火锅底料怎么做
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火锅底料红油怎么做
红油是用干辣椒、花椒加上香料调制而成。准备食用油5000克，干辣椒1000克，花椒500克，紫草30克生姜片300克葱段300克。先把油烧至5层热，先下入紫草炸制紫红色，下入生姜和香葱炸干，下入四川辣...
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火锅底料的材料以及怎么做
牛油3斤、色拉油2斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒1.5斤、 生姜1两、大蒜1两、花椒1.5两、豆豉15克、宜宾碎米牙菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱1两3寸段。炒制前先把香...
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火锅锅底怎么做
食材：清油500g、海椒50g、豆瓣100g、花椒25g、八角20g、小茴15g、香叶10g、桂皮2g、白扣7g、丁香1g、洋葱10g、姜20g、葱15g、蒜15g、白糖20g、姜20g。将各种材料称...
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用火锅底料怎么做红烧鸭肉
准备鸭肉800克左右、苦瓜1个、土豆1个、青椒1根、豆芽1大把、火锅底料1小块 、泡椒1把、香叶2片、老姜1块、郫县豆瓣酱2大勺、辣椒末适量、花椒末少许。鸭肉切件，清水泡几次去血水。其他菜，苦瓜切小条...
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火锅底料买回来怎么做
先放油500g,大火烧至八成热。加入100克郫县豆饼瓣(如果能吃辣，可以再加些干辣椒段)、大葱段、生姜片适量，大蒜30～50g。炒香后加入火锅底料后转成中火，火锅料炒化后马上加入高汤，没有高汤用清水也...
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如何做火锅底料汤
麻辣火锅底料，准备材料，一百克豆瓣酱，两千毫升的猪骨汤，干辣椒适量（依照个人口味添加），蒜、花椒、大葱和辣椒。调制，先将辣椒切段，然后将豆瓣酱用刀压一下，这样做的目的是为了更好的入味，再将大葱和姜都切...
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教你怎么做清汤火锅底料
自制筒骨火锅底料主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克调料：料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克、老姜2片、大葱2段做法：将筒骨放入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4...
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火锅底料挂面怎么做好吃
主料：面条300g；辅料：油适量、盐5g、鸡精2g、味精2g、火锅底料30g、花椒粉3g、生抽5g、姜2g、蒜3g、辣椒油1勺、葱适量、鸡蛋1个、木耳适量。准备配菜，鸡蛋打散后剪成蛋皮。 木耳泡发后煮...
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火锅底料配方怎么做好吃
材料：牛油、鸡油、红油、醪糟、豆豉、花椒、豆瓣酱、罗汉果、泡辣椒、干辣椒小米椒、香料。 香料包含：八角、肉桂、草果、草寇、肉蔻、丁香、罗汉果、小茴香。 打油碟：生蒜、蚝油、酱油、香油、小葱、芝麻、盐。...
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用火锅底料怎样做豆腐
豆腐切块，备用葱姜蒜切好备用火锅底料，备用锅里放少许油，把葱姜蒜炒香，放一半火锅底料，炒出红油兑一碗水，水开，加入豆腐再煮开的时候，如果汤汁比较多，可以加入一点水淀粉收汁！装盘！先不要急着放盐，出锅前...
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买的火锅底料怎么做火锅
食材：成品火锅底料1包、成品火锅红油1包、高汤1锅、葱、姜、蒜、辣椒各1份、调味粉1份。 首先把火锅底料放到锅里，加入一点点调味粉（调味粉这个很简单，一般拿底料时可以要求店家配送一点）。 加入一包火锅...
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火锅底料怎么做
1.准备食材：草果10克、辣椒300克、葱姜蒜花椒各50克、醪糟10克、白酒100克、冰糖200克、茴香籽10克、丁香10克、香叶10克。2.葱切段、蒜切粒、姜切丝、辣椒切末，加入冰糖，放入生姜末、葱...
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藤椒火锅底料怎么做
牛油200克，植物油100克，藤椒70克，豆豉10克，葱、姜、蒜各50克，鸡精和味精各10克，醪糟15克，冰糖10克，香料（桂皮、八角、山柰、小茴香、砂仁、白蔻各2克，丁香和香叶各１克，草果和香果各１...
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买的火锅汤料怎么做火锅
用鱼，鸡腿，猪腔骨，或大骨等熬汤，可稍放一些盐。把干红辣椒剪成两段去籽，如果喜欢辣椒籽可留下。把火锅底料用油炒香，放入熬好的汤，开后，再放辣椒和花椒，（如果喜欢巨辣，就多放就好了）因为火锅底料里有好多...
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火锅底料做鸡爪怎么做好吃
鸡爪洗净，爪心划一刀。热锅倒油，放入花椒粒，干辣椒，葱姜蒜，小火爆香，放入麻辣香锅底料，炒香，倒鸡爪，放白糖，蚝油，酱油，味精，翻炒，直到鸡爪肉变得紧实。倒入电压力锅，压30分钟，出锅到入炒锅。放入蒜...
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怎么做墨鱼火锅
鲜活墨鱼洗净，从鱼鳃两边各切一刀，刀口切到骨，但不可切掉鱼头，再从鱼脊背处两边各切一刀，直到尾部，再剖开鱼腹，除净内脏，刮净鱼鳞，冲洗干净，然后取下两边的净肉，再将净鱼肉切成碟形薄片。将鱼肉片放入盆里...
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怎么做番茄火锅
番茄4个，桂皮适量、八角适量、花椒适量、香叶适量，制作成香料包，炖煮2小时。番茄十字切开，煮熟后切成泥状。牛骨高汤慢炖10分钟，放入甜玉米、香菇、盐，煮10分钟。番茄锅底完成后，准备盐、鸡蛋清、牛肉，...
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火锅底料蛋糕怎么做
这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦，其实以我做的量3个鸡蛋应该正好。三根筷子准备打蛋清，打两下就这样了 然后为了突出甜，放一点点盐 继续打，再放一勺糖继续打继续打，形状有点稠时再放一勺糖，继续打 1...
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番茄火锅底料的做法
食材：番茄2个，葱15克，姜12克，番茄沙司少许，浓汤宝猪肉2个，食用油40毫升，花椒2.4克，八角3.7克，干辣椒3个，香叶3片，枸杞8克，大枣3个，盐3克。 先准备好所需的辅料，放小蝶中。然后把葱...
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牛筋牛腩火锅怎么做
牛腩切成大块，用沸水焯熟去除杂质，沥干水分备用。葱姜蒜和干辣椒备用。锅内放油，炒香葱姜蒜和干辣椒。然后放入牛腩炒香。添入一大碗水烧开。然后加入盐和鸡精，牛腩和水全部放入高压锅中煮熟。煮好的牛腩取出，加...