油角酥的制作方法
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油角酥的制作方法
将花生烤熟后去皮压成花生碎，芝麻烤熟，花生芝麻白糖一起搅拌均匀；将面粉和生粉一起搅拌均匀；打入鸡蛋和面粉搅拌均匀后再加入猪油，然后放啤酒，啤酒可以完全代替水和面，这样炸出来的油角会很酥；用半湿的布盖住...
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油角的做法
食材：面皮30张、白芝麻糊半斤、白糖适量、盐1勺。 准备好面皮。 将备好的白芝麻糊和白糖成2:1调配，再加一勺盐制成馅料。 用碗称半碗清水备用。 用一支筷子贴水在面皮上划半圈。 用勺子勺一半馅料放在面...
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油角怎么做
主要材料：低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。配料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖先将所有馅料材料混匀待用。把面团分...
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炸油角的做法
准备主料：小麦面粉1000g、鸡蛋9个；辅料：粗砂糖适量、花生蓉适量、花生油适量。称量1000面粉，准备9个鸡蛋。将9个全蛋打散。将蛋液加入到面粉中。加入适量的花生油(没有称量，完全凭经验添加)。揉成...
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油角的做法与配方
食材:低筋面粉，猪油，鸡蛋，花生，椰丝，白糖，白芝麻。提前准备好油角所需要的用料。炒花生皮至变色脱皮，并将其切成碎粒。将白芝麻炒至金黄色。按1:1:1:1的比例混合花生碎、白芝麻、椰蓉和白糖。开始制作...
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油角是什么寓意
油角象征的吉祥意义：形状像「荷包」，亦即钱包。里为芝麻砂糖或豆沙、薯蓉。取其钱包饱胀的好兆头。 经过经济大潮的洗礼，这些传统食品已穿上时代的新衣换上了现代的包装。让现时的广州人感到亲切和新鲜，老广州的...
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油角做好怎么保存
首先找一个带盖子的不锈钢茶缸。把油角放进去,盖好。然后,用外面用塑料袋子或塑料膜封好,放在冰箱冷藏里,零下十五度保存即可。用的时候,用勺子取出,然后按上述方法再放入冰箱冷藏。注意：油角最好现做现吃口感...
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油角的寓意是什么
为求来年的日子也像油镬似的，油油润润、富富足足。油角又叫角仔，是广东省广州市的一道特色小吃，属于粤菜系。油角在各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，有就是菜的，方法基本相同，就是所用馅料不...
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炸油角怎么和面
烧开水，用开水烫面，用筷子边倒水边搅拌，等面粉全部成絮状即可。面絮放凉后揉成面团，盖盖子醒发。开水泡粉条。然后炒鸡蛋，可以多放油，调馅时就可以不用再加油了，鸡蛋用筷子边炒边拨散，放凉备用。韭菜择洗干净...
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怎样和面炸油角才酥脆
将少量水煮热融化白砂糖成糖水后冷却，再倒入少量水混合。再把猪油倒入面粉内揉搓均匀，之后加入冷却的糖水和清水和成面团。 让面团醒发松弛15分钟左右，再取一小块面团擀成厚薄程度适中的面皮，之后用玻璃杯、圆...
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广东油炸角怎么做好吃
主料：小麦面粉1000g、鸡蛋9个；辅料：粗砂糖适量、花生蓉适量、花生油适量。称量1000面粉，准备9个鸡蛋。将9个全蛋打散。将蛋液加入到面粉中。加入适量的花生油(没有称量，完全凭经验添加)。揉成面团...
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广式油角的包法过程
油角是广州等地家常小吃的一种，各个地方口味不同，所用原料也不尽相同。在广州，油角有大有小预示一家平安 。油角象征的吉祥意义，形状像“荷包”，亦即钱包，寓意来年有钱有人。食材：面粉 1500g、啤酒 4...
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杏仁酥的制作方法
食材：低筋面粉200克、苏打粉3克、杏仁(碎)50克、黄油60克、植物油30克、糖粉50克。室温软化的黄油，加糖粉打发至颜色发白的羽毛状。之后加入色拉油，继续打发。打发至颜色淡白，完全融合的状态。低筋...
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蛋黄酥的制作方法和制作
食材：中筋面粉300g、猪油105g、白砂糖50g、水120g、低筋面粉240g、猪油120g、红豆馅820g、蛋黄32个、蛋液适量、黑芝麻黑芝麻适量。做油皮：将中筋面粉300、猪油1糖水120放入面...
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炸花生酥的制作方法
准备花生，洗净，小火在锅里加热至焦黄。把花生盛出倒在桌上，用擀面杖压碎。锅里放入白砂糖，不断搅拌，进行翻炒。熬制成糖稀。放入花生，进行搅拌，盛出后冷却定型。定型后用刀切成块状，更方便食用。香脆好吃的花...
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菊花酥的制作教程
食材：中筋小麦粉250克、猪油100克、白芝麻50克、白糖30克、胡萝卜素2克、色拉油5克、水 110克、蛋黄20克。热锅，将白芝麻放入锅中，中火煎至焦香，盛出晾凉。备锅烧水，水沸后放入菊花，烫至断生...
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纯冰沙酥的制作方法
用料：主料普通面粉（油皮）120克，细砂糖（油皮）16克，猪油（油皮）42克，水（油皮）48克，猪油（油酥）50克，普通面粉（油酥）100克，沙冰馅:400克。先将油皮材料放入面包机混合揉成光滑的面团...
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制作奶酥的方法
黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用勺子使劲搅，直到体积膨松，颜色略变浅。依次加入三个蛋黄，并用勺子搅均匀;每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。用切拌的...
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小米酥的制作方法
小米面放平底锅，小火炒至微黄，大概炒制2分钟到3分钟左右。将炒制过的小米面倒在案板上，用面棒碾细，碾压到比之前更加细腻。装碗里或其它容器，与白糖拌匀，放在一旁备用。将20g左右的猪油或椰子油放进锅内，...
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鸡蛋酥的制作方法
将面粉堆放案板上，中间扒个凹塘，把鸡蛋、油及水500克倒入，拌和后揉透成面团。将面团搓成长条，摘成剂子100个，每个擀成直径12厘米的圆形皮子，四面向里折拢，成8厘米长、6厘宽的长方形片，再擀平。做好...