打卤捞面的卤怎么做

2024-07-04 06:43:04

打卤捞面的卤怎么做

食材：面条500g、茄子500g、油10克、盐5克、酱油2汤匙、味精3克、葱2段、姜1块、花生米20克、木耳10克、枸杞10克。提前泡发木耳。提前将花生米洗干净用冷水浸泡2个小时。泡过的花生米入微波炉...
西红柿打卤刀削面的做法

把西红柿清洗干净，表面打上十字花刀，放在碗中，然后倒入开水，把西红柿的皮烫一下，撕掉表皮。西红柿去掉皮后，再切去西红柿蒂，切成小丁，放在盘子中，加入两茶勺食用盐翻拌均匀。把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用...
打卤汤面的制作方法

鸡蛋打入碗里，加入盐和冷水，鸡蛋要打散；西红柿切块，西红柿要挑熟的，这样容易出汁；洋葱切片；青菜洗好备用；锅里加入食用油，要多一些，这样鸡蛋能炒的蓬松，要炒到金黄色；然后把鸡蛋拨一边，放入洋葱和西红柿...
卤面的做法步骤

主料：面粉400克、清水130克、木耳10克、黄花菜10克、猪肉末30克、洋葱10克。辅料：盐、1勺、鸡精、1小勺、蒜5克、水淀粉40克、花椒3克、老抽5克、生抽8克。做法：（1）黄花菜和木耳提前泡好...
荞面卤的做法和配方

锅烧热，放入适量植物油，加入葱花爆出香味。加入肉丁翻炒均匀，加入花椒面翻炒均匀。加入胡萝卜丁翻炒均匀。加入豆瓣酱翻炒均匀。加入泡发黑木耳丁、青椒丁翻炒均匀。加入适量清水、水淀粉勾芡。加入适量盐、葱花调...
打卤蛋汤怎么做

干豆腐切条，火腿，葱切段。鸡蛋液备用。锅中放油，加入葱花煸出香味。加入火腿粒、豆腐条，煸炒三分钟。加入适量水。烧开后，加入鸡蛋液。盐调味，淋入香油出锅。和面，然后用擀面杖擀薄饼。切成条。然后抖落开。入...
打卤勾芡水怎么做

将淀粉的水溶液（少量或适量），浇淋在正在加工的食物上。炒菜、汤类均可。淀粉放入冷水，搅拌后，倒入锅里，可以使锅里的饭菜增稠，典型的就是鸡蛋汤，勾芡的话，蛋花和菜叶是悬浮，汤也粘稠，不勾芡的话，蛋花和菜...
打卤手擀面的做法

用料：面粉 280克、鸡蛋 2个+3个、水少许、西红柿 2个、鸡蛋 2个、葱姜蒜、花生油 20毫升、生抽 15毫升、盐 2克、鸡精 2克。面粉里磕入2个鸡蛋。添加少许凉水和成面团，饧20分钟。饧好...
打卤面卤的做法和配方

准备：西红柿 1个、鸡蛋3个、葱小段、盐适量、糖半勺、生抽半锅铲、淀粉 1勺。西红柿洗净切丁，葱切丁，淀粉1勺加半碗水。油可以稍多一点，鸡蛋炒出备用，注意鸡蛋不要炒太老（鸡蛋打入锅中，稍稍等一会，定型...
南瓜打卤手擀面

准备南瓜，面粉300g，盐，玉米粉，鸡蛋3个，西红柿2个，香菇几个，菠菜几根，葱花适量。南瓜切片，面粉300g，水适量，盐少许。南瓜上笼蒸熟。打成南瓜泥。面粉中加一点点盐。可以增加面筋道的口感。面粉中...
老北京打卤面的卤做法

食材：五花肉250g、面条500g、黄花适量、木耳适量、干香菇适量、鸡蛋适量、淀粉适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、老抽适量、葱姜适量、盐适量。木耳、干香菇、黄花用清水泡发。锅中放入适量清水,将五花...
打卤面的卤怎么做最好

准备食材：五花肉，黄花，木耳，鸡蛋，葱花，生抽，老抽，蚝油，食盐，白糖，淀粉，大料。五花肉洗净后切片儿；黄花菜提前半小时用热水泡一下。热锅凉油，油热以后下入切好的五花肉煸炒，然后在肉片中放入适量的生抽...
如何做西红柿打卤挂面

准备材料：番茄3个、鸡蛋、水淀粉、盐、味精、面条半斤、黄瓜丝。制作步骤：（1）番茄划十字刀，用开水烫一下，皮剥掉。（2）番茄切块，鸡蛋打泡，水淀粉少许预备，空锅加热。（3）等锅底的温度上来以后，倒少许...
怎样做木须肉打卤

用料：面粉2斤，盐，姜五钱，葱结三根，味精五分，芝回麻油五钱，木耳二两，鸡蛋答2个，廋肉5两。将面粉和水揉好成团。将木耳用热水泡开切丝备用，鸡蛋打散加盐放好，廋肉切丝备用。将面揉好，擀成细条下锅，起锅...
打卤面的卤怎么做

准备食材：油10g，番茄100g，盐10g，面条200g，肉末50g，葱丝20g，鸡精10g。番茄切成丁，锅中加水，放入面条煮熟后盛入盘中。锅中倒油，放入葱丝爆香，放入肉末、番茄翻炒，加盐、鸡精炒至番...
打卤面怎么卤好吃

主料：五花肉、口蘑（汤）、香菇、木耳、黄花、鸡蛋、鹿角菜、冬笋。调料：生抽、老抽、味精、淀粉、花椒油、食盐、大料、花椒、料酒、葱姜。将焯水后的五花肉加葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟捞出切片备用（...
打卤面豆角卤的做法

主料肉、豆角辅料、油、盐、酱油、八角豆角洗干净后，切碎。肉切成肉丁。准备好葱花和姜末。油热后，炒肉，肉熟后，炒葱花和姜末。放入豆角丁翻炒。加入适量的水，放入适量的盐、八角和酱油。豆角卤做好了备用。水...
打卤炸酱面做法大全

茄子切丁，漂洗后用淡盐水浸泡10分钟猪瘦肉切丁(其实用肥瘦肉更好，家里只有这个了)，准备酱料各一勺，葱姜蒜切末起锅坐植物油，油温六成热时放入肉丁，煸炒至肉丁发白后加入葱姜蒜末，炒出香味。如果用的肥瘦肉...
打卤面卤子做法窍门

首先拿几个鸡蛋打散，放到碗里，搅拌均匀。准备一个碗，按照1:1的比例放入黄豆酱和甜面酱，喜欢咸口可以多放点黄豆酱。然后加点水，搅拌均匀，备用。葱花，尖椒都切碎，备用。锅里加油，油热后倒入鸡蛋，炒好以后...
家常打卤面卤子的做法窍门

将茄子、菜椒切丁，茄子皮最好不要去掉，营养价值就在此。西红柿热水中烫一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理机打成泥。不粘锅中倒入适量的橄榄油。将肉泥倒入，炒至发白。将茄子倒入翻炒均匀。茄子炒软以后将菜椒倒入...