特色鱼粉的家常做法

2024-06-29 11:54:55

特色鱼粉的家常做法

将鱼洗净捞出，葱，姜，蒜，丝瓜，小红椒切好备用。少量食用油下锅烧热，关小火，鱼肉下锅，加入姜蒜，一起翻炸至淡黄色。加入适量冷水，汤烧开前绝不可以再用锅铲翻动鱼肉，待汤熬至乳白色。开始为鱼汤提鲜，加入盐...
温州黄鱼干怎么做

把鱼去鳞去内脏，把内脏里黑色的薄膜洗干净。咸菜切碎。热锅倒入油放鱼下去煎，注意防溅哦。给鱼翻个身，注意不要让鱼肉散了。倒入热水，放入咸菜。放入切好的温州酱油肉。趁烧汤的时候另起一锅煮粉干。...
鱼粉制作方法

食材用料：鱼肉蓉500克、鸡蛋2个、紫菜适量、虾皮适量、淀粉200克。制作方法：（1）鱼蓉分三份，淀粉为鱼蓉一份量，加蛋清，姜葱泡水备用，蛋黄备用调双色馅。（2）加适量姜葱水顺一个方向搅拌。（3）加入...
鱼粉的做法

用料：鲫鱼半只、葱，姜少许、湖南永州米粉2两、花生米少许、生菜两三片叶子。米粉提前一晚冷水泡发。鲫鱼处理，抹盐在鱼身，姜腌制15分钟。小火煎鱼，煎双面黄，加入开水熬鱼汤。中小火半小时。加盐调味。取适量...
郴州鱼粉的做法和配方

原料：鱼一条、番茄酸汤、竹笋、泡酸菜、泡辣椒、番茄。调料：盐、味精、鸡蛋清一只、姜片、葱、水淀粉、料酒、木姜油。先把鱼剖洗干净，片下鱼肉，把鱼肉再片成鱼片，用少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清码味上浆，...
五谷鱼粉的做法和配料

泡米粉首先我们要将米粉泡好，烧开水将干米线泡好，泡大概一小时左右就可以捞出，捞出后过凉水，并放入凉水中继续泡一段时间，这样可以让煮出来的粉更加有嚼劲。准备配料接着我们可以准备一些鱼头肉，并用生粉和盐进...
招牌鱼粉怎么做才好吃

将鱼现杀后切成块状，锅中油烧红，将鲜鱼块置入锅中稍作煎炸，加入西渡湖之酒，然后快速翻炒，加入盐与浓汤，再放进姜片、蒜茸等，加盖煮熬。但切忌不断揭盖翻锅，这样易使鱼汤带有腥味。煮熬一段时间，鱼汤变成乳白...
栖凤渡鱼粉的做法

食材：姜3大块、大蒜5瓣、生抽1勺、盐10克、辣椒粉4勺、茶油10克、豆油10克、米粉半袋、葱2根、鲩鱼1条。刚杀的鲩鱼将鱼头和鱼身分开。姜拍成大块，蒜切半。同时将大锅装8分满的水并烧开。水烧开后加入...
特色烫面的家常做法

烫面是用沸水（约70℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再用烫好的面团做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产...
特色家常菜

材料：肥肠一根半斤、青花椒少许、青椒四根、蒜瓣、老姜几片、大葱、白酒、糖适量、酱油、豆瓣酱、孜然、干辣椒；尖椒肥肠做法：（1)锅中盛满清水，水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒，将肥肠放入水中煮半个小...
大地鱼粉清汤怎么做

大地鱼粉的吃法是比较多的，大地鱼粉清汤只是其中一种做法，操作起来非常的简单。将大地鱼粉和清水倒入锅中，煮沸后小火煲15分钟，加入适量盐调味即可，这样大地鱼粉清汤就做好了。大地鱼用温水浸泡2-3小时，再...
闽南特色海蛎炸的家常做法

海蛎洗净，确保没有壳，备用。面粉放碗里，鸡蛋磕入面粉碗，再加入盐，五香粉调味，加适量水搅成面糊备用。另取一个碗，倒入玉米淀粉备用。海蛎放入面糊碗中，让海蛎均匀的沾上面糊。把粘好面糊的海蛎放到玉米淀粉...
东北特色菜食谱的家常做法

猪肉炖粉条作法：材料：红烧肉(1碗) 、粉条 (100克)、冻豆腐 (100克)、白菜 (100克) 盐 (适量)。准备好红烧肉。把粉条剪短冲洗干净。白菜洗净切成块。最好菜帮和菜叶分开。冻豆腐切成块...
炒虾仁的家常做法

虾仁洗净备用，青辣椒洗干净去籽，切丝，姜洗干净切丝备用。2热、锅烧油，加入姜丝炒香。加入虾仁、豆瓣酱和青辣椒丝，炒匀，再加食盐，炒匀即可。炒虾仁，即以虾仁为主要材料炒制的菜肴。虾仁即虾经去掉虾头、虾尾...
酸菜鱼粉的做法

先把鱼切片，鱼排切成段，将鱼片和鱼头，鱼排分别加入蛋清、料酒、淀粉、盐拌匀腌制20分钟。随后把酸菜挤去水分，切成丝，里面有一根泡椒也切丝，姜切片，蒜切末，锅烧热，倒入少许油，下姜片、蒜泥，豆瓣酱炒香；...
猪肉炖粉条的家常做法

猪肉炖粉条，东北特色，就米饭绝配！By 老冯烤羊蝎子馆用料五花肉两斤姜适量葱适量料酒一勺白糖适量盐适量桂皮 3小块大料 6瓣白芷 1片酱油半勺粉条适量香菇两个酱 1勺味精 1勺做法步...
酸菜炖粉条的家常做法

五花肉切片备用，起锅烧热，放入适量油，加入葱丝、姜丝、八角爆香。放入五花肉，加入酸菜翻炒，加入适量的水，放入粉条。加入适量的盐和适量的鸡精，大火将酸菜炖熟后起锅即可。酸菜炖粉条是东北传统菜，口味酸爽美...
甜玉米面包家常做法

食材主料：鸡蛋1个，黄油50g，玉米粒20g，牛奶150ml。准备好食材；准备白砂糖、高筋粉把鸡蛋先放入面包桶里；再放牛奶、放砂糖、放入面粉、再放黄油和酵母、最后放甜玉米粒和好的面团；接面包机上的制作...
三椒肉末家常做法

选料。顾名思义，这道菜的主角离不开肉，这道菜的选料一定不要选择单独的瘦肉或者是肥肉，用单独的瘦肉，菜很柴，单独用肥肉，菜全是油，如果没有很好的五花肉，可以用1/3的肥肉加上2/3的瘦肉搭配也可以，之后...
去东北必吃的乱炖家常做法

将茄子撕成小段，芸豆切成段、西红柿切成小块。辣椒去籽去筋切块、大头菜切成菱形备用。宽粉用开水浸泡备用。在锅内留250克油烧至五成开后，将茄子先放入其中炸软后捞出控油，再炸芸豆，见芸豆发软后捞出控油。在...