原味费南雪的做法
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原味费南雪的做法
主料：蛋清75克、白糖35克、黄油25克、低筋面粉30克、杏仁粉75克。辅料：泡打粉1克。把杏仁粉和低筋面粉，泡打粉拌匀。黄油放到小锅里加热，小火熬成黄色。把蛋白和白糖打匀，倒入熬制好的黄油。筛入混合...
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栗子费南雪的做法
食材：低筋面粉24克、杏仁粉24克、黄油60克、蛋白70克、细砂糖50克、栗子泥15克。蛋白磕入无水无油的盆内，加入细砂糖，拌至糖化。黄油隔水融化。低筋面粉和杏仁粉混合均匀。将混合好的粉类筛入蛋白内，...
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费南雪的家常做法
食材：低筋面粉21克、杏仁粉21克、黄油60克取47克、蛋白50克、水饴1克、白糖33克。 称重并准备一盆凉水模具涂软化黄油冷藏。 糖加蛋清里隔热水加热至手温并搅拌均匀至糖融化。 加入水饴搅拌均匀。...
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原味小烧饼做法和配方
食材明细：面粉1公斤、发酵泡打粉15克、水0.6公斤、酵母5克、食用油适量、十三香适量、盐适量按照配方分别称量面粉、发酵泡打粉、酵母、水。先把发酵泡打粉加在面粉中，适当混合均匀。加入酵母、水和面。说明...
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原味炸鸡翅的做法
用料：鸡翅、酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、柠檬汁、鸡精、料酒。 将鸡翅洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制1-2小时左右。将柠檬汁均匀抹在淹好的鸡翅上。在煎烤盘上涂抹一层黄油，并将鸡翅逐一...
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原味蛋糕卷做法窍门
原料准备:蛋黄5个，纯牛奶50克，蛋白5个，细砂糖50克，低筋面粉60克，玉米油50克，柠檬汁 几滴。蛋白、蛋黄分离，蛋黄盆里加入纯牛奶，再加入玉米油。用手动打蛋器搅拌均匀，筛入低筋面粉。用手动打蛋器...
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原味吐司
食材：高筋面粉300g，细砂糖18g，盐6g，奶粉6g，干酵母1/2小勺，鸡蛋15g，牛奶60g，水130g，黄油15g。混合高筋面粉，细砂糖和盐，然后加入奶粉和干酵母混合均匀，接着加入蛋液，牛奶，水...
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原味果汁如何做
用料：梨1个、银耳适量、胡萝l个、水适量、芒果个各料去皮切好，银耳泡发。加适量的水烧开，中小火煮上十几分钟。打碎果肉回锅继续煮几分钟。去除表面泡沫免影响口感。好喝的胡萝卜梨汁原味果汁做好了。小贴士：银...
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原味海绵蛋糕的做法
材料：低筋粉140g、鸡蛋4-5个、绵白糖110g、色拉油35g、盐1小勺。将蛋液放入无水干净的容器内，高速将蛋液打发至发泡状。加入小勺盐和绵白糖，打发至粘稠状，蛋糊能粘连在搅拌器上，滴落缓慢状态。面...
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原味毛豆的做法
毛豆清洗干净之后需要剪去它的角，这样在煮的时候会让毛豆也有一丝味道！这部操作其实挺费时间的，如果不做也是可以的，因为煮的时间长，里面还是会有味道的！煮锅内加入姜2片、八角1个，香叶1片，以及至少5克盐...
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如何做好原味牛排
买来的牛排在室温下静置一段时间。准备好盛牛排的盘子，放入160度烤箱内加热。取一口煎锅，大火烧热。转中火，把牛排丢进去，A面先煎1分钟半，旋转45度，再煎1分钟左右，煎出十字焦纹。煎的同时撒上现磨黑胡...
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原味瓜子怎么炒
准备400克生瓜子，把砂锅清洗干净擦干。砂锅放在燃气灶上，开小火。（一定注意火候，要小火）倒入生瓜子，用木铲不停的翻炒7分钟，关火。再利用锅里的余温继续翻炒3分钟。盛出来晾凉即可。晾凉后的瓜子吃起来非...
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怎么在家做原味奶茶
首先制作茶胆，茶水比是1比25，茶叶称量好后放入滤网中，水开以后冲入茶叶焖煮十分钟左右，煮好茶以后拉茶四次，开盖煮茶8分钟左右，再拉茶四次，如此茶胆就制作完成。茶胆制作完成后，将奶与茶，糖融合就好了。...
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原味蒸鸡的做法
食材：鸡半只，葱1根，姜1块，盐适量，老抽1勺，油1勺。鸡洗净擦干表面水分。先后用盐、酱油、食用油均匀涂抹鸡身。葱卷起，姜切片，铺在碟子上，将鸡盖在上面，鸡表面也铺些姜片。水烧开，中大火蒸30分钟，出...
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原味太妃糖的做法
食材：淡奶油210克，白砂糖105克，麦芽糖32克。将淡奶油、糖和麦芽糖称好倒入小锅中。开小火加热，让糖慢慢融化。待糖液沸腾后注意要一直搅拌。随着慢慢熬煮时间延长，糖液变得越来越粘稠。至加热大概28分...
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原味奶茶的做法和配方
主料：红茶水、植脂末、纯牛奶、果糖。辅料：炼乳、清水。锅选不锈钢锅或者陶瓷奶锅，不要用铁锅；大火，烧至锅微微冒烟转小火放白糖融化。白糖呈焦糖色即可，一定要控制好火候，不然相当容易糊，太热就可以端离火源...
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原味玛德琳的做法
低筋粉50克，细砂糖50克，黄油50克，鸡蛋1只（约50克），牛奶10克，泡打粉1.5克。准备好材料，鸡蛋加糖拌匀，加入柠檬屑和香草精。筛入低粉，泡打粉和盐拌匀，黄油隔水融化后加入拌匀冷藏一个小时。预...
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吮指原味鸡的做法
鸡腿6个（或鸡腿排6块）、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣酱30g、黑胡椒粉5g、孜然粉5g。漓干酱汁，在生粉里打个滚，均匀的薄薄一层就可以；摆在盘子里不用加盖东西，直接进微波炉高火1...
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原味肉松的做法步骤
主料：猪肉350g、植物油18g、盐7g、白糖12g、料酒15ml、酱油7ml。猪肉洗净去筋膜，切大块，放入锅中，加水煮熟。煮猪肉的同时，把所有调料倒入大碗中，搅拌均匀。煮好的猪肉取出沥水晾干。把猪肉...
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原味牛肉干的做法
食材：呼伦贝尔牛肉5斤，嫩肉粉20克，白糖50克，五香粉15克，盐250克。将牛紫盖尔肉（又叫元宝肉），切成宽四厘米的长条，放入盆中。加入嫩肉粉，五香粉，盐，糖。搅拌均匀。然后腌制一个小时。取出用铁丝...