海胆的做法
主料:海胆适量。 调料:生抽适量、柠檬汁适量。 材料:新鲜海胆几只(挑选方法:轻碰海胆触角,它们是活动的就很新鲜)、生抽、柠檬汁。 在海胆壳顶端,清理出半个壳大小的口,取出海胆的内脏,留下海胆黄,然后...
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新鲜海胆制作方法
食材:海胆3个、鸡蛋1个。先将买来的海胆处理一下,将有口的部分用剪刀剪开一个圆口,去除内脏部分,还有黑色的膜,注意不要用清水冲洗,最好用海水冲洗,没有可以用淡盐水冲洗一下。打一个鸡蛋,鸡蛋搅匀。将海胆...
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散装海胆怎么处理
要准备剪刀和毛巾以及适量的冰水,一只手拿剪刀,另外一个手用毛巾抓住海胆,再用剪刀在海胆的嘴巴处开口。等它的顶部被开出洞时,就看到里面的海胆卵。把海胆顶部的小孔开大,再取干净的小勺取出里面的海胆黄,然后...
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新鲜海胆的保鲜技巧
一般海胆打捞上来,在空气中半日就会变质啦,所以从海中捕捞的海胆,要么即时吃,要么放置在容器内的海水中保存,即食即取。不要超过三天,时间长了,营养会流失。海胆,中药名。为球海胆科动物马粪海胆、刻肋海胆科...
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做海胆蒸蛋的方法
主料:海胆。 配料:鸡蛋。 鸡蛋加入等量的水,打散。 放入蒸锅中,蒸到六七成熟,就是刚刚有些凝固时。 铺上海胆黄,大火蒸5分钟左右,海胆黄变色变硬就可以咯。 海胆黄本身就有微微的鲜咸味,可以不加任何调...
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丝瓜海胆汤怎么做
材料:丝瓜、葱姜、鸡蛋、五花肉、海胆黄、生抽、醋、盐、香油等。丝瓜洗干净刮去皮,切成片。五花肉切片,葱姜切末,鸡蛋打散备用。锅里放少许油,油热后下肉片翻炒,加少许醋和生抽,下入葱姜。加入丝瓜片翻炒,加...
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被海胆刺到怎么办
被海胆刺伤后要仔细检查伤处有无残留的海胆棘刺突,海胆刺进入皮肤处会变蓝色,这有助于查找海胆刺的位置。有时用X线也可找到海胆刺醋可以溶解掉大多数扎入浅表皮肤的刺:每日用醋浸泡伤口几次,然后用浸醋的敷料盖...
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海胆的选购技巧与做法
一看,仔细观察,鲜活的海胆浑身的刺是会动的,动的幅度越大,说明鲜活度越好;二触,一般市场卖海胆的商贩会预备一把小螺丝刀。用螺丝刀的尖端轻触海胆的嘴(嘴位于海胆腹部),鲜活的海胆收到刺激后,嘴会迅速...
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海参的解冻方法
开水加热:如果想要快速冷冻海参的话,则可以选择把海参放入开水中加热的方式,这样能够使海参更快地被解冻。蒸海参:如果想要让海参更快的解冻的话,则可以采用蒸海参的方式,这样能够使海参的冰块更快地被融化掉。...
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海胆的营养价值
滋补强身:海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。我国民间将其视作海味中的上等补品。提高性功能:海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质,具有雄性激素样的作用。预防动脉硬化:海胆...
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海胆是什么
海胆(Echinoidea)是棘皮动物门下的一个纲,是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。主要特征为体呈球形、盘形或心脏形,无腕。内骨骼互相愈合,形成一个坚固的壳,多数种类口内具复杂的咀嚼器,称亚里士多...
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海胆炒饭
材料:新鲜海胆80G左右、姜蓉30G左右、鸡蛋一个、菜心适量、米饭正常两人份、小葱适量。将姜蓉与的海胆肉混合均匀备用。鸡蛋打散,锅中倒油,5成热时鸡蛋下锅,顺一个方向炒成碎粒状,盛出备用。菜心洗净,取...
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清蒸海胆
主料:海胆2只,鸡蛋适量。调料:盐,味精,鸡精,黄酒,胡椒粉各适量。海胆去棘刺后在壳顶开洞,倒出卵黄。鸡蛋取蛋清打匀,加入调料、海胆卵黄和水,一起拌匀后蒸制。制作要诀蛋清打匀,加水要适量,太多不易成形...
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蒸海胆的做法
食材准备带壳海胆,鸡蛋一个,盐少许,麻油适量,海胆黄少许。方法步骤(1)将海胆开壳,洗净后海胆黄放入壳中。(2)鸡蛋打散后加入蛋液五分之一的水,加盐搅匀。(3)蒸锅中烧水,将海胆放入蒸锅中,倒入蛋液,...
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松茸解冻方法
常见的就是松茸冷冻保存,先把松茸清洗一下,用盆子放一盆清水,水龙头开着,但是不要太大的水,保持活水的状态。轻轻地在水中剥去菌子上的泥土和杂草。在菌根位置,用小瓷刀,小心地削去根部的泥沙。一般来说,松茸...