酒枣制作方法及配方
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酒枣制作方法及配方
选择质地较硬，成熟度高，没有破损的红枣，洗净风干备用。将度数较高的白酒倒在大碗中。用没有沾过油的筷子，夹着红枣在白酒中蘸一下，然后将其放到陶瓷坛中或玻璃瓶里。将盛满蘸过白酒的红枣的容器密封，置于阴凉处...
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酒枣腌制方法
食材：红枣200g，绍兴花雕酒150ml，清水1500ml，冰糖100g。选择质地较硬，成熟度高，没有破损的红枣，洗净风干备用。将度数较高的白酒倒在大碗中。用没有沾过油的筷子，夹着红枣在白酒中蘸一下，...
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酒枣制作方法
去购买没有裂纹的鲜枣，清洗干净。然后放在盆里控水。选择度数较高的酒，这里面就不说明选择什么样的酒了。大家可以去超市里看看。选择保鲜膜，最好是那种比较厚一点的。然后把白酒倒进盆里，用保鲜膜封住口子。然后...
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制作酒枣方法
原料：鲜枣10公斤，高度粮食白酒1公斤，耗酒约0.5公斤，按此比例配料。清洗风干，选好的枣果用流动清水冲洗干净，摊放席上，晾除表皮水分，备用。涮酒：将晾除浮水的鲜枣按枣与酒10：1的比例分批放入酒中涮...
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干酒枣制作方法
首先选完好的干枣，用水洗净晾干表皮水分，将白酒放在盆中，然后将枣分批倒入酒中浸沾一下捞出，放在坛子里密封好，密封的醉枣可保存3个月以上。启封之后不宜久放，否则，会因酒精挥发，引起醉枣的腐烂变质。...
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干枣做酒枣腌制方法
准备材料：干红枣300克、高度白酒65克；干枣清洗并做筛选，洗净晾干备用；用无油容器将清水煮沸，放入干枣焯煮30秒左右出锅，避免煮熟；干枣出锅，沥干备用；清洗腌制容器，沥干，将焯过水的枣装入容器，高度...
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酒枣如何做好吃
食材：红枣200g，绍兴花雕酒150ml，清水1500ml，冰糖100g。做法：酒枣的制作重在选枣，我们选用的食用枣一定不能有磕碰、裂痕等，因为很可能引起变质。并且枣最好不要见水，用干净的毛巾把枣擦干...
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红枣怎么做酒枣
原料:一般来讲，凡鲜枣可制作酒枣，不过以生食种为好。个大，果形整齐，肉质疏松的品种加工的酒枣质地更佳。采枣：待枣果全面着色后，即可采摘。要求细心采摘，丝毫不带伤痕，洗净晾干。用具：可用干净的缸、坛、罐...
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酒枣怎么保存
酒枣置于阴凉处保存即可。酒枣亦称醉枣，是我国北方一种传统食品，有些地区等到大枣成熟时便会使用白酒做出大坛小罐的酒枣。酒枣从制作到能够食用大约需要经过一个月左右，但是如果把它放到春节前后食用，则口味更佳...
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酒枣能怎么吃
选成熟、无病虫、无损伤的鲜枣。用水洗净，摊放席上，晾干表皮水分。将枣醉好。将白酒放在盆中，将枣分批倒入酒中浸沾一下捞出，放在坛子里；坛子口盖一层牛皮纸，捆扎好；上面再盖一层塑料布，再捆扎好，切实密封，...
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桃酥的制作方法及配方
食材：面粉200克、鸡蛋一个、白糖80克、植物油90克、小苏打2克、芝麻适量。 油和白糖搅拌均匀，然后加入蛋液，搅拌至粘稠状。 加入面粉、小苏打，搅拌均匀，和成面团，放置5分钟。 将面团，分成9份，团...
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椒盐的做法及配方
食材：花椒30克、鸡精10克、盐10克、18香30克 准备花椒麻椒盐鸡精和18香，按照配比要求精准到克。 炒制。先放花椒和麻椒，用小火炒香炒干，标准是翻炒时有清脆的声音既时又香又干了。而后放入盐炒至微...
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辣椒腌制方法及配方
材料：2斤小米椒。首先把线椒和小米椒清洗一下，然后一定要把辣椒分散开，便于把水分晾干。为了杀菌和防腐，再准备一把大蒜，和一块生姜。大蒜切两段，生姜切成片。冷水锅里，加入一把花椒，几粒八角盖上锅盖，大火...
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酒枣的功效与作用
酒枣具有增强人体免疫力的功效。含有铁元素，能够治疗女性缺铁性贫血，月经不调，经期疼痛，经期延后，经期黑血等。加快身体内白细胞合成，清除血液中胆固醇和甘油三酯，提高白细胞活性，增强人体的免疫力，促进免疫...
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腊肠的制作方法及配方
制作材料：瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末（或大蒜泥）150克。切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。漂流：瘦...
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皮蛋的制作方法及配方
皮蛋是传统的腌制食品，是用多种材料加工制作出来的，皮蛋制作需要的材料有新鲜的鸭蛋或鸡蛋、石灰粉、草木灰、碱面、水、麦糠。腌制时材料搅拌均匀包裹在蛋上，放在缸里储存一个月左右，蛋内的蛋白质与碱石灰发...
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牛肉火锅的配方及制作方法
调味料：酱油3勺、葱末1勺。白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油各适量。 往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。 牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得...
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风干灌肠的制作方法及配方
食材：猪腿肉 5斤、食盐 60-75克、白酒 50克、白糖 60-75克、十三香 15-20克。首先，将肉丁内加入盐。加入糖，然后加入白酒。加入十三香（或五香粉）拌匀（腌制也可，直接灌制也可）。肠衣套...
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正宗砂锅的做法及配方
配方：大白菜适量、红薯粉条1小把、北豆腐1块、大料2个、盐1勺、葱花适量、姜3片、干辣椒2个、蚝油1勺、味极鲜2勺、老抽1勺。 大白菜用清洗清洗干净，然后切成小块备用。 起锅倒入适量的清水烧开，水开后...
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正宗卤水的做法及配方
用料：桂皮小半块、香叶4—5片、花椒抓一小撮、红枣两颗、干辣椒两个、红糖、冰糖、茴香一小撮、八角两个、生抽一小碗、老抽小半碗、料酒适量、杭白菊。 备锅，卤料用汤袋装起来放进去。清水煮沸，所有肉类焯水捞...