咖啡豆烘烤方法
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咖啡豆烘烤方法
食材：生咖啡豆250g不粘锅无油无水，大火加热，撒几滴水滴没有直接蒸发，而且跑向四周。再加入生咖啡豆，调小火。不停翻炒咖啡豆，必须保证咖啡豆受热均匀。小火翻炒15分钟后，调制中小火炒至有爆裂的声音，再...
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如何烘烤茄子
清洗茄子。从冷水彻底清洗，去掉表面污垢灰尘。如果你从菜市场买来的茄子上带有土，也可以考虑使用蔬菜擦拭刷子来彻底洗干净。将茄子切片。将茄子放在一个案板上。使用锋利的到将茄子的尖端切掉，去掉绿色盖子和茎。...
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烘焙大枣的方法
晾干法就是用自然通风的方法，使枣果逐渐蒸散水分成为红枣。此法适用于采收期常有降雨侵扰的地区和肉薄质地疏松的品种。方法是：把挑去烂枣的鲜枣，按干湿程度分开，摊放在顶棚上、窑洞内或树荫下的秫秸箔上，厚度约...
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面包烘烤技巧
酵母要根据气候来适当添加，冬天可适当多点，另要注意酵母买回来时有无松包或漏气，否则都会影响发酵，导致面包体积不够大；搅拌面团时要注意观察，切记不要搅拌不足或过度，一般在搅拌至面筋充分扩展后即可；面团温...
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咸鸭蛋黄烘烤方法
生咸鸭蛋10个，白酒适量，玉米油两大勺。洗鸭蛋。取出蛋黄去掉上面的白色蛋清膜。用白酒泡10分钟后入烤箱。中层170度烤8分钟(烤箱不用预热)。取出用玉米油和适量白酒泡30分钟目的是去腥并让蛋黄出油。然...
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烘烤竹荪有什么技巧
日晒竹荪把放置于烤筛上的竹荪，置于太阳下暴晒干制，因为日晒时竹荪会发出一种香气，为了防止昆虫网香气飞来咬食和污染竹荪，应在竹荪上遮一层干燥、洁白、卫生的纱布防虫。在日晒过程应经常翻面转向，使竹荪上下、...
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凤凰茶烘烤技巧
采制，凤凰单枞茶的鲜叶采摘，当新梢出现驻芽，一般采2~5叶。一般在下午2-4时进行，不采露水、雨水叶。晒青，用竹制水筛，放于晒青架上，每筛摊叶0.5kg左右，以不重叠为好。气温在35℃以下适于晒青，当...
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烘烤月饼的温度和时间
烘烤月饼烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右。 面包月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性,是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。随着放置时间的延长,被破坏的结构会慢慢缔合,从而使柔软的焙烤食物逐...
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蔬菜烘烤做法
主料：土豆1个、胡萝卜1根、茴香1小把、红葱头2个、西红柿1个、芦笋2根、孢子甘蓝2个。调料：食盐1小勺、黑胡椒少许、辣椒粉适量、植物油1小勺。做法：（1）准备好所用食材；将所有食材切好；平底锅少许油...
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面包棍家常做法
把所有的食材都称重，一定要按照比例来做，面粉180克；熟黑芝麻20克；酵母4克；把所有的食材都放进面包机里面，记得，盐和酵母不要放在一起哦，盐会影响酵母的发酵，面包机会自己搅拌，发酵的，用了1个半小时...
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烤箱的烘烤怎么用
查看烤箱完好，接通电源。在烘烤食物前，先进行预热。进行烘烤时，要确保受热均匀，两边都要烤到。烘烤前可在烤盘或烤架上刷一层薄薄的油脂或锡箔纸防止粘黏或者焦糊。如果不知道食物是否熟了，可以用筷子插试。用完...
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桂花怎么烘烤保存
桂花烘干时，注意薄薄铺开，使其受热均匀。加热时间要短，温度不要太高，一般80度为好，不高于100度。耐心点，慢慢烘干。另外，如果桂花干能达到高质量标准，那么就可以用火烧干。如果看起来太暗黄太干，甚至有...
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为什么面包烘烤时不变大
面包烘烤时不变大可能是因为面里没有放酵母粉，导致面包无法发酵而没有变大。用温水把酵母粉融化，放入面包粉，鸡蛋，白糖，黄油，食盐拌匀，加牛奶和成柔软的团。揉面到拉出膜，盖上保鲜膜发面，发好的面揉到表面光...
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烤箱做脱水蔬菜窍门窍门
食材：胡萝卜两根、大蒜苗，香葱，豇豆，芹菜，香菜，青椒等适合脱水的蔬菜随意。做法：（1）胡萝卜是最适合做脱水蔬菜的食材，以它为例。（2）首先把胡萝卜清洗干净。把胡萝卜擦丝或者切片，这样速干得更快。但所...
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咖啡豆烘焙方法
烘焙前，先挑选出残次豆（虫豆、发酵豆、贝壳豆等）。烤箱上下管发热，预热150℃。把生豆放入选择烤笼内，放入烤箱，转为上管加热，旋转模式，150℃，烘烤10分钟。将温度上调至230℃，烘烤25分钟左右（...
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做咖啡豆的方法
干燥式方法较为单纯。首先将刚采下的果实广布在晒场上一两个星期，直到果实发出霹啪的声音为止，自然干燥之。之后，以脱壳机将干掉了的果肉、内果皮和银皮去除。以这种方式精制而成的咖啡豆，呈微酸而略有苦味。几乎...
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煮咖啡豆简单的方法
磨豆先将咖啡豆用磨子磨碎(最细的磨度)。如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用，但效果不是很理想，打出来的颗粒比较粗。如果这些工具都没有，只要有擀面棍儿和一个面板也能实现。碾压配合捣碎的方法...
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咖啡豆的最佳制作方法
将软化黄油和细砂糖充分搅拌均匀，颜色略淡即可；再加入鸡蛋黄搅拌均匀；加入之前备用的咖啡搅拌均匀。加入筛选过的低筋粉和可可粉搅拌均匀至光滑的面团；将面团分成5克左右的小团子，搓成咖啡豆模样的椭圆；用刀背...
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咖啡豆怎样储存
若是烘焙过的咖啡豆：烘焙后的咖啡豆影响最大的元素：氧气、湿气、光、热、异味，因此最佳存放咖啡豆的环境就是隔绝氧气、干燥、阴暗、无味的地方。烘培过的咖啡豆保质期大大缩短，只有5~6个月。保质期只能保证咖...
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咖啡豆怎么煮咖啡
先将法压壶用热水冲涮，放入咖啡粉，徐徐冲入开水，芳香四溢，盖好壶盖，等5分钟后，缓缓压下压杆，便可以享用一杯正宗的意大利咖啡了。咖啡颜色非常漂亮，咖啡香浓润滑，芬芳诱人，品味一口，闭上眼睛，感受味蕾上...