豆豉菜丝做法窍门

2024-07-07 09:43:44

豆豉菜丝做法窍门

准备白菜丝和豆豉、醋、味极鲜、香油、味精。把白菜切丝，装入容器中撒盐，过一会儿把白菜本身的水挤出。然后倒入豆豉，放入醋、味极鲜少许、香油、味精（之前白菜已经放过盐了，就不用再放了，豆豉本身也是咸的）。...
山东闷辣菜丝窍门

主料：芥菜头800克。辅料：萝卜100克。调料：醋30克,盐10克,白砂糖15克。做法：芥头洗净，用擦铳（锉丝器）迅速将芥头锉擦成丝；放入坛罐加醋用力揉搓；然后放入三大块萝卜厚片压起来，即封上坛口。闷...
豆豉黄鳝的做法窍门

用料：黄鳝2条、蒜苗2根、芹菜1棵、葱15g、姜5g、蒜头5g、豆豉15g、尖椒2根。先把事先宰杀好的黄鳝砍成段，然后毎一厘米左右拍刀（注意不要拍断）。料头依次改刀切好备用。热锅下油先把料头煸香，倒入...
豆豉蒸腊鱼做法窍门

食材：腊鱼250克、姜葱20克、豆豉10克。腊鱼取出后，先自然解冻。然后放在淡盐水中浸泡20分钟。这时可以先准备调味，把豆豉冲洗干净，沥干水。锅内烧热油，油温要高些。当油冒烟时，温度就够了，趁热把它浇...
豆豉烧芸豆做法窍门

芸豆300克、豆豉适量、葱姜蒜适量、五花肉适量、料酒适量、大料2个、开水适量。做法：芸豆去尖洗净切段。准备豆豉葱姜蒜切片，五花肉切块。热锅凉油放入葱姜蒜，大料爆香。加入五花肉煸炒，添加料酒。加入豆豉翻...
豆豉炒莲藕片窍门

食材：藕1节，豆鼓5克，食盐5克，葱3克，蒜2瓣，生抽5克，植物油1汤匙，尖椒1个。莲藕洗净刮干净表皮，切薄片备用，蒜头拍碎去皮，豆豉切碎，尖椒洗净切成辣椒圈备用，锅内放入适量的植物油。加入蒜头、豆豉...
湖南豆豉青椒的家常做法窍门

青椒500，油适量，盐适量，白砂糖一勺，生抽一勺，蒜四瓣，豆豉8g。青椒用刀拍扁，把蒜子与豆豉剁成茸备用；热锅热油，下青椒煎制，两面都煎出虎皮纹为宜，然后加入少量的盐，糖调味，再来点生抽提提鲜。跟着把...
豆豉鱼的做法窍门

主料：青鱼900克。调料：黄酒5克、豆豉50克、盐4克、小葱5克、酱油25克、姜5克、白砂糖20克、辣椒4克、味精4克、香油25克、花生油70克。制作流程：将青鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成4厘米长3厘米...
豆豉鱼的做法和配方窍门

食材：鲫鱼2条、肉末50g、豆豉50g、酱油1勺、干淀粉20克、糖10g、葱姜蒜适量、盐适量、青椒30g、红椒30g、食用油适量。准备好材料，豆豉，酱油，盐，糖，食用油，干淀粉备用。将肉末，葱姜蒜，青...
辣菜丝的做法

食材芥菜3斤、大蒜适量、陈醋5勺、食用盐10勺、花椒一把。芥菜疙瘩洗净，流水冲10分钟，准备辅料。用叉子叉丝，放入一个腌菜罐里。放入辅料，带一次性手套抓匀。盖上保鲜膜，封闭严实等一天。第二天掀盖，闻到...
日料包菜丝怎么做

食材：包菜半颗、辣白菜妙拌酱4汤勺、盐适量。把包菜的叶子都拆开来洗干净，不要直接就切，虽然包菜包的层层紧，剥开来看上去比较干净，但是里面会有残余的农药之类的，所以，要一片片清洗干净，直接凉拌吃，洗好后...
香辣菜丝怎么做

主料：包菜、葱、姜、蒜、红辣椒。辅料：油、盐、蚝油。葱姜蒜和干红椒备用。包菜洗净切丝。葱姜蒜改刀切碎。锅中入油七分热放入，葱姜蒜红椒煸炒出香味。加入包菜翻炒。淋入蚝油炒匀，大火翻炒。出锅...
凉拌包菜丝的做法

首先将包菜洗干净，然后用刀切成丝。葱洗干净切丝备用。在包菜丝上放入干红辣椒和花椒。炒锅内倒油。油热后浇到花椒和干红辣椒上，放入葱丝。最后放入盐、醋、味精搅拌均匀即可。...
水豆豉怎么做好吃

将黄豆洗净，在水中泡一天。将黄豆煮熟，水和豆的比例控制在2:1就可以了。将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里（也可以不放）。将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有...
豆豉炒萝卜干窍门

萝卜干200克、豆豉3-4根、食用油适量、干辣椒适量、盐适量、生抽适量、葱姜蒜末适量。步骤：萝卜条泡发，先开水煮半个小时，然后在凉水中泡发5个小时。萝卜条切丁。准备豆豉切丁。锅里加入食用油。油热后加入...
酒店的茴香土豆菜丝怎么做

主料：茴香200g、土豆1个。辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、高汤精适量。做法：（1）葱切成葱花备用。（2）土豆去皮，然后把它切成细丝。（3）用清水洗去表面的淀粉，继续泡在清水中备用。（4）茴香摘干...
榨菜香菇烧菜丝

青葱2条，去白切段，中个洋葱1个，去衣切丝，芽菜约200克，去尾洗净，蒜蓉1汤匙，辣榨菜丝1包，70克，胡萝卜2棵，去皮切丝，熟腰果1/2杯，辣椒粒3汤匙，卷心菜1/4个，切丝，冬菇6只，泡软，切丝，...
脆爽包菜丝步骤

切好的卷心菜丝放在凉菜盆中，大蒜1瓣捣成泥放在菜丝上，加入1/2茶匙食盐食盐的量根据包菜丝的多少而定，符合自己的口味，凉拌菜口感尽量淡一点。放入适量辣椒粉。炒锅内放适量食用油，放入5粒花椒，小火加热至...
豆豉鲮鱼做法步骤

准备材料：鲮鱼500克，豆豉100克，油500克花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量、盐适量、生抽、淡汤、糖、油适量。鲮鱼洗净，去鳞去内脏，再撒上豆豉、盐、味精、胡椒粉，生姜去皮切...
家常豆豉的做法

食材用料：干黄豆6斤，豆豉草适量，白酒适量，花椒面150克，辣椒面500克，熟芝麻350克，蒜650克相克食物，姜300克相克食物，五香粉50克，盐适量。先把干黄豆用水泡制7到8小时左右，泡胀为止。在...