大闸蟹苦是怎么回事
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大闸蟹苦是怎么回事
大闸蟹发苦一般是因为蟹黄苦，发苦的原因有很多，无非就是以下两种：大闸蟹还没有完全成熟，吃的时间太早，蟹黄太嫩了，吃起来会有一股苦味。做法上的问题，因为大闸蟹是水中长大的，所以里面可能会有一些脏东西没有...
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木瓜苦是怎么回事
在生长过程中若是把它的表皮割伤，就会变得很苦。可能木瓜不是自然成熟的，而是在生的时候就把它摘下来，然后进行闷熟的话也会发苦。可能是成熟度不够造成的，当它的外皮还是青色的时候，就要把采摘下来的话，味道也...
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花胶有点苦是怎么回事
花胶在加工制作之前有被胆汁污染到，在制作的过程中没有洗干净，这种花胶一般会有一点绿颜色，在泡发的时候把绿色的地方刷洗掉就行了。花胶在晒干之前就是坏的，这样的花胶在泡发好了的时候看起来就是腐烂的，而且腥...
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菠萝蜜发苦是怎么回事
菠萝蜜里含有一种蛋白酶，名为菠萝蛋白酶，能够迅速分解纤维蛋白，另外还有一种含氨的有机物含有苦涩的味道，而产生上述化学反应后会使得菠萝蜜本身变得苦涩，因此某些菠萝蜜很有可能会苦。 若苦味太浓厚，很有可能...
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柚子特别苦是怎么回事还可以吃吗
根据情况看。 柚子特别苦主要有两种情况，一种是因为柚子还没有成熟，糖分还未转化出来引起的，但在一般情况下，这样的柚子待其成熟后，是可以继续食用的，并不会对食用价值造成任何不良影响。 还有一种是因为柚子...
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鲫鱼汤苦是怎么回事
鲫鱼发苦的原因很多，有可能是没有处理干净，鲫鱼体内有一层黑膜，有苦涩味，要是没有去除就会导致熬出来的鲫鱼汤发苦。另外还有能是将鲫鱼苦胆弄破或者是用不新鲜的鲫鱼炖汤的缘故，这些情况都有可能导致熬出来的鲫...
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柚子吃起来苦是怎么回事
柚子本身的品种比较差，因此果肉带有苦味，但这种柚子也具有清火的作用，一般可以和其它食物拌着吃，也可以用来泡水喝（其清火效果不会改变）。 柚子里面含有较多的生物苷，因此导致柚子带有苦味，虽然这种柚子的口...
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榴莲吃着苦是怎么回事
一般情况下榴莲肉发苦是因为熟过头了而引起的，如果是是甜中带点微苦是正常的，如果还带有酒味的话，估计是变质了，最好不要食用。 另外新鲜成熟榴莲的果肉颜色是一种嫩黄色的样子，在打开以后有自然的香气出现，但...
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樱桃发苦是怎么回事
品种问题，有些早熟品种有苦味。在冷风库中冷藏过。为了便于运输储藏，在樱桃未完全熟透时采摘，放冷酷储藏，拿出后就有苦味，特容易烂。果树光合作用欠缺造成养分不够，会使水果的果糖含量不足，较少的甜味难以掩盖...
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木瓜怎么发苦
如果选购的是生的时候就被摘下来闷熟的木瓜就会是苦的，还有被霜打过的木瓜也是苦的。 所以在选购木瓜的时候最好选表皮干净的，长得端正不畸形，没有压伤、熟得均匀光亮，轻捏起来硬中带点软，那就说明木瓜熟得刚好...
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嘴巴发苦是怎么回事?
有可能是寒气入体，从而出现了感冒的情况。现在有很多人的作息习惯都不规律，都因为内心非常焦虑，着急上火，又或者是经常性的熬夜，也就出现了消化不良的情况，或者是出现了寒气入体的症状，那这个人经常会出现面红...
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鲜枣苦怎么处理
鲜枣苦说明还没熟，要再放几天。许多枣农在大枣还没成熟的时候，急于上市，会用一些催熟的农药喷洒，使还未成熟的枣过早的上市，未成熟的枣就会有苦涩的味道。如果是枣子甜的发苦，吃过之后后味是苦的，那就可能是购...
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龙虾苦是怎么回事
龙虾中含有较多的蛋白质，存放不当时很容易发生变质的现象，如果龙虾肉中滋生了细菌等微生物的话，那么微生物在其中生长繁殖之后就会产生一些有毒的代谢产物，吃起来就会比较苦。 龙虾脑中含有脑、肝脏、肠道、消化...
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青菜苦是怎么回事
青菜苦是因为青菜的茎部含有少量的鞣酸，并且鞣质（单宁类）、生物碱以及一些糖苷、多酚类物质都会为植物带来苦味，在某些环境影响下（如低温、动物啃食、病害等），植物会大量合成某些代谢产物，也有可能是致使青菜...
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为什么螃蟹苦
螃蟹太嫩，螃蟹太嫩的话蟹黄不易板结，比较稀散，口感偏苦，而且，蟹肉也不厚实，食用感受不好，而且做熟之后外观也不黄，看起来比较淡。 脏东西未排净，螃蟹是生活在浅滩上面的，螃蟹里面有大量的脏东西，买回来之...
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芹菜苦是怎么回事
目前市场上常见的芹菜主要是水芹、旱芹、西芹这3种。其中，旱芹本身就带有苦味。芹菜的叶子部分带有苦味，在食用时，如果没有把芹菜叶子摘除干净，炒出来的芹菜就会带有苦味。芹菜采收时间偏晚，导致芹菜长的比较老...
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西柚很苦怎么回事
种类不一样。柚子又叫红西柚，并且柚子依据生产地不一样，又为三个种类，在其中有一种为乳白色瓜瓤的柚子，外果皮厚厚的，瓜瓤会含有一点点苦涩味，而柚子酸是由于带有多种多样酸性物质，含有怪味的柚子是一切正常的...
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白香瓜为什么苦
白香瓜苦的原因多种多样，可能是因为瓜蒂苦，也可能是催熟导致变苦，也有可能是因为农药残留导致的。瓜类都有一个特性，那就是瓜蒂的部位含有非常多的苦味素，黄瓜、苦瓜都是这个样子的，香瓜也不例外。香瓜瓜蒂的部...
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榴莲苦是怎么回事
莲吃起来发苦可能是因为变质导致的，存放太久，成熟度过高的榴莲会带有苦味，并伴有酒精味，这时已经变质，不可再食用。有些品种的榴莲成熟后也带有微微苦味，这种榴莲是可以食用的，如金凤凰、猫山王品种均带有苦味...
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榴莲特别苦是怎么回事
榴莲有苦味不是变质，只是因为它熟过头了或者还没成熟。有些优质的榴莲是甜中带苦的口感，所以榴莲发苦没有大问题，还是能吃。 生食 榴莲本身就是一种水果，是可以直接食用。取成熟的榴莲，打开其又厚又硬的壳，取...