油煮鸡的正确方法
-
油煮鸡的正确方法
材料：三黄鸡2斤，油适量，葱姜适量，鼓油鸡汁半瓶。准备2斤重的三黄鸡洗净。浸泡一会去除血水。锅内放少许油爆香葱姜。加入半瓶鼓油鸡汁。大火煮开。鸡肚子里塞入剩下的葱段姜片，给鸡翻几下面，使全身都粘上汤汁...
-
煮鸡的方法
鸡腿2只，姜片10片，蒜头6粒，辣椒1条，九层塔适量，蒜蓉酱2大匙，酱油露1大匙，米酒2大匙，胡麻油2大匙。鸡腿切成适量大小块状;辣椒切片备用。炒锅烧热，加入作法1的鸡腿块，以大火炒至表面略焦时起锅。...
-
怎么煮鸡好吃
原料：童子鸡100克，大葱，香菇各10克，香油1毫升，料酒2毫升，姜、食用油、清汤、盐、味精、耗油、胡椒粉、香菜、红辣椒、水淀粉各适量。童子鸡切块，大葱切条，香菇，姜切片。锅中放食用油，油热放姜片、鸡...
-
橄榄煮鸡的方法
把鸡腿皮去掉，然后把每条鸡腿横切成两半，保证有四条鸡腿和四块鸡腿上段部分；在一个炖锅里加两汤匙橄榄油，然后把鸡块放在里面，每面煎两到三分钟，直到鸡腿开始呈金黄色，然后把鸡块取出，放在一边备用；把剩下的...
-
烤箱里煮鸡的方法
将烤箱加热到400°F并准备烤盘：将烤箱在中间位置用烤架加热到400°F。用黄油或橄榄油擦平锅和羊皮纸的一面;这可以防止鸡肉粘住。准备鸡：如果需要，拍鸡肉干，并用少许黄油或橄榄油揉搓。撒上盐，胡椒粉和...
-
白煮鸡的做法
主料：鸡1000克。调料：大葱50克、姜20克、料酒10克、植物油10克、盐3克、味精1克；将仔鸡开膛去内脏，一劈两半，用沸水焯一下，捞出控干水分；葱40克切段，10克切丝备用；姜15克切片，5克切丝...
-
青梅煮鸡如何做
主料：嫩仔鸡、青梅、洋葱。调料：番茄酱、泰式酸辣酱、鸡精、盐、鸡高汤。做法：嫩仔鸡洗净，切块，入开水锅焯水后捞出，用流水洗净浮沫备用。洋葱切成粗丝。锅内放油，七成热时放入洋葱，煸炒至软后，倒入番茄酱，...
-
板栗煮鸡怎么做才好吃
鸡肉半只、板栗300克、红枣适量、沙参适量、生姜少许。方法：先把板栗去外壳，洗干净，再把干沙参和红枣一起用水浸泡15分钟左右。再把沙参折断成一小节，把红枣和沙参一起沥出来。再把鸡肉洗干净，用温水多洗几...
-
鸡煮多久才熟
鸡煮1-1.5小时熟。鸡剖洗干净，放入水中烫，加姜片、葱、料酒，盖上盖子小火煮25分钟。煮时，倒出鸡肚子的水，盖上盖子继续煮，持续3次，煮够25分钟关火。鸡取出泡在冰水里，碗中放入剁碎的姜、酱油、花生...
-
鸡肉生姜功效与作用
生姜煮鸡具有温脾补肾、和胃止呕、发汗解表、燥湿化痰等功效。生姜煮鸡能够防治呕吐、腹泻、咳嗽、哮喘、胸闷、幽门梗阻、食欲缺乏、阳虚气弱、慢性胃炎以及胃、十二指肠溃疡等病症。生姜中含有蛋白质、糖类、膳食纤...
-
鸡的内障内脏做的好吃
主料：酸白菜200克,鸡肠50克,鸡肝50克,鸡心50克,鸡腰子50克,莴笋100克，木耳30克，调料：姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油5克,泡椒3克,白砂糖3克,淀粉5克,盐2克,香油5克,醋5克,...
-
椰奶绿咖哩煮鸡怎么做
所需食材：鸡肉500g，土豆3个，胡萝卜2根，咖喱粉或咖喱块适量，椰奶300ml，清水200-300ml，洋葱1个；锅里放少许油，放切碎的洋葱翻炒；洋葱颜色炒到透明，放入已洗净切块的鸡肉，继续翻炒；等...
-
椰子鸡的正确方法
食材用料：母鸡1只，椰子适量，沙姜适量，辣椒适量，小金桔一颗，珍珠小马蹄30g，盐适量。锅内放入少量盐水打底，三个椰青砍开，将椰子水过滤倒进锅内，再将椰子肉挖出备用。往锅内加入30克珍珠小马蹄、50克...
-
清炖鸡的正确方法
需要准备好一只新鲜的土鸡、生姜、大葱和食用盐油等一些常用的调味品。我们先将鸡肉清洗干净，然后切成小块儿，切好之后放在清水中先清洗几遍，再将大葱和生姜都清洗干净，然后分别切成大葱段和生姜片。准备好一个干...
-
清炖整只鸡的正确方法
准备材料：鸡1只，干香菇若干，食盐、味精、姜、料酒各适量。鸡宰洗后从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水...
-
雪莲炖鸡的正确方法
将鸡肉洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。把雪莲果去皮切成滚刀块，放在清水中浸泡（雪莲果去皮后在空气中容易氧化变褐色）。瓦煲内放入适量清水（看几个人用了），放入鸡块、姜片，先大火煮沸，然后改...
-
炒麻辣鸡的正确方法
食材：鲜鸡1只、干辣椒一大把、花椒一大把、姜一块、蒜4瓣、料酒适量、盐适量、白糖适量、葱适量；整鸡处理干净后，去头去爪，剁成约2厘米的小块；鸡块中倒入料酒和盐，拌匀后腌20分钟。腌制后成品的鸡块里会有...
-
酱油鸡的正确方法
食材：整鸡700g、洋葱30g、生姜20g、葱10g、食用盐10g、料酒40g、生抽30g、老抽20g、白糖5g、食用油50g。 700g整鸡洗净。 30g洋葱切丝、20g生姜切片、10g葱切段。 整...
-
煮鸡过冰水方法
在制作中用了两个技巧：制作中我将鸡肉进行了两次浸泡和冰激，第一次将鸡肉浸煮15秒，目的是让鸡皮收紧，保持它应有的弹性，然后用冰水冲透鸡皮3分钟，是为了利用快速、持续的低温给鸡皮降温。将鸡肉再次放入开水...
-
过年煮整鸡的正确方法
首先将整鸡去除鸡尾，里外洗净备用。大火烧一锅水（水以没过整鸡为准），在水即将烧开前加入葱姜料酒，水开后放入整鸡煮10-15分钟（视整鸡的大小而定）。将煮熟的鸡放入冰水中冰镇15分钟。将冰镇后的鸡小心取...