煎蒸带鱼
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煎蒸带鱼
主料：带鱼500克。 调料：花生油50克，酱油2克，香油2克，盐2克，姜3克，大葱3克，香菜4克。 割去鱼嘴，挖掉鱼鳃在腹部开膛取出内脏，清水洗净沥干。 带有切六厘米长的段，并在鱼段两面划几道直刀口，...
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油带鱼和普通带鱼区别
油带鱼和普通带鱼是有着一定的区别的，它们的个头不同、口感不同、环境不同。关于油带鱼和普通带鱼的具体区别如下：（1）个头不同：油带鱼个头小，一般在一米以下；而普通带鱼生长快，个体大，大的有一米多长。（2...
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冻带鱼和鲜带鱼的区别
冻带鱼和鲜带鱼的差别主要在口感上。 其实无论是冻带鱼还是鲜带鱼，都是死掉了的带鱼，因为带鱼是深海鱼，在带鱼被捕捞上来之后，由于不适应水面的压强，离开海水几个小时后就会死亡，因此市面上的鲜带鱼其实也是死...
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和带鱼很像的鱼比带鱼粗
和带鱼很像比带鱼粗一般为电鳗。带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及...
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带鱼有养殖的吗
带鱼属深海鱼种，如不在深海养殖，达不到它生活的“负压”环境，就会因为不适应环境死亡。结论是：带鱼是无法人工养殖的。目前市场上主要有两种带鱼，东海带鱼和南海带鱼。区分方法如下：个头，东海带鱼个头比南海带...
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油炸带鱼的做法如何吃好油炸带鱼
材料：带鱼800克、姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，盐5克，植物油50克。首先需要将带鱼去掉肠子、去掉头部和尾部。然后刮鳞清洗干净后切成5厘米长的小段，用姜末、花椒粉、大料粉、盐进行腌制...
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葱油带鱼
备带鱼一条。带去去背刺，洗净切段，上蒸锅，蒸底铺菜叶。上姜丝，大火蒸十分钟（看鱼大小调整时间）备用。油煮至冒粗泡备用。将蒸好的带鱼夹出摆盘，洒上适量葱花。洒上适量细盐。将烧热的油，淋在鱼身。葱油带鱼完...
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美味带鱼
原料：带鱼300克。调料：干辣椒段5克，大葱段5克，精盐5克，白糖30克，胡椒5克，醋15克，味精、料酒、花椒各少许，淀粉适量。做法：带鱼去头、去尾、去内脏、洗净切成一指长的段，加姜、葱、料酒、胡椒粉...
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如何清洗带鱼
在带鱼冻的时候比较好处理，拿起一条带鱼用剪刀将带鱼的头部沿着斜着的方向剪掉。 顺着带鱼头部剪掉的地方，将带鱼的腹部紧迫，接着取出它的全部内脏。 将处理好的带鱼放入盆中，倒入热水，用钢丝球清洗带鱼的表面...
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带鱼怎么保存
带鱼洗干净，控干水分，切成小段，然后抹上少许盐放入冰箱冷冻，这样既可以使带鱼入味，又可以保存较长的时间。一般一两个星期都是没问题的。 将带鱼清洗干净，擦干，剁成大块，抹上一些盐和料酒，放进口袋里，再放...
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怎么清洗带鱼
拿起一条带鱼用剪刀将带鱼的头部沿着斜着的方向剪掉。顺着带鱼头部剪掉的地方，将带鱼的腹部紧迫，接着取出它的全部内脏。将处理好的带鱼放入盆中，倒入热水，用钢丝球清洗带鱼的表面。用力要小，轻轻的擦带鱼的外表...
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带鱼选购技巧
买带鱼不建议买冷冻成冰块的带鱼，因为你也不清楚这带鱼到底冻了多长时间，质量无法保证。选择冷藏类带鱼看眼睛，带鱼眼睛亮一点好，鱼皮白白亮亮的好。用手摸一下鱼肉，感觉肉比较紧的是好的带鱼。肉要是特别散说明...
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带鱼怎么烧
主料：带鱼500克。辅料：食盐1茶匙、葱5克、姜2片、八角1个、干辣椒3个、生抽1汤匙、老抽1/3汤匙、香菜1棵、植物油100毫升、啤酒200毫升、白糖1/2茶匙。带鱼清洗干净，切段，锅内烧植物油。带...
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怎样做带鱼
准备带鱼、葱、姜、酱油、料酒、白糖、陈醋、面粉、食盐少许。带鱼去头去鳍，切段。葱切段，姜切段。在碗中倒入酱油、料酒、白糖和陈醋搅拌均匀。带鱼表面裹上面粉。锅内烧油，放入带鱼，煎至一面微黄，翻面后另一面...
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怎么炖带鱼
食材：带鱼适量，鸡蛋1颗，葱适量，姜适量，蒜适量，冰糖适量，陈醋适量，水适量，油适量，调味品适量。 将带鱼切块，葱、蒜切片、生姜切丝。 带鱼中打入鸡蛋进行搅拌，油热煎炸带鱼。 变黄捞出，将带鱼、葱、姜...
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煎带鱼
带鱼剪成断，抽去肚子里的肠，洗净，沥干水；姜切片，蒜拍成小块加白酒、少许盐一起腌带鱼10分钟；取一大碗，里面放面粉，把带鱼放入滚上面粉；平底锅加热，放油，轻拍带鱼，把上面的面粉抖去，鱼放入锅中；带鱼双...
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带鱼腌制方法
用料：鲜带鱼3只，盐10克。买回新鲜带鱼去除掉鱼内脏清洗干净，然后按照自己喜好剪段。用玻璃碗来腌制较卫生，安全。先在碗底撒点盐。放去带鱼段，再放一层盐，重复这样做，直至把鱼放完，最后在上面再撒层盐。放...
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带鱼怎么清洗
带鱼的鳞与鱼体粘得较牢，用手搓不易洗干净，用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入80度左右的水中，烫10秒钟后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，鱼鳞就会很快被去掉。不过建议清洗的时候加些盐和...
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带鱼怎么存放
买回家的带鱼，先清洗干净，放在水里浸泡3~4个小时，然后将带鱼的内脏去除掉，再将带鱼切成一小块，最好是把带鱼分成一份一份的，用塑料袋装起来，之后放进冰箱里冷冻保存。注意保存的时候，不要摞起来放，要平摊...
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怎么挑选带鱼
观察带鱼的牙齿是否整齐，牙齿整齐说明带鱼的品质好，口感好。闻一闻带鱼味道是否正常，优质带鱼会有很自然的鱼腥味。观察带鱼尾部是否齐全，齐全的比较新鲜，残缺说明被搬运次数太多，不够新鲜。观察带鱼身上的鱼白...