蒸鸡家常做法窍门

2024-07-04 19:06:43

蒸鸡家常做法窍门

用料：清远鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙。主要材料备齐；光鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净；用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍；一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟...
蒸鸡做法窍门

准备材料：鸡550克、盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片；先把鸡洗净后沥干水分，生姜切片；鸡用白酒均匀抹上，再拿4克盐均匀的两面都抹上，用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制半小时；先把葱和生姜...
做木耳蒸鸡窍门

主料：童子鸡、木耳、葱、姜。调料：蚝油、酱油膏、花雕酒。鸡肉切小块。木耳泡发后去蒂撕小朵。姜切片，葱打结或切段。鸡块内加入适量酱油膏。加入适量蚝油。加入少许花雕酒。加入葱姜后抓匀，冷藏腌制30分钟以上...
蒸鸡做法

材料：南瓜300克、鸡肉500克、适量姜片、葱白、葱花、盐3克、白糖2克、料酒、生抽、蚝油、鸡精、生粉、食用油各适量。将去皮洗净的南瓜切成块，装入盘中。将洗净的鸡肉剁成块，放入碗中并加入葱白、姜片，之...
虫草花蒸鸡的家常做法

原料：鸡全翅、虫草花、姜、蒜、盐、鸡精、生粉、胡椒粉、生抽、蚝油适量。虫草花提前20分钟在清水中泡发。鸡翅斩成小块。放入盆中，加盐、鸡精、胡椒粉抓匀。姜切小片、蒜切成粒。将姜、蒜放入盆中，加...
咸鱼蒸鸡的家常做法

材料：咸鱼一块，鸡半只，姜丝，酒，盐，生粉，生油各适量。咸鱼一块洗净切好，鸡一块洗净斩件，用酒、盐、生粉腌好。放入切好的咸鱼拌匀，放上姜丝，淋上少许生油，放锅里大火蒸十分钟左右，取出便成。...
土锅蒸鸡做法

食材用料：鸡肉半边、红枣10个、姜片适量、白糖适量、生抽适量、生粉适量、盐适量、油适量、白酒少量。做法：（1）鸡肉冼净斩小块待用。（2）鸡肉用盐、白糖、生抽、白酒、生粉、姜片和油抓一抓，红枣对半切开去...
剁椒蒸鸡家常做法

先把鸡腿清洗干净，再剁成一小块一小块的，然后把剁好的鸡腿放入清水中浸泡一会，中途换去血水。鸡腿块泡好沥水，用姜丝，料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉，淀粉抓匀腌制2个小时，然后把适量的豆豉炒一下再放入鸡腿中，...
做香菇蒸鸡窍门

首先需要准备以下食材：土鸡半只，香菇25克，胡椒粉2茶匙，葱花适量，生姜片10片，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，食盐1茶匙，蚝油1汤匙。香菇提前用冷水泡发，然后清洗干净，再切成薄片备用，将土鸡清洗干净之后，...
鸡怎么蒸

文昌鸡1只（1500克左右），老盐（10年以上粗盐）50克，鸡粉25克，味精25克，胡椒粉5克,糖5克。制作方法：鸡初加工，晾干水分。将老盐炒热碾碎，和鸡粉、味精、胡椒粉、糖混匀，用来擦匀鸡腔、鸡身，...
家常清蒸鸡

先把鸡洗净后沥干水分，准备生姜片和小葱。用白酒均匀抹上，4克盐均匀的两面都抹上。之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制半小时。先把葱和生姜片放入碗底。再把鸡放上，盖上开大火蒸1小时，蒸出好多鸡汤。...
不一样做法的蒸鸡

食材：鸡一只，姜葱蒜少许，酱油适量，盐少许。将鸡清理干净，把姜葱蒜放到鸡肉里面，然后撒上盐和酱油腌制一小会。芭蕉叶洗干净，然后把整只鸡包起来。放入准备好的大锅，锅里面先铺一层沙子，然后铺好芭蕉叶，放入...
冬菇蒸鸡做法

材料：冬菇10朵，鸡300克，红枣5个，生油、糖、生粉、姜、葱段各适量。大冬菇用水浸软，取出拧干水，去蒂切件，加入生油、糖、生粉各少许腌片刻。红枣用热水浸软去核，每个切片；腊肠切薄片。切出鸡胸肉、腿肉...
荷香蒸鸡做法

新鲜荷叶洗净备用，鸡洗净切头去屁股。接下来腌制，根据鸡的大小，放姜，蒜，老抽，料酒，蚝油，盐，鸡精或者味精，用手均匀的把料汁涂抹在鸡上面，为了更加入味，用手给鸡做了个按摩，又拿牙签到处扎了扎，更入味，...
蒸鸡的做法

光鸡1只（约800克），姜2片，葱2条，姜茸100克，葱丝50克，绍酒30克，麻油少许，花生油50克，精盐10克。制法：先用精盐将鸡身、鸡内膛涂擦一遍，然后将绍酒倒入鸡膛内摇匀，再放入姜茸、葱条，入笼...
家常凉菜做法窍门

凉拌西兰花（1）将西兰花掰成小朵，锅烧水，水开后倒入西兰花焯水一分钟，捞出过凉水，沥干水分。（2）蒜切末，小米椒切圈，西兰花加三勺生抽，适量盐搅拌均匀，静置两分钟。（3）把切好的蒜末小米椒码在西兰花上...
蒸蛋糕的家常做法窍门

原料：鸡蛋、酸奶、面粉、白糖。打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加入面粉、酸奶，搅拌。如果喜欢甜一点，可以加点白糖。搅拌至无颗粒状。蛋清分3次加糖，用打蛋器打发，中间停一下加糖。打发好，打蛋器抽...
原味蒸鸡的做法

食材：鸡半只，葱1根，姜1块，盐适量，老抽1勺，油1勺。鸡洗净擦干表面水分。先后用盐、酱油、食用油均匀涂抹鸡身。葱卷起，姜切片，铺在碟子上，将鸡盖在上面，鸡表面也铺些姜片。水烧开，中大火蒸30分钟，出...
香菇蒸鸡的做法

把20g香菇泡开，鸡切块，洗净沥干。用酱油，10g盐，10g鸡精，油，姜丝，葱段，10ml料酒，把鸡块拌匀，腌几分钟。香菇放在碗底，把腌好的鸡块放在上面，用保鲜膜封好，蒸约50分钟即可，撒上葱花后就完...
米酒蒸鸡

材料：母鸡(1000克)、香菇(50克)、玉兰片(10克)、味精(5克)、盐(10克)、小葱(10克)、淀粉(13克)、姜(10克)、植物油(25克)、江米酒(100克)。将母鸡（孝感黄母鸡）宰杀去毛...