国宴白菜清汤怎么做
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国宴白菜清汤怎么做
食材：大白菜10公斤(每棵只用极嫩的菜心部分)、老母鸡2500克、火腿蹄子200克、排骨500克、干贝300克、去皮净瘦鸡脯肉700克、全瘦猪肉300克、盐10克、料酒10克、葱50克、姜10克、水4...
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只有猪肉和白菜怎么做清汤火锅
猪肉1.5公斤、土豆0.5公斤、金针菇0.4公斤、豆腐0.4公斤、海带0.4公斤、蔬菜1公斤、生姜0.2公斤、大蒜0.1公斤、蒜苗0.1公斤、油盐酱醋0.2公斤。洗好菜，切好肉、土豆、豆腐等。开火，烧...
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开水白菜国宴做法和配方
材料：白菜1颗、鹌鹑蛋6个、皮蛋1个、火腿适量、胡萝卜半根、枸杞、大葱、姜、蒜。调料：高汤、胡椒粉、淀粉、香油、盐。做法；（1）准备食材：将白菜洗净，剥去几层，取中间最嫩的菜心，切去根部，掰成一片片。...
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白菜豆腐清汤如何做
白菜、腐、火腿肠、香菜、生姜、香油、盐。白菜切开，香菜切段，豆腐、火腿肠、生姜切小块。热锅倒适量开水，下生姜、白菜。等白菜煮软时下豆腐块。.待豆腐断生再放火腿片。接着放入香菜。煮开，调入适量的香油、鸡...
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国宴油条做法
所有材料放一起颌成光滑的面团，初醒10分钟。取出面团按压折叠后搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘。整理成6cm高1cm厚的长条，...
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国宴小油条的做法
食材：普通面粉250克，细盐2克，小苏打2克，泡打粉3克，鸡蛋1个，水120克，植物油宽油。250克面粉+2克细盐+2克小苏打+3克泡打粉拌匀。打入一个鸡蛋和120克水。用硅胶刮刀或手把面团按压在一起...
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国宴油条的做法和配方
主料面粉500克。盐4克，牛奶11克，泡打粉11克，黄油50克，鸡蛋1个，水275克。材料放一起颌成光滑的面团，初醒10分钟。取出面团按压折叠后搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。案板撒上面...
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怎么制作国宴般的扬州炒饭
原料：香菇，火腿，瑶柱，虾仁，鸡蛋，青豆，葱，黄酒，盐，淀粉，米饭。香菇，火腿，瑶柱，葱洗净改刀。将虾仁洗净，挑去虾线，放入盐，淀粉，黄酒腌制十分钟。把腌制好的虾仁放入油锅中滑炒，取出备用。锅中留少许...
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清汤海参怎么做
食材准备：高汤、胡椒粉、香油、料酒、玉兰片、冬菇、水发海参、香菜、盐、味精。将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片。玉兰片洗净，成片。锅内加水，沸腾后下入海参片、玉兰片和冬菇片烫熟。控净水，盛在汤碗内，备...
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清汤鱼丸怎么做
主料青鱼1100克，辅料香菇30克，菜心100克，蛋清20克，姜15克，葱15克，精盐13克，清水300毫升。鱼处理干净，菜板下放一块布容易操作。切去鱼头，鱼尾。从鱼头的鱼骨处向左平切。到鱼尾处切段。...
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做清汤馅怎么做
主料：馄饨皮100g、猪绞肉150g、鸡蛋1个。 辅料：芝麻油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、黄酒适量、生粉适量、姜葱末适量。 葱姜切细末。 猪绞肉加一个鸡蛋，黄酒、胡椒粉、盐、鸡精搅匀...
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土鸡清汤怎么做
主料：土鸡半只。辅料：姜三片 白酒适量。盐适量。土鸡清汤的做法步骤：土鸡切小块放入锅内小火慢翻炒，在翻炒的过程中可以放入少量盐让鸡肉里面入味。鸡肉煸出油后放入三片姜片和滴上几滴白酒继续翻炒。鸡皮变成黄...
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清汤鱼怎么做
将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。开锅后，慢炖30分钟左右即可。...
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萝卜怎么做清汤
食材：白萝卜500克、黄豆芽500克、口蘑50克、胡萝卜50克 。1.将口蘑用少许温水和精盐（0.5克）反复揉搓，再用清水洗净，放在小盆内，冲入开水（以能淹没口蘑为度），盖上盖，泡发1小时。将口蘑捞出...
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清汤怎么做好吃
准备食材：青菜 豆腐 火腿肠（或者适量牛肉，鸡肉）。青菜洗净后切碎，豆腐切成小块，火腿肠切小粒备用。锅中放入适量姜炒香，捞出姜丢弃，放入适量水烧开。放入切碎的青菜叶，大火煮开。放入豆腐块煮开，淋入适量...
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清汤米面怎么做
用料：米面1张、空心菜少许、肉末少许、虾皮少许、味精少许、盐少许、油 少许、葱花少许米面切成条，蔬菜洗干净备用，准备好调料。水煮开，米面下锅。碗里放好调料，米面很容易煮熟，下锅煮开即可。在煮好的米面上...
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如何做清汤鲤鱼
新鲜鲤鱼1条去除内脏，洗净，备用。切成适合的鲤鱼段，备用。开火锅内放入清水，把切好段的鲤鱼段下锅，水开后将浮沫去掉。把生姜和葱洗净，生姜切成片，葱切成段备用。准备好少许的花椒和一个八角瓣，搞干净备用。...
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牛肉做清汤怎么做
食材：米粉100克，牛肉100克，豆荚70克，小米椒3个，姜1块，蒜1瓣，白糖1茶匙，橄榄油少许，水适量，豉油鸡汁2汤匙。甜豆荚对半切开，蒜切片，小红辣椒切碎、姜切末。牛肉中加入姜末和豉油，涂抹均匀后...
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鲫鱼做清汤怎么做
将处理好的鲫鱼洗干净。在鱼身上切两刀。放入姜片和适量料酒，腌制30分钟。起锅烧油,油热后，放入姜片爆香。放入腌制好的鲫鱼。煎至两面金黄后，倒入清水。用大火煮开后转小火慢熬1小时。撒入葱花、倒入醋。搅拌...
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驴肉清汤如何做
驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。用热水清洗干净杂质，备用。栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。取砂锅加适量清水，将调料都放进去烧开，加入料酒、生抽、老抽、白糖。将驴肉放进去烧开以后敞...