做米酒是大米还是糯米好
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做米酒是大米还是糯米好
做米酒是糯米好。酒酿是用糯米饭发酵而成，酸甜味美，营养丰富。米酒是一种用糯米或者是黄米酿成的酒，很多人自己在家就会酿这样的一道美酒，因为米酒的度数并不是很高，所以很多的女生也是非常的喜欢喝，并且觉得米...
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用大米做寿司还是糯米做寿司
建议两种米混合使用。因为，普通大米的黏性不够好，较硬，影响口感；而糯米的黏性较好，但不易消化，所以两者混合使用比较好。寿司是日本的传统美食，最初，是由腌制的咸鱼、米饭和酱汁做成的，现如今的寿司则是由很...
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做米酒用什么糯米好
自己制作酒酿，建议用短粒圆头糯米，选那种不透明无白心的。从理论上讲圆头糯米的支链淀粉含量比长粒糯米的含量高。支链淀粉含量越高就意味着转化的糖分越高，酒酿就更甜。后期如果做米酒的话，更甜的酒酿，转化的酒...
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年糕是大米还是糯米做的
年糕可以用粘性大的大米或糯米制作。 年糕的口感首要讲究的是粘性，其材料要用粘性较大的稻米或糯米制作才行，根据北魏贾思勰的《齐民要术》中最早记载年糕的做法中可以得到证明，其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过...
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凉虾是用大米还是糯米做的
在制作凉虾的时候，用糯米粉或者是大米粉都是可以的，也有一些地方会用糯米粉和大米粉一起制作，所以我们若是想自己动手在家制作的话，可以看自己的喜好以及具体情况来进行选择。制作凉虾比较简单，准备好石灰水、糯...
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寿司里面的米是糯米还是大米
用普通的米就可以了。不过建议用泰国香米，不要用东北珍珠米。做寿司有专用的寿司醋，如果买不到的话可以自制：按水、醋、糖、盐为10：5：2：1调配就可以了。饭煲好后要趁热拌入寿司醋。不要拌成一坨一坨的哟。...
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做寿司用大米还是糯米
做寿司用大米。一般就是东北香米焖成米饭进行制作，适当加入糯米可增加饭的黏稠度，进而在寿司成卷时容易些，其实普通米饭热时加工就能完美完成，如喜欢糯米口感制米饭时加入量最大不超1／3，否则黏度大米饭擀不开...
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大米做米酒最好的方法
米饭煮好，蒸的时候最好湿度较少一些。然后将米饭冷却，在米饭冷却的同时准备一个干净的器皿，最好是陶瓷的。然后再准备凉开水。此时将米饭称出，放在器皿中。撒上适量的酒蛐（建议按照说明书上进行）。将米饭和酒蛐...
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泡杨梅用高粱酒还是米酒好
杨梅酒泡的酒用高粱酒比较好，大概泡2—3个月即可。杨梅酒制作方法（1）用料：杨梅1000克、高粱酒1000克、冰糖400克。（2）要挑选新鲜味道好的杨梅，泡出来的酒味道才好。（3）杨梅清水冲洗后再用淡...
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糯米含糖量高还是大米含糖量高
相对来说糯米含糖量比大米含糖量高一些。大米和糯米内的碳水化合物含量是相差无几的，但糯米的升糖指数会比大米更高。也就是说糯米中的糖被人体消化吸收的速度比大米的要更快。糯米一般不用来做主食，常用来制作糕点...
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姜米茶用大米还是糯米
姜米茶用的是大米。把大米和姜分开放进不加油的锅里不断进行翻炒，翻炒至大米变成金黄色，姜没有水分后再合在一起翻炒，炒到姜丝变得非常干即可盛出来，然后取适量的量直接加水泡即是姜米茶。姜米茶,有健脾胃、去油...
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糯米热量高还是大米热量高
一般情况下，还是糯米饭的热量要稍微高一些。每100g生糯米中所含热量大约是348大卡，做熟之后，每100g所含热量为116大卡。每100g大米中所含热量大约是345大卡，做熟之后每100g所含热量为1...
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如何做糯米米酒
主料：糯米300克。 辅料：红曲粉2克甜酒曲2克。 调料：水适量江米酒3小杯。 糯米清洗后用清水浸泡16-24小时。 去掉多余的水分，放入电压力锅隔水蒸10分钟。 解压后摊凉备用。 酒曲。 红曲粉。...
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焦米汤用大米还是小米好
焦米汤，用大米最好，小米也可以，两种米都有较好的健脾作用。炒至焦黄后可以起到健脾燥湿的功效，所以对消化不良，尤其是脾虚，伤食引起的腹泻有较好的调理作用。但如果舌红，苔黄厚，大便干燥，肠胃有湿热，燥热的...
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糯米酒酿米酒的制作方法
糯米500克，做酒酿的糯米建议用圆糯米，从理论上讲圆糯米的淀粉含量较长糯米高，转化的糖分就比较高，酒酿就更甜，安琪酒曲4克，调料准备凉白开适量。糯米浸泡12小时，夏天一般放在冰箱冷藏室进行比较好，不然...
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大米是敞开还是密封保存
如果是经常吃的大米，要放在干燥通风且阴凉的地方，这样存放时间比较长。如果是长期储存的大米，则尽量密封保存，避免与空气接触，保存大米活性。由于大米的胚乳直接暴露在外部，因此大米容易受到外界热量和湿度等环...
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大米是长粒的好还是圆的好
长粒的和圆的大米二者在蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维维生素B镁、铁、锌等营养成分含量相差不大。但维生素B维生素E、钙等含量园粒的米明显高于长粒的米，而在尼克酸、硒含量上，长粒的米较高。...
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如何制作好吃的红糖米酒双色糯米丸子
南瓜约300克，糯米粉约500克，红糖适量，米酒适量。将南瓜去瓤切块，再将它们放上锅蒸熟，这期间我们在碗中加入约300克糯米粉，再放入适量清水，揉成光滑的糯米团，用保鲜膜包好醒发备用。接着将蒸好的南瓜...
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吃糙米好还是大米好
从营养角度上来说糙米更好。 大米和糙米的区别只在于加工的过程，大米是将稻谷的谷壳、果皮、种皮全部脱去只留下胚乳的部分，而糙米是只除去了稻谷的外壳后留下的部分。在稻谷的果皮、种皮、胚芽等部分上都含有非常...
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糯米粉干磨好还是水磨好
与用途有一定关系。 干磨糯米粉和水磨糯米粉在选购时，常常难以抉择，其实两者就营养上来说，并没有很大区别，都含有蛋白质、脂肪、糖类等营养成分。而在用途方面，因为水磨糯米粉多了一个浸泡工序，因此水磨的糯米...