四川泡椒的正宗做法
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四川泡椒的正宗做法
在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉，将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。加入适量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒，加入洗净晾干...
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四川泡椒的制作方法
先将粗盐、明矾放入小缸内，加凉开水，搅动，待粗盐、明矾溶化后，备用；拣无虫害的红辣椒洗净，晾干，去梗、去蒂，再用尖头竹签在辣椒两旁戳两个小洞，以便于辣椒入味。再把辣椒放入盐缸内，用石头压实，盖紧。腌至...
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正宗泡椒的做法大全
做法一食材：花椒适量，干辣椒适量，山奈适量，冰糖适量，白酒适量，清水适量，泡菜盐适量，八角适量。在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉，将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的...
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四川剁椒的正宗做法
红辣椒洗净，蒜剥皮洗净、姜洗净，全部充分晾干水分。辣椒、蒜、姜分别剁碎。蒜和姜要剁得细碎一些，辣椒剁得稍大一点即可。混合，加入15克盐、20克糖和30克高度白酒。搅拌均匀后装入干燥干净的玻璃瓶。马上当...
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四川泡椒的腌制方法
食材：花椒适量、干辣椒适量、山奈适量、冰糖适量、白酒适量、清水适量、泡菜盐适量、八角适量。在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉，将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该...
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四川青剁椒的正宗做法
配方：朝天椒10斤、蒜2斤、食盐500克、花椒20克。 挑出坏掉的辣椒，余下的用水洗净，浸泡干净。洗干净的辣椒用透气容器装好，晾晒。 辣椒表面水分基本晒干。去掉辣椒上面绿色的杆部分。 剁辣椒：先切条，...
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四川正宗泡椒凤爪做法
材料：鸡爪2斤，芹菜适量，青椒适量，洋葱适量，大葱适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，老坛酸水适量，凉白开适量，小米椒适量。鸡爪剪掉指甲和掌心脏的地方。芹菜切段，青椒、洋葱切丝、胡萝卜切条，葱段斜切，黄瓜切段...
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北方泡椒的腌制方法
红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许...
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正宗泡椒怎么腌制方法
用料：辣椒400g，食用盐适量，生姜适量，高度白酒适量，芹菜适量，凉白开水适量辣椒用清水洗干净去蒂，辣椒晾干水备用，芹菜和生姜洗净切好备用。容器内放入适量的凉白开水，加入适量的食用盐，水和盐的比例为1...
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四川泡椒牛肉的做法
牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟腌制入味。热锅凉油，放入牛肉丁滑炒。待牛肉变色后，沥干油盛出备用。红绿泡椒可随意，葱切葱花。锅留底油，放入蒜...
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正宗四川泡椒凤爪商用版配方
以一斤冷冻鸡爪计算备料：冷冻鸡爪 小米椒 白醋 鸡精 味精 盐白糖 姜 食品级双氧水 小红朝天椒 白萝卜 大蒜香料：香叶 小茴香 花椒 三奈 桂皮 八角 草果做法：一、主料处理1、把买回来的冷冻鸡爪放...
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怎么做泡椒好吃
主料：朝天椒500克。辅料：食盐少许、姜适量、蒜15瓣、白糖少许、白酒适量、白醋1/4瓶。烧开盐水，将辣椒稍为过一过水，捞起备用。准备好瓶子，小半瓶凉开水，放入辣椒。再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒，加...
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泡椒凤爪的泡椒怎么做
材料：尖头辣椒3000克，粗盐560克，明矾120克，凉开水1800克。先将粗盐、明矾放放小缸内，加凉开水，搅动，待粗盐、明矾溶化后，备用；拣无虫害的辣椒洗净，晾干，去梗、去蒂，再用尖头竹签在辣椒两旁...
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酸辣泡椒怎么做
食材：辣椒三斤，泡菜盐250克，白醋，凉拌开，白酒各适量。准备辣椒三斤，泡菜盐250克，将辣椒蒂减去三分之二，留三分之一在辣椒上，用矿泉水，凉白开或净化过的水将辣椒洗干净。将250克盐倒入五斤凉白开中...
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怎么做七色泡椒
七色泡椒的做法如下：七椒洗净晾干。剪去果柄。蒜瓣去皮备用。取一可密封的容器，将蒜瓣、七椒放入，最后一层放上冰糖。倒入生抽没过七椒，盖上盖子，置于阴凉干燥处1个月左右就可以食用了。...
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自制泡椒的家常做法
准备青小米辣椒500克、高度白酒50毫升、醋150毫升、盐15克、糖10克、蒜一瓣、姜一片、凉开水300毫升。小米辣椒洗干净彻底晾干水分。无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水，高度白酒，盐，糖，放入姜片，切...
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凤爪泡椒怎么做好吃
材料：鸡爪600克、泡椒700克。辅料：生姜5克、蒜6瓣、八角1个、桂皮2段、香叶2片、白醋10克、花椒5克、鸡精3克、盐适量、纯净水适量。把鸡爪剪去指甲，劈成小块。生姜切块。鸡爪放入冷水锅中，加生姜...
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泡椒怎么做又脆又好吃
泡椒是绝佳的调味品，不过市面上售卖的泡椒大多富含添加剂，我们可以自己在家做，更为健康。制作泡椒并不难，首先将小米椒洗净，去掉根蒂，之后放在阳台上晾一晚上，一定要晾干，同时将姜蒜切成片备用。准备一个干净...
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蒜苔儿搭配泡椒怎么做
用料：嫩蒜苔400g、醋适量、红萝卜适量、泡椒5只、花椒10粒、料酒2勺。蒜苔切段2cm，红萝卜切块。 切好的蒜苔红萝卜入沸水抄一下就出来。调醋汁：醋，料酒，泡椒，盐2勺子放入容器筷子搅匀。将晾凉了的...
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泡椒猪蹄的做法四川
一主要材料：猪脚2只、野山椒（带料汁）1碗、白米醋1小盘子、麻椒40--50粒、干尖椒5只、八角1个、良姜3片、白砂糖1勺、姜1块、盐少量。提前准备食物；将猪脚剁块后褪毛清洗，入冷水锅添加几块生姜片绰...