腊肉制作方法
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腊肉做法
主料：五花肉适量。辅料：香草适量、盐适量、料酒适量。主料：新鲜五花肉。腌料：盐、香草、料酒。买回的新鲜五花肉均匀的抹上盐。抹好盐后要给肉肉做按摩。撒上香草和料酒抓均、然后盖上盖腌上3-5天。最好是持续...
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如何制作腊肉
选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆，如果有瓦罐类的容器那是再好不过的了。均匀地撒上一层细盐，别漏下任何角落。然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个角落。揉搓结束，再在肉的表面撒上一层细盐，...
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湘西腊肉
材料：土食盐、花椒、五香粉适量。盐椒粉腌渍： 肉、盐、花椒、五香粉按100：2：2：1的比例，将盐椒粉拌匀备用。尽快将宰杀后的猪肉擦抹盐椒粉后，将其装入大缸腌渍，大块肉条放下部，小块、薄肉条放上部，装...
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制作腊肉方法
首先在肉上扎一个孔，穿上棉线，肉内加入30g盐，抹均匀。然后在阴凉处晾至表面干燥，放入碗内，加入生抽、糖、白酒。最后腌制10~15个小时，置于阴凉通风处继续风干2~3天，至干硬即可。注意腊肉一定是在阴...
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秋天腌制腊肉方法
材料：五花肉 500克、精盐 25克、生抽 45克、老抽 15克、白砂糖 15克、高度白酒 15克、花椒鸡粒 10粒、八角半颗。五花肉洗完，切成适当的长度，用厨房纸吸干水分，把五花肉放入大盆，把盐全部...
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腊肉腌制方法
猪肉切成3~4CM厚的块状，洗净，配料均匀抹遍猪肉外表，将猪肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次（使入味更均匀）。 将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天。 在一金属筒（比如汽油筒去底和盖）内置入锯末并...
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腊肉制作方法
腊肉制作方法：首先在肉上扎一个孔，穿上棉线，肉内加入30g盐，抹均匀。然后在阴凉处晾至表面干燥，放入碗内，加入生抽、糖、白酒。腌制10~15个小时，置于阴凉通风处继续风干2~3天，至干硬即可。腊肉从鲜...
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腊肉架子制作方法
自来水管，弯头，三通，皮垫子，购买弯头6个。三通2个。购买自来水管，并让销售商按照您的要求切割成7根。其中30公分长4根，150公分长2根，250公分长1根。并在每根管头上开上丝。然后把管子和弯头、三...
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制腊肉方法
食材：五花肉适量、盐适量。选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆。在肉上均匀地撒上一层细盐，别漏下任何角落。然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个角落。揉搓结束，再在肉的表面撒上一层细盐，然后...
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香辣腊肉制作方法
腊肉一块，粗辣椒粉，姜，蒜瓣，蒜，桂皮，八角，蒜叶适量。做法：把腊肉切小丁，起锅烧热，把肉倒锅里炒，炒一会出油，放入桂皮，八角，在炒几下加入姜，蒜瓣一起炒，，然后在加入辣椒面适量翻炒。最后加入适量的酱...
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腊肉制作方法和配方
将五花肉上划出2－3道大约1cm深的口，保持肉皮面的完整。先将盐粒和花椒放在锅中干炒，离火后不烫手的时候将白砂糖、白酒、和香料放入搅拌均匀制成腌料。趁腌料还有温度，将腌料撒在五花肉大块上：尤其将肉面、...
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晒腊肉制作方法步骤
食材：猪肉5000g、食盐500g、料酒500g。 首先准备10斤猪肉洗净。 然后在洗净的猪肉上撒盐。 肉厚的地方要多摸盐。 然后再摸上料酒。 然后腌1天的时间，腌的过程中一定要隔一个小时左右就翻动一...
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风干腊肉的腌制方法
买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌。把盐炒热，用盐把肉擦拭一遍。在肉的一端穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，大概3个小时。把肉放在一个盆里，先加入大半碗生抽，两勺左右的老抽。加入一勺白糖，40克左...
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制作腊肉的方法
新鲜猪肉洗干净，首先在肉上扎一个孔，穿上棉线。肉内加入30克盐，抹均匀。然后在阴凉处晾至表面干燥，放入碗内，加入生抽、糖、白酒。腌制12~24个小时。置于阴凉通风处继续风干一个星期左右，至干硬即可。...
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正宗腊肉制作方法
食材;五花肉适量、盐适量。选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆，如果有瓦罐类的容器那是再好不过的了。均匀地撒上一层细盐，别漏下任何角落。然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个角落。揉搓结束，...
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小腊肉制作方法
取肥瘦相间的五花肉一块儿，洗净切成小条备用。加入盐、花椒粉、老抽和料酒拌匀。戴上手套将调料和肉拌匀使劲儿揉搓。放冰箱里冷藏腌制一晚上。将肉用绳挂在通风阴凉处。晾晒一星期后即可食用。...
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腌制腊肉方法
食材：五花肉1千克、盐500克、高度白酒50毫升、花椒10克、八角10克。将买来的肉在水池洗干净，用厨房纸把肉擦干。肉皮刮干净，将肉切成每条大约1寸左右的宽条。用50毫升高度酒倒进肉里，把肉的每一面都...
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做腊肉的步骤方法
主料：猪肉5公斤。调料 盐150克，花椒25克,松柏锯末1.5公斤。先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净，切成3厘米宽的长条，用竹签扎些小眼，以利于进味。把花椒炒热，再下入盐炒烫，倒出晾凉。将猪肉用花椒、盐...
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冬季腊肉保存方法
悬挂保存如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。这种保存腊肉的方法...
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正宗四川腊肉腌制方法
食材：五花肉或者二刀坐后，五千克，腌制盐一百五十克，高度白酒七十五度，细砂糖五十克，味精十克，花椒五十粒，香料粉五克。 把准备好的鲜肉切成长条状，把家中铁锅烧红，然后用手握住肉块，让肉皮朝下，在铁锅上...