脆皮鸡腿腌制方法及配方
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脆皮鸡腿腌制方法及配方
食材：鸡腿10个、鸡蛋1个、小麦面粉适量、好丽友好半杯、面包糠半杯，食盐1.5勺、姜适量、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1小勺、黑胡椒1勺、压碎的薯片半杯，面包糠半杯，糖1小勺，盐1.5小勺，0.5小勺黑胡...
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辣椒腌制方法及配方
材料：2斤小米椒。首先把线椒和小米椒清洗一下，然后一定要把辣椒分散开，便于把水分晾干。为了杀菌和防腐，再准备一把大蒜，和一块生姜。大蒜切两段，生姜切成片。冷水锅里，加入一把花椒，几粒八角盖上锅盖，大火...
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糖蒜腌制方法及配方窍门
食材：新鲜大蒜净重3斤，食用盐200克，白糖200克，米醋800克 。首先用刀把蒜头梗和根须切去，把外面那层带土的外衣撕干净。提前把水烧开晾凉，用晾透的凉开水把大蒜头清洗干净，再晾干水分。准备一个无油...
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脆皮蛋糕做法及配方
所需材料：鸡蛋4个，低粉120克，细糖80克，植物油30克。鸡蛋打入盆里，加入细糖。分两次筛入低粉，面粉加水，每次都快速搅拌均匀，搅拌成细腻无颗粒的面糊，再倒入30克植物油搅拌均匀，最好不用花生油，菜...
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脆皮鸡腿怎么做又好吃又简单
主料：鸡腿10个、鸡蛋1个、小麦面粉适量、好丽友好半杯、面包糠半杯。调料：食盐1.5勺、姜适量、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1小勺、黑胡椒1勺、压碎的薯片半杯，面包糠半杯，糖1小勺，盐1.5小勺，0.5小...
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照烧脆皮鸡腿的制作方法
原料：鸡腿一个、照烧汁一大勺、油少许、清水少许。准备一条鸡腿或者鸭腿洗干净。然后一点一点拆去骨头，把皮肉整个摊开。煎锅烧热，放少许油。把带皮的那一面朝下放进煎锅里，由于鸡皮上有油，煎着煎着就会油多起来...
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腌制嫩姜的正确配方及方法
食材：嫩生姜适量、食用盐适量、白糖适量、陈醋适量。首先购买新鲜的，健壮的嫩生姜。去除上面的叶子。刮去外皮。把嫩生姜清洗干净后切成薄片。所使用的刀具，案板上不能够有油。一定要保持干净卫生。按照100克生...
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羊肉串腌制方法及配方
用料：羊肉4斤、生姜末几片、洋葱1个、白胡椒粉5克、孜然粉15克、鸡蛋3个、盐10—15克、竹签适量、辣椒粉适量、孜然粒适量、熟白芝麻适量 。 把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。洋葱切碎不要太碎，...
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酱猪头的腌制方法及配方
主料：脱骨猪头肉约10千克。香料配比：桂皮30克、干辣椒30克、花椒20克、八角20克、白芷15克、香叶10克、丁香5克、罗汉果一个。配料：生抽300克、精盐200克、老抽150克、冰糖150克、花生...
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卤鸡的皮脆劲道怎么做的
香料配方:花椒，白芷，白豆蔻各4克，香叶3克，八角1克，鸡粉，鸡精各35克，料酒，海天草菇酱油，香醋各5克，盐200克，尖椒10克。蔬菜料:香芹200克，蒜片，姜片各40克，香菜20克，香葱30克。腌...
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风干鸡的腌制方法及配方
准备用料：小公鸡1只、盐50g、花椒20g、八角2个、桂皮1小段、香叶4片、葱粒10g、蒜粒10g、姜粒10g、白酒适量，准备一只小公鸡。将仔细清洗一下，去掉残留的杂毛，然后用厨房纸或干净的毛巾吸尽水...
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油黄瓜的腌制方法的做法及配方
色拉油1大勺、食盐适量、酱油3大勺、姜3片、蒜半头、八角2个、花椒50粒、干辣椒6个、小葱1小把、陈醋半大勺、白糖少许。将黄瓜洗净，用一只手拿着黄瓜，用另一只手拿着刀，转动着黄瓜，用到将黄瓜削下来成每...
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脆皮烤肉腌制方法
挑选一块纹理好看的五花肉，切成合适的大小，加入姜，蒜，花椒，香料将五花肉煮熟，水沸腾时要撇去浮沫。煮好的肉可以在水中浸泡一会儿让肉更加入味。肉捞出，用厨房纸擦掉表面的水分。在肉皮上扎满洞，然后在肉皮上...
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脆皮黄瓜的腌制方法大全
做法一：准备用料。黄瓜、盐、冰糖、食用油、花椒、姜、八角、蒜、红辣椒、小米椒、白醋、生抽。将黄瓜洗净后切成一寸长的黄瓜条，然后放适量的盐；待黄瓜条杀去多余的水分后，放置到阳台上晾一两天，晒得看起来明显...
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叫花鸡卤水配方及制作方法
把鸡收拾干净，内脏掏空，洗净空水。把空好水的鸡放在小盆内，加如酱油，绍酒，精盐，腌上大约1小时吧，然后放如碾碎的八角和丁香记得把调料都放好。把青虾洗净，去壳。火腿切丁。香菇洗净切丁。鸡胸脯肉洗净切丁。...
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咸甜脆皮白萝卜腌制方法
大萝卜600g，小米椒5个，醋40ml，盐10g，糖50g。把白萝卜去皮，也可以保留，切成自己喜欢的条状或片状，不要切太薄，不然就没有脆爽的口感了。.把切好的萝卜放在盆里，撒10g盐搅拌均匀，腌制大约...
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脆皮鸡腿的做法
食材：鸡腿2个、面粉500克、奥尔良腌料50克。准备鸡腿清洗干净。在鸡腿上用牙签扎眼，再划上几刀，用来入味。将鸡腿放入碗中，放入葱、姜、料酒、奥尔良腌料。抓匀腌制20分钟。碗中放入面粉，加入少许淀粉、...
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脆皮炸鸡腿的做法
材料：鸡腿2只，脆浆粉1大匙，水适量，洋葱片50克，葱段50克，姜片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，鸡粉14小匙，黑胡椒粉少份。将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味，备用。用脆浆粉加上水调和成面...
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如何做香酥脆皮炸鸡腿
食材：鸡腿500g、葱姜蒜10g、生抽10g、盐5g、鸡精5g、料酒10g、十三香5g、面包糠10g、鸡蛋液30g、油10g、干辣椒10g、花椒5g、淀粉10g。将买回来的鸡腿，洗干净，放到碗里备用。...
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脆皮鸡腿咖喱饭
材料：小鸡腿8只，芝士碎30克，咖喱半盒，生抽1勺，老抽三分之一勺，盐适量，胡椒粉半勺，料酒1勺，米饭半碗。鸡腿去骨，生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉一起，腌制10分钟以上。锅里放少许油，放腌制好的鸡腿肉...