面筋制作的方法
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制作面筋的方法和步骤
用料：清水，谷元粉。谷元粉，俗称面筋粉，用量随意，看想出多少东西了。往水里倒粉，不是往粉里倒水！一开始面筋在面筋成型前，采用“捞”的方式和水拌匀，之后按压，一方面挤出多余水分，一方面把水面融合紧密一些...
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面筋怎么制作
首先准备面粉可以根据个人需要，也可以多做一些放冰箱备用。放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。再用手柔成面团，直到做到面光手光盆光。然后再加入水揉几次。醒面一小时，醒面的时候里面多放一些水。醒面后，再...
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烤面筋的制作方法
准备面筋粉，倒入碗里。 加入适量温水搅拌均匀。 将面筋粉揉成一个面团。 包上保鲜膜醒二十分钟。 将面筋粉取出来切成长条。 把面筋粉用筷子卷起来。 把面筋卷好后冷水下锅。 用小火煮至发硬。取出来放入冷水...
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虾仁面筋的制作方法
食材：面筋4块、海虾仁100g、黄瓜半根、葱姜末少许、蚝油1勺、盐少许、白糖2勺、酱油1勺、香油3-4滴、大料1枚、淀粉少许、料酒适量。面筋切成小块，黄瓜切成小片或者菱形，葱和姜分别切成葱末和姜末，海...
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面筋的制作方法与配方
谷元粉，俗称面筋粉，用量随意，看想出多少东西了。往水里倒粉，不是往粉里倒水！一开始面筋在面筋成型前，采用“捞”的方式和水拌匀，之后按压，一方面挤出多余水分，一方面把水面融合紧密一些。多了水也没关系，倒...
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烤面筋红油制作方法
配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。 先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。 用一瓷...
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揉面筋的方法
食材：中筋面粉6杯，水2.25杯。将面粉倒入一个大盆中，添加清水，水量根据情况可加减1/4杯。揉搓成面团。让面团在室温下，醒面一个小时。需要用保鲜膜覆盖，保持水分。将面团拿出，揉成光面。再次醒面一个小...
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面筋制作的方法
在干面粉中撒入盐，搅拌均匀，在面粉中加入水，搅至絮状，揉搓成团，再加入清水，继续揉搓成光滑面团。加入水，没过面团，揉搓，待水浑浊后换清水，再次揉搓，待水再次浑浊后再次换入清水，继续揉搓，待水浑浊后再次...
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洗面筋的做法
抓两把面粉放置于盆中。倒入适量水，把面粉和成面团，要让面团稍微硬一些。放置面团，或者用力揉面团，都是为了使面团醒好，里面没有小面疙瘩。准备一盆清水，把面团放到水中，两手来回转动面团。慢慢的，面筋就会一...
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面筋怎么制作方法
准备原料：300克面粉，适量绿豆芽，干酵母，水，盐，酱油，味精，香醋，辣椒油。面粉边加水边搅成絮状。揉成面团加盖静置半小时。面团成型稍稍揉光即可。盆里加水，反复用手揉搓面团。直至面水变得非常浓稠，捞出...
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面筋的制作方法和配料
配料：中筋面粉6杯，水2.25杯；将面粉倒入一个大盆中，添加清水，水量根据情况可加减1/4杯，揉搓成面团；让面团在室温下，醒面一个小时，需要用保鲜膜覆盖，保持水分；将面团拿出，揉成光面，再次醒面一个小...
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葫芦炒面筋步骤
葫芦去皮后剖开去籽，然后切成片；油面筋用热水泡软；炒锅烧热后加入油烧热，下蒜片和毛豆煸炒；煸至毛豆变色，下葫芦片煸炒一会；加入油面筋，加盐调味，加适量清水盖上锅盖大火烹煮5分钟左右；至葫芦变软呈透明状...
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酸菜面筋的制作方法
材料：酸菜、面筋；调料：鸡精。做法：将面筋撕成块，用开水泡一下，捞出待用。将酸菜拆开包装，并切开，待用。烧锅倒油烧热，下入面筋翻炒一下。接着，加点酱油调色翻炒翻炒。然后，合入酸菜翻炒一下。最后，加点鸡...
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凉皮和面筋的制作方法
食材：高筋面粉500g、油适量、盐适量、香菜适量、辣椒油适量、蒜末适量。高筋面粉，把面活光滑，醒10分钟。放入清水开始洗面。用手慢慢抓揉。剩下的白浆到入一个大盆子里，保留。反复数次，一直洗到面团成面筋...
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面筋酿肉丸怎么做
荸荠拍碎切小粒，大葱切碎，木耳切碎，肉馅中加入姜粉、十三香、生抽和鸡蛋，分次加入葱姜水顺时针搅拌至上劲，加入荸荠和木耳搅匀，加入适量的盐和蚝油，酿馅前再加入葱碎；水面筋开盖掏空内部，酿入肉馅，盖盖；热...
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安徽六安卤面筋怎么做好吃
原料：水面筋500克，熟花生油500克（耗约100克），葱、姜末共5克，酱油10克，白糖8克，醋2克，五香、八角共5克。 将水面筋团切成小块，放在水锅中煮成硬块，捞出冷却后，切成3厘米厚的片。五香、八...
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面筋卷怎么炒好吃
食材：面筋卷150g、青椒1个、酱油适量、调料适量、油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、葱适量、干辣椒1个。 准备面筋条清洗干净，用开水烫一下。 准备青椒1个清洗干净。 葱姜蒜，干辣椒清洗好。 面筋斜切...
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菠菜面筋粉丝汤
冬笋提前用高压锅煮熟，菠菜切段，茎和叶分开，菠菜根中间对半切开，胡萝卜、熟冬笋、腌肉、蛋包肉、大蒜、大葱都切小片;粉丝用水稍泡软;锅中倒适量橄榄油，加入大蒜和肉片爆一会;加入菠菜茎、胡萝卜、冬笋，适量...
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油面筋的制作方法详解
食材：普通面粉500g、水250g、盐5g。把面粉水盐，放到面包机里，选择和面程序，或者自己和面也行。然后放置一个小时。把面团放到盆里洗面，多洗几次，直到水清澈。洗面的水倒到一个大盆里，把大盆放到冰箱...
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广州油面筋制作方法
小麦面粉放水搓成面糊，放盆内醒一个小时。醒好的面糊放到装水的盆中，开始洗面糊（洗面筋是用力在水里把面糊反复的搓揉）。反复换几回水，直至把洗面筋的水清洗成冷水才行。把洗完的面条掰成小一点。锅中烧开，渐渐...